{"title":"Petty-Messer im japanischen Stil","description":"\u003ccenter\u003e\n\n  \u003ctable\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003ctd colspan=\"2\" style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/harukaze-petty-utility-knife-damascus-with-walnut-handle-powder-hss-r2-135mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Petty_4573200705168.jpg?v=1780970561\" alt=\"4573200705168\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/motokane-petty-utility-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-135mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Petty_1119570.jpg?v=1780970744\" alt=\"1119570\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n      \u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e\n\n        \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-petty-utility-knife-powdered-heiss-r2-135mm\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Petty_4573200709944.jpg?v=1780970743\" alt=\"4573200709944\"\u003e\u003c\/a\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n  \u003cp style=\"padding: 8px; text-align: left;\"\u003e\n    Griffe im japanischen Stil bieten die Leichtigkeit, Balance und den natürlichen Komfort, die traditionelle japanische Messer auszeichnen.\u003cbr\u003e\n    Bei Petty-Messern bietet dieser Griffstil außergewöhnliche Kontrolle, sodass sich selbst filigrane Arbeiten mühelos anfühlen.\u003cbr\u003e\n    Bei HONMAMON kombinieren wir handgefertigte Klingen mit sorgfältig gefertigten Holzgriffen, um ein Werkzeug zu schaffen, das sich vom ersten Schnitt an natürlich in der Hand anfühlt.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"padding-top: 20px; border-bottom: 2px solid black;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 25px; color:#A4830A;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie 3 besten Petty-Messer im japanischen Stil\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: separate; border-spacing: 15px;\" class=\"flexTable\"\u003e\n\n  \u003ctr style=\"vertical-align: top;\" align=\"center\"\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.1n.jpg?v=1751503654\" alt=\"no.1\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/harukaze-petty-utility-knife-damascus-with-walnut-handle-powder-hss-r2-135mm\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"4573200705168\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/MG_2792_720x.jpg?v=1776131580\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003e\"HARUKAZE\" Petty 135mm\u003cbr\u003eDamast, Powder HSS R2\u003cbr\u003emit Walnussholzgriff\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.2n.jpg?v=1751503656\" alt=\"no.2\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/motokane-petty-utility-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-135mm\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"1119570\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/MG_2715_720x.jpg?v=1774836145\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003e\"MOTOKANE\" Petty 135mm\u003cbr\u003eAogami Super Steel,\u003cbr\u003eGriff aus weißer Eiche\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.3n.jpg?v=1751503658\" alt=\"no.3\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/paring-knife-vg10-damascus-150mm-with-walnut-handle\"\u003e\n    \u003cimg alt=\"4573200705670\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/Paring_Knife_VG10_Damascus_150mm_with_Walnut_Handle_1_720x.jpg?v=1745209292\"\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003ePetty-Messer 150mm\u003cbr\u003eVG10 Damast,\u003cbr\u003emit Walnussholzgriff\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/td\u003e\n\n  \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/center\u003e\n","products":[{"product_id":"kiyokane-petty-kurouchi-utility-knife-aogami-super-steel-150mm","title":"\"KIYOKANE\" Petty Kurouchi (Utility-Messer) Aogami Super-Stahl, 150 mm","description":"\u003ch1\u003e\"KIYOKANE\" Petty Kurouchi (Utility Knife) Aogami Super Steel, 150mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs ist ein von einem Schmied nach traditioneller Schmiedekunst gefertigtes Messer. \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFreihandgeschmiedet in Tosa, Japan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenlänge: ca. 150mm(5,9 Zoll), Gesamtlänge: ca. 280mm(11 Zoll), Dicke des Rückens ca. 2mm(0,08 Zoll), Gewicht: ca. 73g(2,6 oz)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenstruktur: Klinge: Weiches Eisen unterbricht Aogami Super, insgesamt 3-lagiges Material. Härte: ca. HRC64 +\/- 1,\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAogami-Stahl eignet sich sehr gut für Schneidwerkzeuge, weil er eine scharfe Kante bilden kann.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDoppelseitenschliff, für Rechtshänder und Linkshänder geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDa es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann es Kratzer auf der Klinge oder abblätternde Oxidschichten geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDies ist mit einer langen, scharfen Schneide verbunden. Die Härte ist sehr hoch, sodass das Schärfen schwierig ist.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWenn Sie ein Messer scharf halten möchten, müssen Sie einen Schleifstein zur Pflege verwenden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, was bedeutet, dass diese Rückstände als Beschichtung auf dem Kohlenstoffstahl wirken, um Rost zu verhindern.