{"title":"Sashimi-Messer \/ Yanagiba-Messer","description":"\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Yanagiba-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eEntdecken Sie, wie Sie ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer (Yanagiba-Messer) sicher und präzise verwenden.\u003cbr\u003eAlle von uns geführten Produkte sind authentisch, handgefertigt und zu 100 % in Japan hergestellt.\u003cbr\u003eWenn Sie das perfekte Sashimi-Messer suchen, entdecken Sie unsere sorgfältig zusammengestellte Auswahl und wählen Sie das beste Sashimi-Messer für Ihre Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width: 100%; background-color: #069eb2; font-size: 20px; color: #ffffff;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBestes Sashimi-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"padding-top: 20px; border-bottom: 2px solid black;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 25px; color: #a4830a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie besten Sashimi-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: separate; border-spacing: 15px;\" class=\"flexTable\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"vertical-align: top;\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Nr. 1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.1n.jpg?v=1751503654\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-motokane-sashimi-kurouchi-knife-aogami-steel-no-1-270mm\"\u003e\u003cimg alt=\"4582243650540\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/MG_0616_720x.jpg?v=1746583599\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eHONMAMON\u003cbr\u003e\"MOTOKANE\" Kurouchi\u003cbr\u003eSashimi-Messer 270 mm\u003cbr\u003eAogami-Stahl Nr. 1\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Nr. 2\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.2n.jpg?v=1751503656\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-240mm-with-wooden-case\"\u003e\u003cimg alt=\"4580149741720\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4580149741720_1_720x.jpg?v=1745461198\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-240mm-with-wooden-case\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\"YOSHIKAZU TANAKA\"\u003cbr\u003eSakai Motokane\u003cbr\u003eSashimi-Messer 240 mm\u003cbr\u003eShirogami-Stahl Nr. 2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Nr. 3\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.3n.jpg?v=1751503658\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/shigekatsu-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm?_pos=1\u0026amp;_sid=f20f3333f\u0026amp;_ss=r\"\u003e\u003cimg alt=\"4582243655484\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4582243655484_720x.jpg?v=1744872068\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/shigekatsu-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm?_pos=1\u0026amp;_sid=f20f3333f\u0026amp;_ss=r\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e'SHIGEKATSU'\u003cbr\u003eSashimi-Messer\u003cbr\u003eSK-Material, 300 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr class=\"pcOnly\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; background-color: #069eb2; font-size: 20px; color: #ffffff;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBestes Sashimi-Messerset\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"padding-top: 20px; border-bottom: 2px solid black;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 25px; color: #a4830a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie besten Sashimi-Messersets\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: separate; border-spacing: 15px;\" class=\"flexTable\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"vertical-align: top;\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.1n.jpg?v=1751503654\" alt=\"Nr. 1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-special-set-2025-motokane-tosa-kitchen-knives-deba-165mm-sashimi-knife-270mm\"\u003e\u003cimg alt=\"1118618\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/1118618_720x.jpg?v=1751251539\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eMOTOKANE TOSA\u003cbr\u003eKüchenmesser Deba 165 mm \u0026amp; Sashimi-Messer 270 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.2n.jpg?v=1751503656\" alt=\"Nr. 2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-special-set-2025-26-azumasyusaku-aogami-steel-no-2-kitchen-knives-set\"\u003e\u003cimg alt=\"1119060\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/Happy_New_Year_Bag_2025_-_AZUMASYUSAKU_AOGAMI_steel_no.2_Kitchen_knives_set_720x.jpg?v=1738903485\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eAZUMASYUSAKU\u003cbr\u003eAOGAMI-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eKüchenmesserset\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: solid 3px;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/no.3n.jpg?v=1751503658\" alt=\"Nr. 3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-original-set-beginners-fish-filleting-ginsan-stainless-steel-left-handed\"\u003e\u003cimg alt=\"1113163\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/HONMAMON_Original_Set_Beginner_s_Fish_Filleting_Ginsan_Stainless_Steel_Left-Handed-1_720x.jpg?v=1771987325\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eHONMAMON Original-Set für Einsteiger: Fischfiletieren, Ginsan-Edelstahl, Linkshänder\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg width=\"70%\" alt=\"JETZT KAUFEN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/buy_now.png?v=1743403717\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; background-color: #069eb2; font-size: 20px; color: #ffffff;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo wählen Sie ein Sashimi-Messer (Verwendung eines