{"title":"AZUMASYUSAKU -Küchenmesser-","description":"\u003ccenter\u003e\n\n  \u003ctable\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003ctd colspan=\"2\" style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-240mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ee83b94befbf462725083243f29bfc93.jpg?v=1781663228\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-super-steel-240mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/da617f76079cea9903c3579888aa1b8e.jpg?v=1781663228\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n      \u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-150mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/708787ee8e1b4de29e6d674afdd1bfd7.jpg?v=1781663228\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n  \u003cp style=\"padding: 8px; text-align: left;\"\u003e\n    Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit weichem Eisen geschmiedet. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit des Aogami Nr. 2 zu entfalten, was zu einer Klinge führt, die von traditioneller Handwerkskunst steckt.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"padding-top: 20px; border-bottom: 2px solid black;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 25px; color:#A4830A;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie besten 3 Küchenmesser von AZUMASYUSAKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: separate; border-spacing: 15px;\" class=\"flexTable\"\u003e\n\n  \u003ctr style=\"vertical-align: top;\" align=\"center\"\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.1n.jpg?v=1751503654\" alt=\"no.1\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-240mm\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"4582243654746\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4582243654746_720x.jpg?v=1745390115\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003e\"AZUMASYUSAKU\"\u003cbr\u003eSashimi-Messer\u003cbr\u003eAogami-Stahl Nr. 2, 240 mm\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.2n.jpg?v=1751503656\" alt=\"no.2\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-super-steel-240mm\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"4573200701511\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/MG_1091_720x.jpg?v=1758075117\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003e\"AZUMASYUSAKU\"\u003cbr\u003eGyuto Kurouchi (Kochmesser)\u003cbr\u003eAogami Super Steel, 240 mm\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.3n.jpg?v=1751503658\" alt=\"no.3\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-150mm\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"4582243654777\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4582243654777_720x.jpg?v=1744771287\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003e\"AZUMASYUSAKU\"\u003cbr\u003eDeba (Fleischmesser)\u003cbr\u003eAogami-Stahl Nr. 2, 150 mm\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n","products":[{"product_id":"azumasyusaku-deba-kurouchi-butcher-knife-shirogami-steel-no-1-180mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischermesser) Shirogami-Stahl Nr. 1 180 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischmesser) Shirogami Stahl Nr. 1 180mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 325mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge: 180mm Klingenbreite: 60mm (Basis) Klingenstärke: 8mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 133mm Breite ca. 29mm (Maximum) Stärke ca. 23mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ca. 330g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003e\n  Klinge: Shirogami Nr. 1 Metall: Weichstahl\u003cbr\u003e\n  Griff: Magnolie\u003cbr\u003e\n  Mundstück: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenfinish: Schwarzes Finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Rund\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale\u003cbr\u003e\n  Dies ist ein schwarz geschmiedetes DEBA-Messer, das sorgfältig von einem erfahrenen Schmied aus Tosa im Feuer geschmiedet wurde.\u003cbr\u003e\n  Die Schneide besteht aus weißem Papierstahl Nr. 1, der sich leicht schärfen lässt und eine scharfe Schneide bietet.\u003cbr\u003e\n  Da es eine doppelseitig geschliffene Klinge hat, kann es auch zur Zubereitung von Zutaten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/deba_size_4da2cf31-be5a-449c-8b1d-bb60325a3f9a.jpg?v=1744181316\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Deba_banner_eng_331cfd77-0382-4d3a-8144-d4e2e6fdfe54.jpg?v=1744181380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann die Klinge Kratzer aufweisen oder die Oxidschicht kann abblättern.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um freihandgeschmiedete Produkte handelt, gibt es Größenunterschiede bei jedem Produkt.\u003cbr\u003e\n  Die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003e\n  Da es aus Stahl besteht, kann es rosten. Bitte wischen Sie vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Über das Schärfen\u003cbr\u003e\n  Die Klinge ist standardmäßig geschärft und kann so verwendet werden, aber Sie können die Klinge nach Ihren Wünschen schärfen, um ein Messer zu erhalten, das besser für Ihren vorgesehenen Einsatz geeignet ist. Bitte beachten Sie dies bei der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4580149741133\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957356308,"sku":"4580149741133","price":92.