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Schmieden\u003c\/span\u003e des Stahls, um ihm Form und Festigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDas Kurouchi-Finish reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messereffrosch geschätzt wird.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eKurouchi-Finishes unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Bilder können diesen Finishes selten gerecht werden, da sie ein sehr komplexes Aussehen und Gefühl haben.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eNatürlich müssen Sie die Kante jedes Mal nach dem Gebrauch nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung für die Seiten der Klinge funktioniert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4573200702495\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12164008378437,"sku":"4573200702495","price":90.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/KIYOKANE_Petty_Kurouchi_Utility_Knife_Aogami_Super_Steel_1.jpg?v=1727759768"},{"product_id":"harukaze-petty-utility-knife-damascus-with-walnut-handle-powder-hss-r2-150mm","title":"\"HARUKAZE\" Petty (Utility-Messer) Damast mit Walnussholzgriff, Pulver-HSS R2, 150mm","description":"\u003ch1\u003e\"HARUKAZE\" Petty (Küchenmesser) Damast mit Walnussholzgriff, Pulver-HSS R2, 150mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/LOU9701b_small_6d0d789c-0df1-4272-9a35-f99f14dd02cc_480x480.jpg?v=1618816780\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses in Japan von Shigeki Tanaka fachmännisch gefertigte Messer besteht aus 33 Lagen Super Gold II Edelstahl. Seine Schärfe ist zuverlässig und langlebig. Der Griff ist in einem achteckigen Walnussholzdesign geformt und wird mit einer Holzkiste geliefert. Mit einer doppelseitig geschliffenen Klinge und einem wunderschönen Damastmuster ist das HARUKAZE Petty (Küchenmesser) sowohl für Rechtshänder als auch für Linkshänder erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Schmied der vierten Generation, Shigeki Tanaka, ist ein hochqualifizierter Handwerker, der in seiner Werkstatt in der Stadt Miki arbeitet. Herr Tanaka absolvierte seine Ausbildung im TAKEFU Knife Village in Echizen, Japan. Bei TKV erwarb er sich schnell viele Fertigkeiten, die bei seinen weltberühmten Messern voll zur Geltung kommen. Alle seine Messer werden in seiner malerischen Werkstatt von Hand geschmiedet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 275mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge: ca. 150mm, Klingenbreite: ca. 32mm (Klinge), Klingendicke: ca. 2,6mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 115mm, Breite ca. 21,7mm (maximal), Dicke ca. 19mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 79g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eSchneide, Pulver-Schnellstahl R2, Bullion, weicher Edelstahl,\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenfinish: Damastfinish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200705175\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Santokumesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Schälmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Kochmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12164487512133,"sku":"4573200705175","price":287.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200705175.jpg?v=1782190570"},{"product_id":"honmamon-petty-utility-knife-powdered-heiss-r2-135mm","title":"„HONMAMON“ Petty-Messer (japanisches Allzweckmesser) pulvermetallurgisches Heiss-R2, 135 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Petty-Messer (Japanisches Allzweckmesser) Pulvermetall-Heiss-R2, 135mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan mit Griff im japanischen Stil!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMesserschneide: Pulver-Schnellarbeitsstahl! Zwischenlagen aus weichem Edelstahl! Teuer, aber es lohnt sich!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRostbeständig! Schneidet gut und bleibt lange scharf!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDoppelseitenschliff, für Rechtshänder und Linkshänder erhältlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge: ca. 135mm(5,3 Zoll), Gesamtlänge: ca. 270mm(10,6 Zoll), Gewicht: ca. 55g(1,94 oz)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRostbeständiges, langlebiges und starkes Messer, perfektes Küchenmesser. Griff: Buffalo-Oktogon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200709944\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29421989953605,"sku":"4573200709944","price":124.