Sashimi-Messers)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/b257f9c1acf090e9c850cb1f0a45898d.jpg?v=1773273738\" alt=\"\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eYanagiba-Messer sind auch als Sashimi-Messer bekannt. Sie können Zutaten schneiden, ohne die Fasern zu zerquetschen, und ermöglichen es Ihnen, wunderschöne und köstliche Filets mit sauber geschnittenen Oberflächen zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"left\"\u003eSo messen Sie ein Yanagiba-Messer: Die Größe (Klingenlänge) wird von der Spitze bis zum „Machi“ (der Kerbe, an der die Klinge auf den Griff trifft) gemessen. Bitte beachten Sie, dass dies nicht die Länge der Schneide selbst ist. Empfohlene Größen: 180 mm–240 mm für den Heimgebrauch und 270 mm–300 mm für den professionellen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: collapse;\" border=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr bgcolor=\"#333333\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungszweck\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e180~240 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFür zu Hause\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e270 mm~\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFür Profis\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; background-color: #069eb2; font-size: 20px; color: #ffffff;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSashimi-Schneidetechniken: \u003cbr class=\"spOnly\"\u003eHirazukuri vs. Sogikiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding: 8px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Sashimi-Messer ist dafür konzipiert, saubere, schöne Schnitte zu erzielen, die die natürliche Textur des Fisches hervorheben. Zwei grundlegende Schneidetechniken – Hirazukuri und Sogikiri – bringen unterschiedliche Eigenschaften jedes Fischtyps zur Geltung. Die folgende Tabelle fasst ihre Merkmale zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 align=\"left\"\u003eVergleichstabelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: collapse;\" border=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr bgcolor=\"#333333\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchneidstil\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMesserecke\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eErgebnisform\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBestens geeignet für\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHirazukuri\u003cbr\u003e(Flacher Schnitt)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMesser senkrecht gehalten\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDicke, feste Scheiben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eThunfisch, Makrele, Lachs\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 5px;\"\u003eFedernd und substanziell\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSogikiri\u003cbr\u003e(Schräger Schnitt)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 5px;\"\u003eMesser in flachem Winkel gehalten\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDünne, breite Scheiben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKönigsmacher, Seehecht, anderer weißer Fisch\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eElegant, weich, fein\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/eca2b839af50b194d563b74bb8f2068b_12f066db-7634-4cac-97e0-16bca153c3ec.jpg?v=1787812520\" alt=\"\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; background-color: #069eb2; font-size: 20px; color: #ffffff;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"padding: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eArten von Sashimi-Messern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"pcOnly\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"table-layout: fixed; border-collapse: collapse;\" border=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr bgcolor=\"#333333\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"vertical-align: top;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/single-edged#edge\"\u003e \u003cimg alt=\"Einseitig geschliffenes Yanagiba\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/SHIGEKATSU_Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.2_240mm_720x.jpg?v=1768980695\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eYanagiba-Messer sind in der Regel einseitig geschliffen.\u003cbr\u003eEinseitig geschliffene Messer ermöglichen es Ihnen, die Klinge sauber zu schneiden.\u003cbr\u003eBitte beachten Sie, dass es Ausführungen für Rechtshänder und Linkshänder gibt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003ca style=\"color: #000000; text-decoration: none;\" class=\"btn_1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/single-edged#edge\"\u003eKlicken Sie hier für\u003cbr\u003eeinseitig geschliffene Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/double-edged#edge\"\u003e \u003cimg alt=\"Beidseitig geschliffenes Yanagiba\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4582243650267_720x.jpg?v=1744690641\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eObwohl es Sashimi nicht so sauber schneiden kann wie ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer, ist es einfach wie ein Kochmesser oder Sujibiki-Messer zum Schneiden und Zerteilen zu verwenden, und da man es verwenden kann, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, welche Seite die Klinge hat, kann es für eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden.\u003cbr\u003eEs ist das perfekte Messer für diejenigen, die zum ersten Mal ein Yanagiba-Messer verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003ca style=\"color: #000000; text-decoration: none;\" class=\"btn_1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/double-edged#edge\"\u003eKlicken Sie hier für\u003cbr\u003ebeidseitig geschliffene Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spOnly\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse;\" border=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr bgcolor=\"#333333\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"vertical-align: top;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/single-edged#edge\"\u003e \u003cimg alt=\"Einseitig geschliffenes Yanagiba\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/SHIGEKATSU_Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.2_240mm_720x.jpg?v=1768980695\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eYanagiba-Messer sind in der Regel einseitig geschliffen. Einseitig geschliffene Messer ermöglichen es Ihnen, die Klinge sauber zu schneiden.\u003cbr\u003eBitte beachten Sie, dass es Ausführungen für Rechtshänder und Linkshänder gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003ca style=\"color: #000000; text-decoration: none;\" class=\"btn_1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/single-edged#edge\"\u003eKlicken Sie hier für\u003cbr\u003eeinseitig geschliffene Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr bgcolor=\"#333333\" align=\"center\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"vertical-align: top;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/double-edged#edge\"\u003e \u003cimg alt=\"Beidseitig geschliffenes Yanagiba\" src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/4582243650267_720x.jpg?v=1744690641\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eObwohl es Sashimi nicht so sauber schneiden kann wie ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer, ist es einfach wie ein Kochmesser oder Sujibiki-Messer zum Schneiden und Zerteilen zu verwenden, und da man es verwenden kann, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, welche Seite die Klinge hat, kann es für eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden.\u003cbr\u003eEs ist das perfekte Messer für diejenigen, die zum ersten Mal ein Yanagiba-Messer verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003ca style=\"color: #000000; text-decoration: none;\" class=\"btn_1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\/double-edged#edge\"\u003eKlicken Sie hier für\u003cbr\u003ebeidseitig geschliffene Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv id=\"edge\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.btn_1 {\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  justify-content: center;\n  line-height: 1;\n  padding: 0.5em;\n  text-decoration: none;\n  font-size: 120%;\n  width: 13em;\n  height:2.5em;\n  margin-bottom: 2em;\n  font-weight: bold;\n  transition: 0.3s;\n  background-color: #FFC000;\n}\n\n.btn_1:hover{\n  opacity: .7;\n}\n\u003c\/style\u003e","products":[{"product_id":"shigekatsu-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 300 mm","description":"\u003ch1\u003e'SHIGEKATSU' Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 300 mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGröße: Gesamtlänge ca. 450 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eKlingenlänge ca. 300 mm, Klingenbreite ca. 33 mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 4 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGrifflänge ca. 147 mm, Breite ca. 27 mm (maximal), Dicke ca. 23 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmieden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu härten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme werden viele Schritte befolgt, um die Schneide zu erzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDies ist der Prozess des Anbringens des Griffs an der vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigten Klinge. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen herstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind viel dünner geworden, da sie sich weiterentwickelt haben, um schärfer zu werden. Es ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es aus kohlenstoffreichem Material besteht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir Ihnen, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;300 mm\u0026gt;  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 300 mm (11,8 Zoll), Gesamtlänge: ca. 450 mm (17,7 Zoll), Gewicht: ca. 216 g (7,6 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4582243655484\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Deba-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Sashimi-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Nakiri-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46830219668,"sku":"4582243655484","price":193.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243655484.jpg?v=1744872068"},{"product_id":"motokane-sabaki-kurouchi-knife-double-edged-aogami-no-1-135mm","title":"„MOTOKANE“ SABAKI Kurouchi-Messer, doppelfarbig, Aogami Nr. 1, 135 mm","description":"\u003ch1\u003e\"MOTOKANE\" SABAKI Kurouchi-Messer doppelseitig geschliffen Aogami No.1, 135mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" title=\"YouTube-Videoplayer\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami No. 1, Grundmetall: Weicheisen,\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, Zwinge: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarz beschichtet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: \u003cspan\u003eFleisch zerteilen, Fisch filetieren usw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cstrong\u003e【135mm】\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGröße: Gesamtlänge 265mm, Klingenlänge 135mm, Klingenbreite 31mm (Basis), Klingenstärke 4mm\u003cbr\u003eGrifflänge 120mm, Breite 26mm (max.), Dicke 21mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 122g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243655934\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"motokane kurouchi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl wirken und so vor Rost schützen. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten vermitteln Bilder diese Oberflächen angemessen, da sie ein sehr komplexes Aussehen und eine besondere Haptik haben. Natürlich müssen Sie die Schneide nach jedem Gebrauch nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA traditionelle Fertigungstechnik „Freies Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"TOSA cutlery\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA Cutlery wurde 1621 gegründet, also vor über 400 Jahren. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die alle von einem einzigen Schmied durchgeführt werden. So lässt sich jeder Teil leicht kontrollieren und die Freiheit des Schmiedens bewahren, da dasselbe Handwerk das Werkzeug fertigt. Deshalb wird diese Fertigungstechnik als „Freies Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Free Forging\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Klang eines kräftigen Schlags und fliegenden Funken wird dickes Stahl in einem Wimpernschlag zu einem Küchenmesser verwandelt – wahre Handwerkskunst. Durch wiederholtes Hämmern und Ziehen werden Verunreinigungen entfernt; durch die Verdichtung der Struktur entsteht ein hartes und zähes Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hammerschläge sind deutlich sichtbar und verleihen dem Messer den Charakter einer handgefertigten Arbeit. Im Vergleich zu polierten Oberflächen ist es zudem rostbeständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedekunst verleiht jedem Messer eine andere Farbe. TOSA „MOTOKANE“ fertigt Kurouchi-Messer in einem zusätzlichen Verfahren. Jedes Messer erhält so eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann kleine Kratzer, Unregelmäßigkeiten oder Verformungen aufweisen, doch genau das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Messer werden weder Pressverfahren noch Lösungsmittel verwendet, um das Muster zu erzeugen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers entstehen zufällig durch die Oxidschicht. Jedes Messer ist somit ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin doppelseitig geschliffenes Messer für vielseitige Einsatzmöglichkeiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der charakteristischen Eigenschaften der handgefertigten Tosa-Messer, die auf die traditionelle Schwertschmiedekunst zurückgehen, ist ihre doppelseitige Schliffkante. Dadurch sind sie robuster und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, sodass jeder sie sicher verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Gerichten, von feiner japanischer Küche bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Stabilität und Benutzerfreundlichkeit zeichnen sich Tosa-Messer als hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch aus, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFreies Schmieden ermöglicht einfache Innovationen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an feste Verfahrensvorgaben gebunden zu sein, sodass es kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns auf die Messerqualität statt auf die Produktionsmenge. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"gift\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_deba_600x600.jpg?v=1678692875\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"\" dir=\"auto\"\u003eEin SABAKI-Messer eignet sich zum Zerteilen von Fleisch und Fisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"\" dir=\"auto\"\u003eUrsprünglich wurde es verwendet, um bei der Jagd Fleisch von Knochen zu trennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"\" dir=\"auto\"\u003eDie Klinge ist etwas dicker als die eines Santoku-Messers.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"\" dir=\"auto\"\u003eEs ist eine kleinere Version eines Yanagiba-Messers, das auch als Makrele- oder Muschel-Teilermesser bekannt ist, und eignet sich daher für präzise Arbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"\" dir=\"auto\"\u003eNeben dem Zerteilen kleiner Fische kann es auch für präzise Arbeiten wie das Schälen von Obst und Gemüse verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist zum Schutz vor Rost mit einem speziellen Lack überzogen. Wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird, kann die Schnittleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe geringer ausfallen. Während des Gebrauchs wird der Lack abgetragen, und durch das Schärfen können Sie die wahre Schärfe des Messers erleben. Darüber hinaus verfügt es über eine vielseitige Schneide, die für eine Vielzahl von Anwendern geeignet ist. Es wurde so fertiggestellt, dass Sie es nach Ihren Wünschen schärfen können, daher schärfen Sie es bitte selbst, um Ihre bevorzugte Schnittleistung zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und Abplatzungen der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund prüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht.\u003cbr\u003eDa das Messer freihand geschmiedet wird, kann es bei jedem Produkt zu Größenunterschieden kommen, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eVerwenden Sie keine Spülmaschine oder einen Trockner. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Aufgrund der schwarzen Beschichtung ist Rost nicht sofort sichtbar, aber bitte wischen Sie vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"motokane\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb2898885.jpg?v=1748484127\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":661922676756,"sku":"4582243655934","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MOTOKANE_Sabaki_Kurouchi_Knife_Aogami_No.1_1.jpg?v=1729485363"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-270mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 270mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 412 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 270 mm, Klingenbreite ca. 36 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 3,5 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 139 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 19 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 181 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eGriffzwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Griffzwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines unbeschichteten Schneidebretts aus Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.\u003cbr\u003e\nDamit können Sie Fisch wunderschön schneiden! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654753\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1392748888084,"sku":"4582243654753","price":242.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654753.jpg?v=1745390294"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm-with-wooden-case","title":"\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 300 mm mit Holzkiste","description":"\u003ch1\u003e\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 300 mm mit Holzkiste\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial: Shirogami2 (Weißpapierstahl).\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eFür Rechtshänder (einseitig geschliffen), einseitige Schneide.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial: Magnolie, Zwinge: Büffelhorn\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Holzkiste (Saya)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Sakai, Japan (Sakai ist ein Zentrum der traditionellen japanischen Küchenmesserschmiedekunst.)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDie beste Qualität japanischer Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Profis\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJedes Sakai-Messer ist ein Unikat. Der Stahl wird von Meisterschmieden geschmiedet und anschließend mit größter Sorgfalt zu seiner speziellen Form gebracht und geschliffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist JIZAKAI?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e„Jizakai“ ist ein „Nachweis handwerklicher Fertigung“. Es gibt nur wenige Messerschmiede in Sakai, die die „optimale Klingenverbindung“ erreichen können. Messer, die aus einer Klingenverbindung gefertigt werden, haben ein „Jizakai“, eine Markierung der Schmiedverbindung zwischen weichem Eisen und Stahl. Gelegentlich kann in diesem Jizakai ein kleiner Spalt zu sehen sein, aber es ist ein „Nachweis dafür, dass der Handwerker bei niedrigen Temperaturen sorgfältig geschmiedet hat“, um die Härte des Messers zu erhöhen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDa es sich um handgefertigte Artikel handelt, kann das Vorhandensein oder Fehlen von Spalten je nach Produkt variieren. Bitte kaufen Sie nur, wenn Sie dies verstehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmieden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedverbinden von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu härten.\u003c\/span\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00028_600x600.jpg?v=1676523565\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/56c00ed308d51a61b47b893aa877972c_600x600.jpg?v=1691117277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/e7531f2e312a56febfe1ec96c0e80b90_600x600.jpg?v=1691117269\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/950ee98be2bcfae5673802b70d98956c_600x600.jpg?v=1691117273\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00194_600x600.jpg?v=1676523595\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnter Verwendung vieler Arten von Schleifsteinen und Werkzeugen sowie Wasser, um Reibungswärme zu vermeiden, werden viele Schritte befolgt, um die Schneide zu erzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00189_600x600.jpg?v=1676523590\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00321_600x600.jpg?v=1676523604\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDies ist der Prozess, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen herstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00380_600x600.jpg?v=1676523608\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00404_600x600.jpg?v=1676523617\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden viel dünner, da sie sich weiterentwickelt haben, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da sie aus kohlenstoffreichem Material bestehen. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, harten Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die durch die Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, aber gleichzeitig unzerbrechlich und biegesteif. Es ist auch leicht zu schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈300 mm〉\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eKlingenlänge: 300 mm (11,8 Zoll), Gesamtlänge: 450 mm (17,7 Zoll), Gewicht: 228 g (8 oz)             \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741409      \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1399475699732,"sku":"4580149741409","price":398.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741409_1.jpg?v=1745461936"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-300mm","title":"„HONMAMON“ Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 300 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 300mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kfvsR2JUHwI\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil, aus Kirschholz!