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_0294.jpg?v=1744180983"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-270mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 270mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 412 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 270 mm, Klingenbreite ca. 36 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 3,5 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 139 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 19 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 181 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eGriffzwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Griffzwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines unbeschichteten Schneidebretts aus Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.\u003cbr\u003e\nDamit können Sie Fisch wunderschön schneiden! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654753\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1392748888084,"sku":"4582243654753","price":242.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654753.jpg?v=1745390294"},{"product_id":"azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-super-steel-240mm","title":"„AZUMASYUSAKU“ Kurouchi-Gyuto-Messer (japanisches Kochmesser) aus Aogami-Super-Stahl, 240 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Gyuto Kurouchi (Kochmesser) Aogami Super Stahl, 240mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 402mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 240mm, Klingenbreite ca. 55mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 3,0mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 147mm, Breite ca. 27mm (max.), Dicke ca. 23mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 178g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami Super Stahl\u003cbr\u003e\n  Griff: Walnussholz, Zwinge: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kurouchi Doppelschleife (Für Rechtshänder und Linkshänder erhältlich)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Tosa, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns mehr auf die Messerqualität als auf die Produktivität. \u003cbr\u003e\n  Es ist ein von einem Messerschmied nach traditioneller Schmiedetechnik gefertigtes Messer. \u003cbr\u003e\n  Aogami-Stahl eignet sich sehr gut für Schneidwerkzeuge, da er eine scharfe Schneide ermöglicht.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann die Klinge Kratzer aufweisen oder die Oxidschicht kann sich ablösen.\u003cbr\u003e\n  Rauhe Optik, aber Sie können den Geist der Handwerker aus Tosa spüren! Wir empfehlen, es als Geschenk zu verwenden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Härte von Aogami Super extrem hoch ist, lässt es sich nur schwer schleifen, \n  und wir empfehlen das Messer nur für diejenigen, die sich gut mit japanischen Küchenmessern und dem Schärfen auskennen. \u003cbr\u003e\n  Wenn Sie ein Messer scharf halten möchten, müssen Sie es mit einem Schleifstein pflegen.\u003cbr\u003e\n  Aogami-Stahl rostet leicht und erfordert eine gute Pflege. Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200701511\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1561493110804,"sku":"4573200701511","price":220.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_1091.jpg?v=1758075117"},{"product_id":"deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-180mm-1","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 180 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 180 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingen-Schliff: Aogami-Stahl Nr. 2 und Weicheisen. Schönes \"Kasumi-Muster\" (wie Nebel). Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff: Japanischer Stil mit Zwinge aus Wasserbüffelhorn, achteckiges Muster\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitenschliff (für Rechtshänder). Hergestellt in Japan! Handgefertigt von Tosa-Handwerkern!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Deba wird zum Filetieren von Fisch und zum Zerteilen von knochenlosem Fleisch verwendet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2048x2048.jpg?v=1668394502\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird von einem Schmied im Feuer geschmiedet. Es wird gesagt, dass der Effekt der Kohlefeuer die Menge an Kohlenstoff im Messer erhöht. Der Kohlenstoff der Holzkohle überträgt sich auf das Messer. Das Messer aus der Kohleforge hat im Vergleich zu anderen Küchenmessern eine höhere Härte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden viel dünner, da sie sich zu schärferen Messern entwickelt haben. Es ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es aus kohlenstoffreichem Material besteht. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, Hartstahl und Weicheisen zusammen zu schmieden, die durch die japanische Katana-Herstellung entwickelt wurde. Durch die Kombination von Hartstahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und gleichzeitig bruchsicher und biegesteif. Es ist auch leicht zu schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das erste Messer, das ein Sushi-Koch beim Zubereiten von Fisch verwendet, da es zum Filetieren ganzer Fische und zum Zerteilen von knochenlosem Fleisch verwendet wird. Das Deba ist eine traditionelle japanische Klinge, die nur auf einer Seite geschliffen ist, was als \"Einseitenschliff\" bezeichnet wird und es ermöglicht, präziser zu schneiden als andere Klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜180 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm (7,1 Zoll), Gesamtlänge: ca. 336 mm (13,2 Zoll), Gewicht: ca. 369 g (13 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654784\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12163941040197,"sku":"4582243654784","price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Deba_Butcher_Knife_Aogami_Steel_No._2_180mm_1.jpg?v=1787192456"},{"product_id":"azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-no-1-steel-210mm-240mm","title":"„AZUMASYUSAKU“ Kurouchi-Gyuto-Messer (japanisches Kochmesser) aus Aogami-Stahl Nr. 1, 210–240 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Kurouchi Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami-Stahl Nr. 1, 210 mm~240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 1\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kurouchi-Doppelklinge (für Rechtshänder und Linkshänder erhältlich)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Tosa, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns mehr auf die Messerqualität als auf die Produktivität. \u003cbr\u003eEs ist ein Schmiedemesser, das in traditioneller Schmiedekunst gefertigt wird. \u003cbr\u003eAogami-Stahl eignet sich hervorragend für Schneidwerkzeuge, da er eine sehr scharfe Schneide ermöglicht.\u003cbr\u003eDa es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann die Klinge Kratzer aufweisen oder die Oxidschicht kann abblättern.\u003cbr\u003eDas Aussehen ist rustikal, aber Sie können den Geist der Handwerker aus Tosa spüren! Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003eAogami-Stahl Nr. 1 ist ein hochwertiger japanischer Stahl für professionelle Messer. \u003cbr\u003eAllerdings rostet er leicht und erfordert eine gute Pflege.\u003cbr\u003eUm ein Messer scharf zu halten, müssen Sie es mit einem harten Schleifstein pflegen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cstrong\u003e【210 mm】\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 365 mm\u003cbr\u003eKlinge: Schneide ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 50 mm (an der Klinge), Dicke ca. 3 mm\u003cbr\u003eGriff: Länge ca. 140 mm, Breite ca. 25 mm (max.), Dicke ca. 20 mm\u003cbr\u003e■ Gewicht: ca. 180 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Artikel-Nr. 4573200717321\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cstrong\u003e【240 mm】\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 400 mm\u003cbr\u003eKlinge: Schneide ca. 240 mm, Klingenbreite ca. 55 mm (an der Klinge), Dicke ca. 3 mm\u003cbr\u003eGriff: Länge ca. 140 mm, Breite ca. 25 mm (max.), Dicke ca. 20 mm\u003cbr\u003e■ Gewicht: ca. 215 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Artikel-Nr. 4573200717338\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\" alt=\"motokane kurouchi\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl wirken und so vor Rost schützen. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Fotos können diese Oberflächen selten gerecht werden, da sie ein sehr komplexes Aussehen und eine besondere Haptik haben. Natürlich müssen Sie die Schneide nach jedem Gebrauch nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle TOSA-Technik „Freies Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\" alt=\"TOSA cutlery\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA-Messer werden seit 1621 hergestellt, also seit über 400 Jahren. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die alle von einem einzigen Schmied durchgeführt werden. So lässt sich jeder Teil leicht kontrollieren und die Freiheit des Schmiedens bewahren, da dasselbe Handwerk das Messer fertigt. Deshalb wird diese Technik als „Freies Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\" alt=\"Free Forging\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedekunst verleiht jedem Messer eine andere Farbe. TOSA KUROUCHI ist ein zusätzlicher Prozess bei der Herstellung von Kurouchi-Messern. Jedes Messer hat eine andere Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer wird weder mit einer Presse noch mit Lösungsmitteln gefertigt, um das Muster des Messers zu erzeugen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers hängen ganz zufällig von der Oxidschicht ab. So ist jedes Messer ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Doppelklingenmesser eignet sich für viele verschiedene Zwecke. Eine Doppelklinge ist robuster als eine Einklinge und lässt sich leicht handhaben, ideal für japanische und westliche Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":47880933343524,"sku":"4573200717321","price":148.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":47880933376292,"sku":"4573200717338","price":174.