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/Petty_Utility_Knife_Powdered_Heiss_R2_1.jpg?v=1729234237"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-kiyokane-aogami-super-kitchen-knives-set","title":"- HONMAMON Special Set 2025-26 - KIYOKANE AOGAMI SUPER Küchenmesserset","description":"\u003ch1\u003e- HONMAMON Special Set 2025-26 -\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDieses Set enthält ein schwarzes Messer und einen Wetzstein, geschmiedet von einem der besten Schmiede von Tosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/kiyokane-petty-kurouchi-utility-knife-aogami-super-steel-150mm\"\u003e\"KIYOKANE\" Petty Kurouchi (Utility Knife) Aogami Super Steel, 150mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 290mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 150mm Klingenbreite ca. 30mm (Klingenbasis) Klingendicke ca. 3,5mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 125mm Breite ca. 24mm (maximal) Dicke ca. 20mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 85g\u003cbr\u003e■Material: Klingen-Schneide Aogami Super, Grundmetall weiches Eisen\u003cbr\u003e■Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-gyuto-kurouchi-chefs-knife-aogami-super-steel-240mm\"\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Gyuto Kurouchi (Utility Knife) Aogami Super Steel, 240mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 405mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 240mm Klingenbreite ca. 55mm (Klingenbasis) Klingendicke ca. 3,5mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 145mm Breite ca. 27mm (maximal) Dicke ca. 22mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 220g\u003cbr\u003e■Material: Klingen-Schneide Aogami Super, Grundmetall weiches Eisen\u003cbr\u003e■Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-kyo-higashiyama-whetstone-sharpening-stone-hss-1000?_pos=1\u0026amp;_sid=70e757a80\u0026amp;_ss=r\"\u003eHONMAMON \"KYO-HIGASHIYAMA\" Wetzstein für HSS #1000\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: 200mm x 75mm x 30mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 730g\u003cbr\u003e■Körnung: Mittlerer Wetzstein, #1000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1119065\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50115396469028,"sku":"1119065","price":372.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/1119065aKIYOKANE_AOGAMI_SUPER_Kitchen_Knives_set.jpg?v=1792109754"},{"product_id":"paring-knife-vg10-damascus-150mm-with-walnut-handle","title":"Petty-Messer (japanisches Allzweckmesser) VG10-Damast, 150 mm","description":"\u003ch1\u003ePetty-Messer (Japanisches Allzweckmesser) VG10 Damast, 150mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZwei HONMAMON Stars\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was ist HONMAMON Stars\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan! Handgefertigt \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDer für dieses Messer verwendete Primärstahl heißt „V-Gold10“. Härte: HRC60 (+\/-1), schneidet gut! Die Schärfe hält lange.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrifffolie: Achteckiges Walnussholz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchönes Damastmuster! Doppelseitenschliff. Für Rechtshänder und Linkshänder erhältlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Messer, das ein für Schneidklingen für den Heimgebrauch sehr empfehlenswertes Stahlschmiedematerial verwendet, das mit höchster Schärfe punktet. VG-10, das rostbeständig ist und eine scharfe Klinge besitzt, die lange hält, ist unter den Edelstahlmessern am beliebtesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist VG-10-Stahl?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 ist ein Edelstahlmaterial, das von Takefu Special Steel Co., Ltd. entwickelt wurde. Es gilt als der höchste Gipfel unter den hochwertigen Edelstählen und bietet eine hervorragende Balance aus Härte und Zähigkeit. Es ist ein empfehlenswertes Stahlschmiedematerial nicht nur für Profis, sondern auch für Haushaltsmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/cate_v10_1_600x600.jpg?v=1681454601\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Allgemeinen wird Edelstahl im Vergleich zu Stahl oft als minderwertig in der Schärfe angesehen. VG-10 enthält eine große Menge an Kohlenstoff und besitzt dank fachgerechter Schmiedung und Wärmebehandlung eine Schärfe, die der von Stahl in nichts nachsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Zugabe von\u003cspan\u003e Chrom\u003c\/span\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMolybdän\u003c\/span\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanadium\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKobalt\u003c\/span\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusw.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewird es durch die Zugabe verschiedener Legierungselemente zu einem Stahl, der selbst bei hoher Härte Zähigkeit, hervorragende Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eDer hohe Kohlenstoffgehalt macht es zu einem Material mit hoher Härte und hervorragender Schärfe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDurch die Zugabe von\u003cspan\u003e Chrom\u003c\/span\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMolybdän\u003c\/span\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanadium\u003c\/span\u003e weist es selbst bei hoher Härte Zähigkeit, Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit auf.\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003col start=\"3\"\u003e\n\n\u003cli\u003eEs ist außerdem rostbeständig, sodass es sich leicht pflegen lässt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/eng_600x600.png?v=1681454699\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachteile\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eTeurer als ein gewöhnliches Edelstahlmesser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZum Schärfen ist ein harter Wetzstein erforderlich, da VG-10 ein harter Stahl ist.