{"title":"HIROYUKI -Küchenmesser-","description":"","products":[{"product_id":"santoku-multi-purpose-knife-powdered-hss-hap40-170mm","title":"”HIROYUKI” Santoku-Messer aus gepulvertem HSS HAP40, 170 mm","description":"\u003ch1\u003e„HIROYUKI“ Santoku-Messer aus pulvermetallurgischem HSS HAP40, 170 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDas Material ist ein Verbundwerkstoff aus hochleistungsfähigem pulvermetallurgischem HAP40-Schnellarbeitsstahl, der in der Mitte zwischen weichem Edelstahl eingeschlossen ist. Es ist eine Legierung mit hoher Härte, hoher Zähigkeit und hoher Verschleißfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHAP40 ist ein hochwertiger Messerstahl, besser als pulvermetallurgischer HSS R2, sehr scharf und schneidfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHAP40 enthält bis zu 1,27–\u003cspan\u003e1,37\u003c\/span\u003e % Kohlenstoff und 3,7–\u003cspan\u003e4,7\u003c\/span\u003e % Chrom und ist rostfrei oder teilrostfrei, da der hohe Kohlenstoffgehalt es anfälliger für Oxidation macht. Gesinterte Klingen haben sehr scharfe Schneiden, die aufgrund ihrer Härte, die 65 HRC erreichen kann, sehr lange scharf bleiben. Da es leichter rostet, wird empfohlen, es nach jedem Kontakt mit Wasser abzutrocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGRÖSSE: Klingenlänge ca. 170 mm, Gesamtlänge 310 mm, Gewicht ca. 110 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArt.-Nr. 4573200714177\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\" alt=\"santoku-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\" alt=\"Paring Knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\" alt=\"chefs-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39385180831813,"sku":"4573200714177","price":152.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_1651_9c191742-cfe7-45e4-8580-b39ed0386349.jpg?v=1761629320"},{"product_id":"hiroyuki-saku-gyuto-chefs-knife-powdered-hss-hap40-210mm","title":"„HIROYUKI“ Gyuto-Messer (japanisches Kochmesser) aus gepulvertem HSS HAP40, 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HIROYUKI\" Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Pulver-HSS HAP40 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDas Material ist ein Verbundwerkstoff aus hochleistungsfähigem pulvermetallurgischem HAP40-Schnellstahl, der zwischen zwei Schichten aus weichem Edelstahl eingeschlossen ist. Es handelt sich um eine Legierung mit hoher Härte, hoher Zähigkeit und hoher Verschleißfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHAP40 ist ein hochwertiger Besteckstahl, der besser als pulvermetallurgischer HSS R2 ist und eine sehr scharfe, präzise Schneide ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHAP40 enthält bis zu 1,27–1,37 % Kohlenstoff und 3,7–4,7 % Chrom. Aufgrund des hohen Kohlenstoffgehalts, der das Material anfälliger für Oxidation macht, ist es rostfrei oder teilrostfrei. Gesinterte Klingen haben aufgrund ihrer Härte, die 65 HRC erreichen kann, eine sehr scharfe Schneide, die über einen sehr langen Zeitraum erhalten bleibt. Da das Material leichter rostet, wird empfohlen, es nach jedem Kontakt mit Wasser abzutrocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe:\u003cbr\u003eGesamtlänge: ca. 355 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 210 mm, Klingenbreite: ca. 40 mm, Klingenstärke: ca. 2,2 mm\u003cbr\u003eGrifflänge: 140 mm, Breite: 24 mm, Dicke: 19 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 130 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlingen-Schneide: HAP40 (pulvermetallurgischer Schnellstahl), Seitenteil: Edelstahl\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, achteckig\u003cbr\u003eKlingenübergang: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: beidseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Härte: 65 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArt.-Nr. 4573200714856\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind im Artikelpreis oder in den Versandkosten nicht enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\" alt=\"santoku-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\" alt=\"Paring Knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\" alt=\"chefs-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39452364668997,"sku":"4573200714856","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/HIROYUKI_SAKU_Gyuto_Chef_s_Knife_Powdered_HSS_HAP40_1.jpg?v=1727672624"},{"product_id":"hiroyuki-santoku-multi-purpose-chromax-steel-170mm","title":"„HIROYUKI“ Santokumesch, Chromax-Stahl, 170 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HIROYUKI\" Santoku (Multifunktionsmesser) Chromax-Stahl, 170 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eChromax-Stahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChromax-Stahl wurde speziell