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMesserschneide: Ginsan Edelstahl! Schneidet gut und ist rostbeständig! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinseitig geschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiebhaber japanischer Handarbeit aufgepasst! Durch das Hämmern des Materials verändert der Kunsthandwerker seine Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend, was man bei maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dieses Produkt nicht für Personen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, das solche aufweisen kann. Wir akzeptieren keine Rückgabeanfragen oder Reklamationen wegen kleiner Mängel, da diese den Beweis für die Handarbeit darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da sie aus kohlenstoffreichem Material bestehen. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈300mm〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 300mm(11,8 Zoll), Gesamtlänge:  Gewicht: 221g(7,8 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200713620\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39265409859653,"sku":"4573200713620","price":160.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Yanagiba_Sashimi_Knife_Ginsan_Stainless_Steel_2.jpg?v=1729476490"},{"product_id":"sakai-ichiji-sashimi-knife-stainless-steel-210mm","title":"\"SAKAI ICHIJI\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Edelstahl, 210mm","description":"\u003ch1\u003e\"SAKAI ICHIJI\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer aus Edelstahl, 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLänge (Klinge): ca. 210 mm (9,4 Zoll), Gesamtlänge: ca. 340 mm (13,4 Zoll), Gewicht: ca. 105 g (3,7 oz)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eVon Sakai-Handwerkern nach traditionellen japanischen Techniken handgefertigt! \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eAus Edelstahl gefertigt. Rostbeständig! Sauber! \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eGriff: Japanischer Stil. Einseitig geschliffen, für Rechtshänder! \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eHergestellt in Sakai, Japan!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4988424812101\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12097249902661,"sku":"4988424812101","price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SAKAI_ICHIJI_Sashimi_Knife_Stainless_Steel_1.jpg?v=1728365530"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-180mm-for-left-hander","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 180 mm für Linkshänder","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 180 mm für Linkshänder\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: Shirogami 2 (Weißpapierstahl).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Linkshänder (einseitig geschliffen), einseitig geschliffen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: Kirschholz\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Sashimi-Messer (Yanagiba) zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜180 mm＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 180 mm (7,1 Zoll), Gesamtlänge: 310 mm (12,2 Zoll), Gewicht: 100 g (3,5 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650946\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. 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Diese Rückstände wirken wie eine Beschichtung auf dem Kohlenstoffstahl und schützen vor Rost. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten vermitteln Bilder diese Oberflächen angemessen, da sie eine sehr komplexe Optik und Haptik aufweisen. Natürlich müssen Sie die Schneide nach jedem Gebrauch nachschärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA-Traditionstechnik „Freies Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"TOSA cutlery\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA Cutlery hat seine Geschichte im Jahr 1621 begonnen, vor über 400 Jahren. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die alle von einem einzigen Schmied ausgeführt werden. So lässt sich jeder Teil leicht kontrollieren und die Freiheit des Schmiedeprozesses bewahren, da dasselbe Handwerk das Werkzeug fertigt. Deshalb wird diese Technik als „Freies Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Free Forging\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Klang eines kräftigen Schlags und fliegenden Funken wird dickes Stahl in einem Wimpernschlag zu einem Küchenmesser verwandelt – wahre Handwerkskunst. Durch wiederholtes Hämmern und Ziehen werden Verunreinigungen entfernt; die Struktur wird „verdichtet“, wodurch ein Messer mit hoher Härte und Zähigkeit entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hammerschläge sind deutlich sichtbar. Im Vergleich zu polierten Oberflächen zeichnet sich das Messer durch seine handgefertigte Optik und seine Rostbeständigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_5_600x600.jpg?v=1678692692\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedearbeiten verleihen jedem Messer eine andere Farbe. TOSA „MOTOKANE“ wird durch den Kurouchi-Prozess ergänzt. Jedes Messer weist eine andere Farbe auf. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann kleine Kratzer, Makel oder Verformungen aufweisen, doch genau diese sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer wird weder gepresst noch mit Lösungsmitteln behandelt, um sein Muster zu erzeugen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers entstehen zufällig durch die Oxidschicht. Jedes Messer ist somit ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Messer für eine Vielzahl von Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der charakteristischen Eigenschaften der handgefertigten Tosa-Messer, die ihre Ursprünge in der traditionellen Schwertschmiedekunst haben, ist ihr zweischneidiges Design. Dadurch sind sie langlebiger und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, sodass jeder sie sicher verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Gerichten, von feiner japanischer Küche bis hin zu herzhaften westlichen Speisen. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Stabilität und Benutzerfreundlichkeit zeichnen sich Tosa-Messer als hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch aus, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFreies Schmieden ermöglicht einfache Innovationen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an die Vorgaben eines standardisierten Prozesses gebunden zu sein, sodass es kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns auf die Qualität des Messers statt auf die Produktionsmenge. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"gift\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_yanagi.jpg?v=1747962973\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Yanagiba-Messer wurde von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet. Ein beidseitig geschliffenes Yanagiba-Messer schneidet Sashimi nicht so präzise wie ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer, lässt sich jedoch wie ein Kochmesser oder Sujihiki-Messer leicht zum Schneiden und Zerteilen verwenden. Da es keine Berücksichtigung der Klingenorientierung erfordert, eignet es sich für eine Vielzahl von Zutaten.\u003cbr\u003eDies ist das perfekte Messer für alle, die zum ersten Mal ein Yanagiba-Messer verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist mit einer speziellen Schutzschicht gegen Rost versehen. Wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird, kann die Schnittleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe geringer ausfallen. Während des Gebrauchs wird die Schutzschicht abgetragen, und Sie können die wahre Schärfe des Messers durch Nachschärfen erleben. Darüber hinaus wurde es mit einer vielseitigen Schneide konzipiert, die für eine Vielzahl von Anwendern geeignet ist. Es wurde so fertiggestellt, dass Sie es ganz nach Ihren Wünschen nachschärfen können. Schärfen Sie es daher selbst nach, um Ihre bevorzugte Schnittleistung zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und Abplatzungen der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund prüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht.\u003cbr\u003eDa das Messer freihand geschmiedet wird, kann es bei jedem Produkt zu Größenunterschieden kommen, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eVerwenden Sie keine Spülmaschine oder einen Trockner. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Aufgrund der schwarzen Patina ist Rost nicht sofort sichtbar, bitte wischen Sie jedoch vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb289885.jpg?v=1748484127\" alt=\"motokane\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12162077425733,"sku":"4582243650267","price":136.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243650267.jpg?v=1744690641"},{"product_id":"honmamon-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-for-left-hander-270mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Shirogami-Stahl Nr. 2 für Linkshänder, 270 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Shirogami-Stahl Nr. 2 für Linkshänder, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingen-Schliff: Aus hochwertigem \"Shirogami-Stahl Nr. 2\"! Sehr scharf und schneidet hervorragend!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinseitig geschliffen, für Linkshänder!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeal zur Zubereitung von Sashimi! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 270 mm (10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 413 mm (16,3 Zoll), Gewicht: ca. 170 g (6 oz)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650977\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Kosten trägt der Käufer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12162110718021,"sku":"4582243650977","price":150.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.2_for_Left_Hander_1.jpg?v=1729476383"},{"product_id":"honmamon-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-270mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 270 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial: Aogami-Stahl Nr. 2, Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGriff: Kirschholz (eckig), die Grifffarbe kann leicht von den Fotos abweichen\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen. Für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eAogami-Stahl rostet leicht und muss daher \u003c\/span\u003egepflegt werden.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"color: #111111; box-sizing: border-box;\" class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eAogami-Stahl rostet leicht und muss daher \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003egepflegt werden.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Kirschholz zerkratzt und verrottet nicht leicht und behält seine saubere Oberfläche. Die spezielle eckige Form sorgt für einen sicheren Halt. Schöne Optik und ultimative Schärfe. Empfohlen für den professionellen Küchengebrauch oder für alle, die im Haushalt ein besonderes Hochleistungsmesser benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zu einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e ＜270 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Klingenlänge: ca. 270 mm (10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 410 mm (16,1 Zoll), Gewicht: ca. 175 g (6,2 oz), Schneckenstärke: 3 mm (0,1 Zoll), Klingenbreite: max. ca. 34 mm (1,3 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243657587\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12163994976325,"sku":"4582243657587","price":143.