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 150mm (5,9 Zoll), Gesamtlänge: ca. 280mm (11 Zoll),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: ca. 74g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Art.-Nr. 4573200705670\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Santoku-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Schälmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Kochmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577407050020,"sku":"4573200705670","price":183.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Paring_Knife_VG10_Damascus_150mm_with_Walnut_Handle_1.jpg?v=1745209292"},{"product_id":"motokane-petty-utility-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-135mm","title":"„MOTOKANE“ Petty (Utility-Messer) Aogami Super Steel, Yaki-Urushi-Griff, 135 mm","description":"\u003ch1\u003e\"MOTOKANE\" Petty (Küchenmesser) Aogami Super Steel, Yaki Urushi Griff 135mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 270mm,\u003cbr\u003eKlingenbereich: Klingenlänge ca. 135mm, Klingenbreite ca. 32mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 3mm,\u003cbr\u003eGriffbereich: Länge ca. 120mm, Breite ca. 23mm (maximal), Dicke ca. 17,5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 87g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge - Schneide: Aogami Super Stahl, \u003cbr\u003eGrundmetall: Weicheisen, \u003cbr\u003eGriff: Gebrannte Weißeiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarze Oberfläche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDieses Petty-Messer wird von einem der besten Schmiede von Tosa mit traditionellen Hand-Schmiedetechniken gefertigt. Die Klinge besteht aus Hitachi Yasugis hochwertigem Aogami Super Stahl, der aus einem dicken Stahlblock gehämmert wird, um eine dichte, raffinierte Struktur zu erzeugen. Eine präzise Wärmebehandlung maximiert die Leistung des Stahls.\u003cbr\u003eDer achteckige Griff besteht aus Weißeiche, die 1–2 Jahre lang luftgetrocknet wurde. Die Oberfläche wird leicht angebrannt, um die natürlichen Muster des Holzes sichtbar zu machen, wodurch ein schöner Kontrast von Maserung und dunklen Tönen entsteht. Eine Lackierung verleiht Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Chemikalien.\u003cbr\u003eSeine kompakte Größe und Wendigkeit machen es perfekt zum Schälen kleiner Gemüsesorten, Schneiden von Obst und Ausführen dekorativer Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Schärfe:\u003cbr\u003eEin Schutzlack wird aufgetragen, um Rost zu verhindern, daher kann sich das Messer direkt nach dem Auspacken weniger scharf anfühlen. Der Lack wird mit der Benutzung abgetragen, aber das Schärfen der Klinge wird seine wahre Schneidleistung offenbaren.\u003cbr\u003eDas Messer kommt mit einer Allzweckschärfe, die für die meisten Benutzer geeignet ist, und es ist absichtlich so verarbeitet, dass Sie Ihr bevorzugtes Klingenprofil leicht anwenden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003eJedes Messer ist vollständig handgefertigt, daher können kleine Kratzer oder Bereiche auftreten, an denen die schwarze Oxidschicht abgeblättert ist. Dies sind normale Eigenschaften des Schmiedeprozesses und werden nicht als Mängel angesehen.\u003cbr\u003eDa es frei geschmiedet wird, können leichte Größenabweichungen und geringfügige Verformungen auftreten.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003eDies ist ein Kohlenstoffstahlmesser und wird rosten, wenn es nicht gepflegt wird. Die schwarz geschmiedete Oberfläche hilft, Verfärbungen zu verbergen, aber bitte Feuchtigkeit häufig abwischen.\u003cbr\u003eAogami Super ist extrem hart und schwieriger zu schärfen als Standard-Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein MOTOKANE-Messer aus Aogami Super Stahl schärfen möchten, empfehlen wir die Verwendung der HSS-Schleifsteine auf der unten stehenden Seite.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/kyo-higashiyama\"\u003eEmpfohlene Steine sind hier aufgelistet \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1119570\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\" alt=\"motokane kurouchi\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände aus dem Schmiedeprozess bei, was bedeutet, dass diese Rückstände als Beschichtung auf dem Kohlenstoffstahl wirken, um Rost zu verhindern. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten vermitteln Bilder diese Oberflächen gerecht, da sie ein sehr komplexes Aussehen und Gefühl haben. Natürlich müssen Sie die Schneide jedes Mal nach der Benutzung nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung für die Seiten der Klinge funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA traditionelle Fertigkeit „Freies Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\" alt=\"TOSA cutlery\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA cutlery begann 1621, vor über 400 Jahren. Vom Schmieden bis zum fertigen Produkt sind viele Schritte nötig, alle Schritte werden von nur einem Schmied gefertigt. Es ist einfach, jeden Teil zu kontrollieren und es frei im Schmieden zu halten, weil es vom selben Handwerker gefertigt wird. Deshalb wird diese Fertigkeit als „Freies Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\" alt=\"Freies Schmieden\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Geräusch eines