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/AZUMASYUSAKU_Gyuto_Kurouchi_Chef_s_Knife_Aogami_no.1_Steel_4.jpg?v=1727401711"},{"product_id":"azumasyusaku-unagi-eel-knives-kiritsuke-deba-180-mm-edo-type-aogami-steel-no-2","title":"„AZUMASYUSAKU“ Unagi-Aalmesser (Kiritsuke-Deba) 180 mm, Edo-Typ, Aogami-Stahl Nr. 2","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Unagi-Aalmesser (Kiritsuke Deba) 180 mm Edo-Typ, Aogami-Stahl Nr. 2\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eGröße:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge 325 mm (12,8 Zoll), Klingenlänge 180 mm (1,7 Zoll), Gewicht 215 g (4,4 oz), Klingenbreite 45 mm Material: Aogami-Stahl (Blau-Stahl Nr. 2) Von Handwerkern gefertigt. Für die Zubereitung von Aal. Dieses Messer wurde von erfahrenen Handwerkern speziell aus Aogami-Stahl (Blau-Stahl Nr. 2) gefertigt. Dank seines leichten Gewichts von nur 215 g ist es leicht zu handhaben und eignet sich hervorragend für stundenlange Vorbereitungsarbeiten. Hochwertige Materialien und ein ergonomisches Design machen dieses Messer zu einem Muss für jeden ambitionierten Koch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1118800\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49045930737956,"sku":"1118800","price":206.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/AZUMASYUSAKU_Unagi_eel_knives_Kiritsuke_Deba_Edo_type_Aogami_steel_no.2_1.jpg?v=1727411838"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-azumasyusaku-aogami-steel-no-2-kitchen-knives-set","title":"- HONMAMON Special Set 2025-26 - AZUMASYUSAKU AOGAMI Stahl Nr. 2 Küchenmesserset","description":"\u003ch1\u003e- HONMAMON Special Set 2025-26 -\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-3?_pos=1\u0026amp;_sid=fa64e74a6\u0026amp;_ss=r\"\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2, 210mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 341mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 210mm Klingenbreite ca. 33mm (Klingenansatz) Klingendicke ca. 4mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 128mm Breite ca. 21mm (maximal) Dicke ca. 16mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 137g\u003cbr\u003e■Material: Klinge Aogami Nr. 2\u003cbr\u003e■Klingenform: Kasumi einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-150mm-180mm?_pos=1\u0026amp;_sid=e54016fcb\u0026amp;_ss=r\"\u003eDeba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 150mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 295mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 150mm Klingenbreite ca. 48mm (Klingenansatz) Klingendicke ca. 6mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 120mm Breite ca. 24mm (maximal) Dicke ca. 21mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 233g\u003cbr\u003e■Material: Klinge Aogami Nr. 2\u003cbr\u003e■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1119060\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50115465019684,"sku":"1119060","price":410.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Happy_New_Year_Bag_2025_-_AZUMASYUSAKU_AOGAMI_steel_no.2_Kitchen_knives_set.jpg?v=1738903485"},{"product_id":"azumasyusaku-deba-kurouchi-butcher-knife-shirogami-steel-no-1-150mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischmesser) Shirogami-Stahl Nr. 1 150 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischmesser) Shirogami Stahl Nr. 1 150 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 280 mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge: 150 mm Klingenbreite: 52 mm (an der Basis) Klingenstärke: 7 mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 120 mm Breite ca. 26 mm (an der breitesten Stelle) Stärke ca. 21 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 230 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003e\n  Klinge: Shirogami Nr. 1 Metall: Weichstahl\u003cbr\u003e\n  Griff: Magnolie\u003cbr\u003e\n  Schlagbolzen: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarz geschmiedet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Rund\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale\u003cbr\u003e\n  Dies ist ein schwarz geschmiedetes DEBA-Messer, das sorgfältig von einem erfahrenen Schmied aus Tosa im Feuer geschmiedet wurde.\u003cbr\u003e\n  Die Schneide besteht aus weißem Papierstahl Nr. 1, der sich leicht schärfen lässt und eine scharfe Schneide bietet.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um eine doppelseitig geschliffene Klinge handelt, kann es auch zur Vorbereitung von Zutaten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/deba_size_4da2cf31-be5a-449c-8b1d-bb60325a3f9a.jpg?v=1744181316\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Deba_banner_eng_331cfd77-0382-4d3a-8144-d4e2e6fdfe54.jpg?v=1744181380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsichtsmaßnahmen\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, können Kratzer auf der Klinge oder Abplatzungen der Oxidschicht auftreten.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein freihandgeschmiedetes Produkt handelt, kann es bei jedem Produkt zu Größenabweichungen kommen.