für Küchenmesser entwickelt und kombiniert eine extreme Härte von 60–62 HRC mit guter Abriebfestigkeit und geringer Anfälligkeit für Ausbrüche. \n  Der Stahl ist im Vergleich zu Kohlenstoffstahl deutlich weniger anfällig für Oxidation und bleibt daher länger scharf. Bei Kontakt mit Säuren (Zitrusfrüchten, Zwiebeln usw.) bildet sich jedoch eine Patina auf dem Messer. Chromax besteht zu 1 % aus Kohlenstoff (C), 1 % aus Mangan, 5 % aus Chrom, 1 % aus Molybdän und 0,5 % aus Vanadium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 315 mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge: ca. 170 mm, Klingenbreite: ca. 45 mm (Klinge), Klingenstärke: ca. 2,5 mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 135 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Dicke ca. 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003e\n  Schneide: Chromax-Stahl, Grundmetall: weicher Edelstahl\u003cbr\u003e\n  Griff: Walnussholz\u003cbr\u003e\n  Klingenhalter: Verstärktes Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: zweischneidig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale: \u003cbr\u003eFür die Schneide wird Chromax-Stahl verwendet, \n  der rostbeständig ist und eine nahezu stahlähnliche Schärfe aufweist.\u003cbr\u003eDer Stahlteil verfärbt sich bei Gebrauch leicht, \n  bildet jedoch keinen Rotrost, sodass Sie die Farbveränderung genießen können.\u003cbr\u003e\n  Wir legen großen Wert auf die Klinge. Obwohl die Schneide für eine hohe Schärfe dünn ist, macht sie die \"Muschelklinge\" sowohl langlebig als auch leicht zu schärfen.\u003cbr\u003e\n  Die Klinge besteht aus weichem Edelstahl und ist daher rostbeständig und leicht zu reinigen.\u003cbr\u003e\n  Das achteckige Walnussholzgriffmuster des japanischen Messers Thailand weist eine schöne Maserung auf und liegt gut in der Hand.\u003cbr\u003e\n  Es ist ein Santoku-Messer, das scharf, handlich und leicht zu reinigen ist – perfekt für Ihr Zuhause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eDie Muschelklinge hat eine äußerst langlebige Beschichtung, kann jedoch beim Schneiden harter Zutaten wie Tiefkühlkost und Kürbis ausbrechen.\u003cbr\u003eSpülmaschinen und Trockner sind nicht zulässig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200716171\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44792693293348,"sku":"4573200716171","price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/LOU8553.jpg?v=1678329526"},{"product_id":"hiroyuki-santoku-multi-purpose-knife-hap40-steel-hammered-pattern-walnut-handle-170mm","title":"„HIROYUKI“ Santoku-Messer HAP40-Stahl, gehämmertes Muster, Walnussholzgriff, 170 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HIROYUKI\" Santoku (Multifunktionsmesser) HAP40 Stahl, gehämmertes Muster, Walnussholzgriff, 170mm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge 315mm,\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge 170mm, Klingenbreite 50mm (Basis), Klingenstärke 2,0mm,\u003cbr\u003e\n  Grifflänge 130mm, Breite 26mm (max.), Stärke 21mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ungefähr 135g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: HAP40 (pulvermetallurgischer Schnellarbeitsstahl), Seiten: Edelstahl,\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zwinge: Schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Härte: HRC65\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Gehämmert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Eigenschaften:\u003cbr\u003eDie Klinge besteht aus einem Verbundmaterial, bei dem der leistungsstarke pulvermetallurgische Schnellarbeitsstahl HAP40 zwischen weichem Edelstahl eingeschlossen ist. Seine\u003cbr\u003egrößte Stärke sind seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, dank des hochharten, zähen und verschleißfesten HAP40-Legierungsstahls.\u003cbr\u003eTrotz seiner extrem hohen Härte sind die feinen Karbide gleichmäßig verteilt, was zu geringen Härteunterschieden führt und das Schärfen erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht:\u003cbr\u003eDa dieses Produkt einen hohen Kohlenstoffgehalt (C: 1,27-1,37) und einen niedrigen Chromgehalt (Cr: 3,7-4,7) aufweist, kann es bei Nässe rosten. Bitte wischen Sie nach dem Gebrauch gründlich Feuchtigkeit ab.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200717666\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51068769665316,"sku":"4573200717666","price":175.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_1014_2439304d-ac42-4769-ae34-48fa953ec102.jpg?v=1757572616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/collections\/MG_1014_6a1de969-9298-4323-abb0-0f205e1ecb97.jpg?v=1773801669","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/collections\/hiroyuki-kitchen-knife.oembed","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}