heftigen Schlags, Funken, die Art und Weise, wie dicker Stahl im Handumdrehen in ein Küchenmesser verwandelt wird, ist wahre Handwerkskunst. Indem man es viele Male mit einem Hammer schlägt und es dehnt, kommen Verunreinigungen heraus; indem man die Struktur „dicht“ macht, wird es zu einem Messer mit hoher Härte und Zähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Spuren des Hammers sehen, der mit einem Hammer geschlagen wurde, es hat die Eigenschaft, von Handwerkern handgefertigt zu sein und im Vergleich zu polierten Oberflächen rostbeständig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmieden mit einer anderen Farbe für jedes Besteck. TOSA „MOTOKANE“ mit dem zusätzlichen Prozess von Kurouchi-Messern. Jedes Messer hat eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs könnte einige kleine Kratzer, Fehler oder Verbiegungen haben, aber sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt scheint rauer als maschinell gefertigte zu sein, aber die Qualität ist großartig, was Sie bei einem maschinell gefertigten nicht spüren können!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer verwendet keinen Pressprozess und Lösungsmittel, um das Muster des Messers herzustellen, das endgültige Muster und die Farbe des Messers hängen einfach zufällig von der Oxidschicht ab. Also, einzigartige Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Schwert, das in einer Vielzahl von Genres verwendet werden kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines der definierenden Merkmale von Tosa-Handmessern, die ihre Ursprünge auf traditionelle Schmiedekunst zurückführen, ist ihr doppelseitig geschliffenes Design. Dies macht sie langlebiger und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer und stellt sicher, dass jeder sie mit Vertrauen verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch sind nicht nur ideal für die Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Küchen, von zarten japanischen Gerichten bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrem Gleichgewicht von Stärke und Benutzerfreundlichkeit stechen Tosa-Messer als hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch hervor, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Praktikabilität kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufgrund des freien Schmiedens kann es leicht innoviert werden.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an den Rahmen des Prozesses gebunden zu sein, sodass es sich weiter verbessern und entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns auf die Messerqualität statt auf die Produktivität. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen Ihnen, es als Geschenk zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_santoku_yakiurushi.jpg?v=1748846255\" alt=\"Geschenk\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb289885.jpg?v=1748484127\" alt=\"motokane\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52664008671524,"sku":"1119570","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_2715.jpg?v=1774836145"},{"product_id":"harukaze-petty-utility-knife-damascus-with-walnut-handle-powder-hss-r2-135mm","title":"\"HARUKAZE\" Petty (Japanisches Küchenmesser) Damast mit Walnussholzgriff, Pulver-HSS R2, 135mm","description":"\u003ch1\u003e\"HARUKAZE\" Petty (Japanisches Utility-Messer) Damast mit Walnussholzgriff, Pulver-HSS R2, 135mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/LOU9701b_small_6d0d789c-0df1-4272-9a35-f99f14dd02cc_480x480.jpg?v=1618816780\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist ein handgeschmiedetes Messer, das von Herrn Shigeki Tanaka gefertigt wurde, der Messer von Hand in der Schmiedestadt Miki herstellt.\u003cbr\u003eDie Messer, die traditionelle Techniken und die Leidenschaft von Herrn Shigeki vereinen, besitzen die funktionale Schönheit des Originals.\u003cbr\u003eDie Klinge besteht aus laminiertem pulvermetallurgischem Schnellarbeitsstahl mit hervorragender Verschleißfestigkeit und Härte.\u003cbr\u003eDas laminierte Holz wird im Ofen erhitzt und sorgfältig geschmiedet, und die Schärfe der fein strukturierten Klinge ist schlichtweg erstaunlich.\u003cbr\u003eDarüber hinaus erzeugt das dreidimensionale Laminatmuster auf der Klinge ein wunderschönes Bild, das einzigartig für handgeschmiedete Klingen und einzigartig in dieser Welt ist.\u003cbr\u003eDer Griff besteht aus achteckigem Walnussholz mit Büffelhorn, das hart ist und einen einzigartigen Glanz sowie eine schöne Farbe besitzt, was es nicht nur scharf, sondern auch schön macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 260mm,\u003cbr\u003eKlingenbereich: Klingenlänge ca. 135mm, Klingenbreite ca. 32mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 2,3mm,\u003cbr\u003eGriffbereich: Länge ca. 115mm, Breite ca. 22,5mm (maximal), Dicke ca. 18,5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ca. 79g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Laminiertes pulvermetallurgisches Schnellarbeitsstahl (SPG2-16 Lagen)\u003cbr\u003eGriff: Achteckiges Walnussholz mit Büffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelschneidig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenfinish: Damast-Finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200705168\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"santoku-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Paring Knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"chefs-knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53255291928868,"sku":"4573200705168","price":268.