\u003cbr\u003e\n  Die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003e\n  Da sie aus Stahl besteht, kann sie rosten. Bitte wischen Sie vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Über das Schärfen\u003cbr\u003e\n  Die Klinge ist standardmäßig geschärft und kann wie so verwendet werden. Sie können die Klinge jedoch nach Belieben nachschärfen, um sie für Ihren vorgesehenen Verwendungszweck besser anzupassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4580149741065\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50559054479652,"sku":"4580149741065","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_0291.jpg?v=1744180355"},{"product_id":"azumasyusaku-deba-kurouchi-butcher-knife-shirogami-steel-no-1-165mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischmesser) Shirogami-Stahl Nr. 1 165 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba Kurouchi (Fleischmesser) Shirogami Stahl Nr. 1 165mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★★ Ein HONMAMON Star (\u003ca title=\"Was sind HONMAMON Stars\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 300mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge: 165mm Klingenbreite: 55mm (Basis) Klingenstärke: 7mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 125mm Breite ca. 28mm (Maximum) Dicke ca. 22mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ca. 300g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003e\n  Klinge: Shirogami Nr. 1 Metall: Weichstahl\u003cbr\u003e\n  Griff: Magnolie\u003cbr\u003e\n  Mundstück: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenfinish: Schwarzes Finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Rund\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale\u003cbr\u003e\n  Dies ist ein schwarz geschmiedetes DEBA-Messer, das sorgfältig von einem erfahrenen Schmied aus Tosa im Feuer geschmiedet wurde.\u003cbr\u003e\n  Die Schneide besteht aus weißem Papierstahl Nr. 1, der sich leicht schleifen lässt und eine scharfe Schneide bietet.\u003cbr\u003e\n  Da es eine doppelseitig geschliffene Klinge hat, kann es auch zur Zubereitung von Zutaten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/deba_size_4da2cf31-be5a-449c-8b1d-bb60325a3f9a.jpg?v=1744181316\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Deba_banner_eng_331cfd77-0382-4d3a-8144-d4e2e6fdfe54.jpg?v=1744181380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, können Kratzer auf der Klinge oder abblätternde Oxidschichten vorhanden sein.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um freihandgeschmiedete Produkte handelt, gibt es Größenunterschiede bei jedem Produkt.\u003cbr\u003e\n  Die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003e\n  Da es aus Stahl besteht, wird es rosten. Bitte wischen Sie Feuchtigkeit vor dem Gebrauch häufig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Über das Schärfen\u003cbr\u003e\n  Die Klinge ist standardmäßig geschärft und kann so verwendet werden, aber Sie können die Klinge nach Belieben nachschärfen, um ein Messer zu erhalten, das besser für Ihren vorgesehenen Zweck geeignet ist. Bitte beachten Sie dies bei der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4580149741072\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50559206981924,"sku":"4580149741072","price":84.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_0291.jpg?v=1744180355"},{"product_id":"azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-super-steel-210mm","title":"„AZUMASYUSAKU“ Kurouchi-Gyuto-Messer (japanisches Kochmesser) aus Aogami-Super-Stahl, 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Kurouchi Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami Super-Stahl, 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 375 mm\u003cbr\u003eKlinge: Schneide ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 50 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 3,2 mm\u003cbr\u003eGriff: Länge ca. 140 mm, Breite ca. 26,5 mm (max.), Dicke ca. 22 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 160 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami Super-Stahl\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, Zwinge: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kurouchi mit Doppelsechsteilung (für Rechtshänder und Linkshänder erhältlich)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Tosa, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDieses Messer ist keine Massenware. Wir konzentrieren uns mehr auf die Messerqualität als auf die Produktivität. \u003cbr\u003eEs ist ein von einem Messerschmied im traditionellen Schmiedeverfahren gefertigtes Messer. \u003cbr\u003eAogami-Stahl eignet sich sehr gut für Schneidwerkzeuge, da er eine scharfe Schneide ermöglicht.\u003cbr\u003eDa es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, können Kratzer auf der Klinge oder Abplatzungen der Oxidschicht auftreten.\u003cbr\u003eRauhe Optik, aber Sie können den Geist der Handwerker aus Tosa spüren! Wir empfehlen es als Geschenk zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003eDa die Härte von Aogami Super extrem hoch ist, lässt es sich nur schwer schleifen, und wir empfehlen das Messer nur für diejenigen, die sich gut mit japanischen Küchenmessern und dem Schärfen auskennen. \u003cbr\u003eWenn Sie ein Messer scharf halten möchten, müssen Sie es mit einem Schleifstein pflegen.\u003cbr\u003eAogami-Stahl rostet leicht und erfordert eine gute Pflege. Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200701535\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569978020132,"sku":"4573200701535","price":183.