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_2792.jpg?v=1776131580"},{"product_id":"shigekatsu-petty-utility-knife-damascus-with-lacquer-handle-ginsan-steel-135mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Petty (Utility-Messer) Ginsan-Stahl-Damast mit lackiertem SANAI-Griff, 135 mm","description":"\u003ch1\u003e„SHIGEKATSU“ Petty (Utility-Messer) Ginsan-Damaststahl mit lackiertem SANAI-Griff, 135 mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Abmessungen: Gesamtlänge ca. 265 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eKlingenlänge ca. 135 mm, Klingenbreite ca. 30 mm (an der Klinge), Klingenstärke ca. 2,0 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGrifflänge ca. 120 mm, Breite ca. 23,3 mm (maximal), Dicke ca. 18,3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Gewicht: ca. 77 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eKlinge – Schneidekante: Ginsan-Edelstahl, Klingenbasis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMetall: Nickel + SUS410-Äquivalent, Griff: Eiche (lackiert)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Klingenfinish: Gehämmert, Damast-Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Griffform: Achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Eigenschaften:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie Schneidekante besteht aus Yasugi-Stahl Ginsan, einem schmiedbaren Edelstahl mit einer Härte von HRC 62.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eSie vereint eine fast stahlähnliche Schärfe mit der für Edelstahl typischen Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDas Basismaterial besteht aus 33 Lagen laminiertem Nickel-Edelstahl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDurch eine spezielle Behandlung entsteht auf der Klinge ein geschichtetes Muster mit einem blassblauen Farbton.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDer Griff besteht aus Eiche, die aus Baumstämmen gesägt und 1–2 Jahre lang natürlich getrocknet wurde, bevor sie mit indigoblauem Lack überzogen wurde.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie unverwechselbare, tief indigoblaue Farbe ist wunderschön, und der Griff ist elegant verarbeitet und zugleich langlebig und chemikalienbeständig. Dank seiner kompakten \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGröße eignet sich das Messer zum Schälen kleiner Gemüsesorten, zum Schneiden von Obst und für dekorative Schnitte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eArtikel-Nr. \u003cspan\u003e4573200718007\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Hinweis:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cspan\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\" alt=\"santoku-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\" alt=\"Paring Knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\" alt=\"chefs-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54519471702308,"sku":"4573200718007","price":176.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_3479.jpg?v=1780979284"},{"product_id":"shigekatsu-santoku-multi-purpose-knife-aogami-no-2-steel-damascus-165mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Santoku (Mehrzweckmesser) Aogami-Stahl Nr. 2 Damast, Yaki-Urushi-Griff 165 mm","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" Santoku (Multifunktionsmesser) Aogami no.2 Damaststahl, Yaki Urushi Griff 165mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"VIpgJd-yAWNEb-VIpgJd-fmcmS-sn54Q\"\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 308mm,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"VIpgJd-yAWNEb-VIpgJd-fmcmS-sn54Q\"\u003eKlingenbereich: Klingenlänge ca. 165mm, Klingenbreite ca. 46mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 4,5mm,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"VIpgJd-yAWNEb-VIpgJd-fmcmS-sn54Q\"\u003eGriffbereich: Länge ca. 130mm, Breite ca. 25,5mm (maximal), Dicke ca. 20,5mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Gewicht: ca. 160g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eKlinge - Schneide: Aogami no. 2 Stahl, Basismaterial: Mehrschichtiger Stahl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e, Griff: Gebrannte Weißeiche (lackiert)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Griffform: Achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Klingenoberfläche: Geschwärzte Oberfläche, Damastmuster\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Griffbeschaffenheit: Lackoberfläche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003e■Merkmale:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDieses Santoku-Messer kombiniert eine schwarz behandelte Klinge, die für Messer aus Tosa typisch ist, mit einem unverwechselbaren Griff.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDie Klinge besteht aus einem Verbundmaterial aus Aogami no.2 Stahl, der gehämmert und gedehnt wird, um eine dichte Struktur zu erzeugen, und anschließend bei optimaler Temperatur wärmebehandelt wird, um sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDas im Ofen erhitzte, laminierte Material wird sorgfältig geschmiedet, was zu einer Klinge mit einer dichten Struktur führt, die eine hervorragende Schärfe bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eJedes Messer wird von Hand gefertigt und handgeschmiedet, und das dreidimensionale laminierte Muster, das auf der Klinge erscheint, ist wunderschön.