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_1083.jpg?v=1758075262"},{"product_id":"azumasyusaku-deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-150mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischermesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 150 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 150 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGröße\u003cbr\u003e•     Gesamtlänge: ca. 295 mm\u003cbr\u003e•     Klinge: Schneide ca. 150 mm \/ Klingenbreite ca. 48 mm (am Klingenansatz) \/ Dicke ca. 6 mm\u003cbr\u003e•     Griff: Länge ca. 120 mm \/ Breite ca. 24 mm (max.) \/ Dicke ca. 21 mm\u003cbr\u003eGewicht\u003cbr\u003e•     ca. 233 g\u003cbr\u003eMaterialien\u003cbr\u003e•     Klinge: Blauspapierstahl Nr. 2 (Aogami #2)\u003cbr\u003e•     Zwinge: Wasserbüffelhorn\u003cbr\u003eKlingentyp\u003cbr\u003e•      Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003eKlingenfinish\u003cbr\u003e•     Kasumi-Finish (Nebel)\u003cbr\u003eGriffform\u003cbr\u003e•     Achteckig\u003cbr\u003eHerstellungsland\u003cbr\u003e•     Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Blauspapierstahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami #2 zu entfalten, was zu einer Klinge führt, die reich an traditioneller Handwerkskunst ist. Ihre scharfe Schneide hält lange und macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Profis und Nutzer, die Wert auf leistungsstarke japanische Messer legen.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Schärfe\u003cbr\u003eDas Messer wird mit einer Allzweckschneide geliefert, die für den normalen Gebrauch geeignet ist, aber die endgültige Schärfung sollte vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinweise\u003cbr\u003e•     Da die Klinge bei der niedrigstmöglichen Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e•     Nicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003cbr\u003e•     Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, wird es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2048x2048.jpg?v=1668394502\"\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir Ihnen, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜150 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 150 mm (5,9 Zoll), Gesamtlänge: ca. 294 mm (11,6 Zoll), Gewicht: ca. 233 g (8,2 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654777\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50572133335332,"sku":"4582243654777","price":220.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654777.jpg?v=1744771287"},{"product_id":"deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-165mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 165 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Deba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 165 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZwei HONMAMON-Sterne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfläche: Aogami-Stahl Nr. 2 und Weicheisen. Wunderschönes \"Kasumi-Muster\" (wie Nebel). Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff: Japanischer Stil mit Zwinge aus Wasserbüffelhorn, achteckiges Muster\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen (für Rechtshänder). Hergestellt in Japan! Handgefertigt von Tosa-Handwerkern!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Deba wird zum Filetieren von Fisch und Zerteilen von knochenlosem Fleisch verwendet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2048x2048.jpg?v=1668394502\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird von einem Schmied im Feuer geschmiedet. Es wird gesagt, dass der Effekt der Holzkohle den Kohlenstoffgehalt des Messers erhöht. Der Kohlenstoff der Holzkohle überträgt sich auf das Messer. Das Messer aus der Holzkohleschmiede ist im Vergleich zu anderen Küchenmessern besonders hart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, Hartstahl und Weicheisen zusammen zu schmieden, die sich aus der japanischen Katana-Herstellung entwickelt hat. Durch die Kombination von Hartstahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das erste Messer, das ein Sushi-Koch bei der Zubereitung von Fisch verwendet, da es zum Filetieren ganzer Fische und Zerteilen von knochenlosem Fleisch genutzt wird. Das Deba ist eine traditionelle japanische Klinge, die nur auf einer Seite geschliffen ist, was als \"einseitig geschliffen\" bezeichnet wird und es ermöglicht, präziser zu schneiden als andere Klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜165 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm (6,5 Zoll), Gesamtlänge: ca. 315 mm (12,4 Zoll), Gewicht: ca. 306 g (10,8 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654791\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50572134088996,"sku":"4582243654791","price":275.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654791.jpg?v=1744771415"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-240mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 377 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 240 mm, Klingenbreite ca. 34 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 4 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 133 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 17 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 159 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißung aus Aogami-Stahl Nr. 2 und Weicheisen gefertigt. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geeignet geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit abwischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654746\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587169489188,"sku":"4582243654746","price":211.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654746.jpg?v=1745390115"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-210mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e■ Abmessungen: Gesamtlänge: ca. 341 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 33 mm (an der Klinge), Dicke ca. 4 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 128 mm, Breite ca. 21 mm (max.), Dicke ca. 16 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 137 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi-Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Der Schmiedeprozess erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. Das Ergebnis ist eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Die scharfe Schneide bleibt lange erhalten und ist damit ideal für Profis und Anwender, die hochwertige japanische Messer erwarten.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geeignet geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer nach persönlichem Geschmack angepasst werden.\u003cbr\u003e\nSie können Fisch sehr schön schneiden! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654739\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587169784100,"sku":"4582243654739","price":203.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/AZUMASYUSAKU_Sashimi_Knife_Aogami_Steel_No._2_8.jpg?v=1745389576"},{"product_id":"azumasyusaku-unagisaki-eel-slicing-knife-aogami-steel-no-2-buffalo-handle-105mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Unagisaki (Aalmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, Büffelgriff 105 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Unagisaki (Aal-Schneidemesser) Aogami-Stahl Nr. 2, Büffelhorn-Griff 105mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Größe: Gesamtlänge 215mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 105mm, Klingenbreite 27mm (Basis), Klingenstärke 3mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 105mm, Breite 21mm (max.), Dicke 16mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Gewicht: Ungefähr 75g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlinge: Blauer Stahl Nr. 2, Grundmetall: Weichstahl Griff: Paulownia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eholz, Mundring: Wasserbüffel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ehorn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenform: Einseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriffform: Rund\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenfinish: Poliertes Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Anwendung: Zum Schneiden langer Fische wie Aale und Seezungen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Merkmale: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMesser wird durch das Aufschmieden von Aogami-Stahl auf Weichstahl und anschließendes Feuer-Schmieden hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer ist vollgepackt mit Handwerkskunst, die die inhärente Leistung des Aogami-Stahls Nr. 2 durch das Schmieden bei der niedrigstmöglichen Temperatur hervorhebt. Es behält\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eeine scharfe Kante über einen langen Zeitraum bei, daher wird es für Profis und diejenigen empfohlen, die besonders anspruchsvoll bei ihren Messern sind.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus Büffelhorn.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs ist ein authentisches japanisches Messer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Zur Schärfe:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wurde für den allgemeinen Gebrauch ausreichend geschärft, aber bitte führen Sie die endgültige Schärfung selbst durch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Hinweis:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer wird bei der niedrigstmöglichen Temperatur geschmiedet, daher können an den Verbindungen Lücken sichtbar sein. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses Produkt gilt als in gutem Zustand, bitte beachten Sie dies vor dem Kauf. Verwenden Sie es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enicht in der Spülmaschine oder im Trockner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein Stahlmesser, daher wird es rosten. Wischen Sie vor dem Gebrauch sicherheitshalber häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. \u003cspan class=\"fs-c-productNumber__number\"\u003e4573200716386\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255-42-0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50966480716068,"sku":"4573200716386","price":152.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/AZUMASYUSAKU_Unagisaki_Eel_Slicing_Knife_Aogami_Steel_No.2_Buffalo_Handle_105mm.jpg?v=1768979941"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/collections\/LOU9846.jpg?v=1773801652","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/collections\/azumasyusaku-kitchen-knife.oembed","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}