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDer achteckige Griff besteht aus Weißeiche, die aus Baumstämmen gesägt und 1-2 Jahre natürlich getrocknet wurde, dann wird die Oberfläche verkohlt, was ein unverwechselbares Muster und eine Abstufung von verkohltem Schwarz erzeugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDer Griff ist mit Lack versehen, was ihm Haltbarkeit und chemische Beständigkeit verleiht. Es ist ein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eAllrounder, der Fleisch, Fisch und Gemüse verarbeiten kann, was es ideal als erstes Messer für den Heimgebrauch macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDieses Santoku-Messer wird für diejenigen empfohlen, die nicht nur auf die Klinge, sondern auch auf den Griff achten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Zur Schärfe:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDieses Messer besteht aus Stahl, daher wurde ein Klingenlack aufgetragen, um Rost zu verhindern.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDaher wird die Schärfe weniger als ihr ursprüngliches Niveau sein, wenn Sie es direkt aus der Verpackung verwenden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDer Lack wird sich mit der Benutzung abtragen, aber Sie können die ursprüngliche Schärfe erleben, indem Sie es nachschärfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e■Vorsicht:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDa es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann es Kratzer oder Abblättern der Oxidschicht auf der Klinge geben.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDa es ein frei geschmiedetes Produkt ist, wird es Unterschiede in der Größe von Produkt zu Produkt geben, und es kann leichte Verformungen oder Biegungen in der Klinge geben.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDa es ein Stahlmesser ist, wird es rosten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie schwarze Oberfläche macht Rost weniger sichtbar, aber bitte vor der Verwendung häufig Feuchtigkeit abwischen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr.\u003cspan\u003e 4573200718090\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\" alt=\"santoku-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\" alt=\"Paring Knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca class=\"image-link\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\" alt=\"chefs-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54520725274916,"sku":"4573200718090","price":244.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Santoku_Multi-Purpose_Knife_Aogami_no.2_Steel_Damascus_165mm.jpg?v=1783990288"},{"product_id":"motokane-paring-knife-utility-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-90mm","title":"„MOTOKANE“ Sparmesser (japanisches kleines Messer) aus Aogami-Superstahl, Yaki-Urushi-Griff, 90 mm","description":"\u003ch1\u003e\"MOTOKANE\" Sparmesser (kleines japanisches Messer) aus Aogami Super-Stahl, Yaki-Urushi-Griff, 90 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 200 mm,\u003cbr\u003eKlingenbereich: Klingenlänge ca. 90 mm, Klingenbreite ca. 26 mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 3 mm,\u003cbr\u003eGriffbereich: Länge ca. 100 mm, Breite ca. 21,5 mm (maximal), Dicke ca. 16,5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 55 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge - Schneide: Aogami Super-Stahl, \u003cbr\u003eGrundmetall: Weicheisen, \u003cbr\u003eGriff: Gebrannte Weißeiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarz geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDieses Petty-Messer wird von einem der besten Schmiede von Tosa mit traditionellen Hand-Schmiedetechniken gefertigt. Die Klinge besteht aus Hitachi Yasugis hochwertigem Aogami Super-Stahl, der aus einem dicken Stahlblock gehämmert wird, um eine dichte, feine Struktur zu erzeugen. Eine präzise Wärmebehandlung maximiert die Leistung des Stahls.\u003cbr\u003eDer achteckige Griff besteht aus Weißeiche, die 1–2 Jahre lang an der Luft getrocknet wurde. Die Oberfläche wird leicht angebrannt, um die natürlichen Maserungen des Holzes sichtbar zu machen, wodurch ein schöner Kontrast zwischen Maserung und dunklen Tönen entsteht. Eine Lackierung verleiht ihm Haltbarkeit und Schutz vor Feuchtigkeit und Chemikalien.\u003cbr\u003eSeine kompakte Größe und Wendigkeit machen es perfekt zum Schälen kleiner Gemüsesorten, Schneiden von Obst und Ausführen dekorativer Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Schärfe:\u003cbr\u003eUm Rost zu vermeiden, wird ein Schutzlack aufgetragen, daher kann das Messer direkt nach dem Auspacken weniger scharf wirken. Der Lack nutzt sich mit der Zeit ab, aber das Schleifen der Klinge bringt seine wahre Schneidleistung zum Vorschein.\u003cbr\u003eDas Messer wird mit einer Allzweckschärfe geliefert, die für die meisten Benutzer geeignet ist, und ist bewusst so gefertigt, dass Sie Ihr bevorzugtes Schneidenprofil leicht anpassen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003eJedes Messer wird vollständig von Hand gefertigt, daher können kleine Kratzer oder Stellen auftreten, an denen die schwarze Oxidschicht abgeblättert ist. Dies sind normale Eigenschaften des Schmiedeprozesses und werden nicht als Mängel angesehen.\u003cbr\u003eDa es freihand geschmiedet wird, können leichte Größenabweichungen und geringfügige Verformungen auftreten.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003eDies ist ein Kohlenstoffstahlmesser und wird rosten, wenn es nicht gepflegt wird. Die schwarz geschmiedete Oberfläche hilft, Verfärbungen zu kaschieren, aber bitte wischen Sie Feuchtigkeit häufig ab.\u003cbr\u003eAogami Super ist extrem hart und schwieriger zu schleifen als herkömmliche Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein MOTOKANE-Messer aus Aogami Super-Stahl nachschärfen möchten, empfehlen wir die Verwendung der HSS-Schleifsteine auf der untenstehenden Seite.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/kyo-higashiyama\"\u003eEmpfohlene Steine sind hier aufgeführt \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1119676\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\" alt=\"motokane kurouchi\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses bei, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl wirken und vor Rost schützen. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten schaffen es Bilder, diese Oberflächen gerecht zu werden, da sie ein sehr komplexes Aussehen und Gefühl haben. Natürlich müssen Sie die Schneide nach jedem Gebrauch nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung für die Seiten der Klinge funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA-Traditionstechnik „Freihand-Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\" alt=\"TOSA cutlery\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA-Messerkunst begann 1621, vor über 400 Jahren. Vom Schmieden bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, und alle Schritte werden von einem einzigen Schmied durchgeführt. So lässt sich jeder Teil leicht kontrollieren und die Freiheit des Schmiedens bewahren, da alles von demselben Handwerker gefertigt wird. Deshalb wird diese Technik als „Freihand-Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\" alt=\"Free Forging\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Geräusch eines heftigen Schlags, bei dem Funken sprühen, wird dickes Stahl in einem Wimpernschlag in ein Küchenmesser verwandelt – wahre Handwerkskunst. Durch mehrmaliges Hämmern und Ziehen werden Verunreinigungen herausgelöst; durch die „Verdichtung“ der Struktur entsteht ein Messer mit hoher Härte und Zähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Hammerschläge sehen, die mit dem Hammer eingearbeitet wurden. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es von Handwerkern gefertigt wurde und im Vergleich zu einer polierten Oberfläche rostbeständiger ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmieden mit einer anderen Farbe für jedes Messer. TOSA „MOTOKANE“ mit dem zusätzlichen Prozess der Kurouchi-Messer. Jedes Messer hat eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann kleine Kratzer, Makel oder Verformungen haben, aber sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was man bei einem maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer verwendet keinen Pressprozess und keine Lösungsmittel, um das Muster des Messers zu erzeugen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers hängen einfach zufällig von der Oxidschicht ab. So entstehen einzigartige Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Schwert, das sich für eine Vielzahl von Bereichen eignet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines der prägenden Merkmale der handgefertigten Tosa-Messer, die ihre Ursprünge in der traditionellen Schwertschmiedekunst haben, ist ihr doppelseitig geschliffenes Design. Dadurch sind sie langlebiger und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, sodass jeder sie selbstbewusst verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal für die Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Küchen, von feinen japanischen Gerichten bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrer Balance aus Stärke und Benutzerfreundlichkeit stechen Tosa-Messer als hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch hervor, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDurch das Freihand-Schmieden ist es leicht, Innovationen umzusetzen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an den Rahmen des Prozesses gebunden zu sein, sodass es sich weiter verbessern und entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns mehr auf die Messerqualität als auf die Produktivität. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen Ihnen, es als Geschenk zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_santoku_yakiurushi.jpg?v=1748846255\" alt=\"gift\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb289885.jpg?v=1748484127\" alt=\"motokane\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56032423510308,"sku":"1119676","price":150.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_4113.jpg?v=1787103935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/collections\/Petty_4573200705168.jpg?v=1780970570","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/collections\/petty-japanese-style-knives.oembed","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}