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243657587.jpg?v=1744956753"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-270mm-for-left-hander","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 270mm für Linkshänder","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 270mm für Linkshänder\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: Gin3 (Gin San) Edelstahl. Rostbeständig!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFür Linkshänder (einseitig geschliffen), einseitige Schneide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Kirschholz Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLiebhaber japanischer handgefertigter Artikel, kommt zusammen! Durch das Hämmern des Materials verändert der Handwerker seine Eigenschaften! Kommt und seht die Wunder, die japanische Handwerker vollbringen! Es könnte einige kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen haben, aber sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was man bei einem maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird von japanischen Handwerkern hergestellt. Klingenmaterial: Gin3 Edelstahl. Rostbeständig. Wir empfehlen dies nicht für diejenigen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es handgefertigt ist, könnte es einige haben. Wir werden keine Rückgabeanfragen und Ansprüche auf kleine Mängel akzeptieren, die Beweis für die Handarbeit sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈270mm〉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: 270mm(10.6inch), Gesamtlänge 415mm(16.3inch), Gewicht: 202g(7.1oz).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4580149741782\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31331598139461,"sku":"4580149741782","price":256.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741782.jpg?v=1744872912"},{"product_id":"yanagiba-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-270mm","title":"Yanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-gehämmerter Klinge, 270 mm","description":"\u003ch1\u003eYanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammerdekor, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMesserschneide:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAogami-Stahl Nr. 2!\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Kuro-Hammerdekor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Stil der Kansai-Region. Ideal für die Zubereitung von Sashimi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitgeschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiebhaber japanischer Handarbeit, hierher! Durch das Hämmern der Materialien verändert der Kunsthandwerker deren Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend – etwas, das man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner und schärfer geworden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, aber gleichzeitig bruch- und verformungsfest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 270 mm (10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 410 mm (16,1 Zoll), Gewicht: ca. 213 g (7,5 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1117709\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39564273385541,"sku":"1117709","price":188.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/Sashimi_Knife_Aogami_Steel_No.2_1.jpg?v=1727411079"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-no-2-laminated-damascus-octagonal-handle-300mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, achteckiger Griff 300mm","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, Achteckgriff 300mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 450mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 300mm, Klingenbreite ca. 35mm (Basis), Klingenstärke ca. 4mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 150mm, Breite ca. 21mm (max) Dicke ca. 25mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ungefähr 210g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Shirogami 2 Stahl, Basismetall: Mehrschichtiger Stahl,\u003cbr\u003eGriff: Palisanderholz,\u003cbr\u003eMundring: Schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eHandgefertigt von Handwerkern aus Fukui Echizen. \u003cbr\u003eGut für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderschön! Japanisches Yanagiba Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht, daher muss er gepflegt werden.\u003cbr\u003eBitte wischen Sie nach dem Gebrauch Feuchtigkeit ab.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/SHIGEKATSU_KAISAKI_knife_Shirogami_Steel_Damascus_Laminated_150mm-4_1512x.jpg?v=1768981273\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie ist ein Beweis für die Handwerkskunst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grenze zwischen dem kohlenstoffreichen Stahl und dem weichen Eisen wird als Linie bezeichnet. In seltenen Fällen kann entlang dieser Linie ein schwacher Spalt sichtbar sein—ein Zeugnis des Schmiedeprozesses und der Kunstfertigkeit des Schmieds, der die Klinge geformt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jeder Artikel handgefertigt ist, kann das Vorhandensein oder Fehlen von Spalten von Stück zu Stück variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis und empfehlen dieses Produkt nur denjenigen, die solche Merkmale zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200717178\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49944168923428,"sku":"4573200717178","price":348.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Yanagiba_Sashimi_Knife_Shirogami_No.2_Laminated_Damascus_Octagonal_Handle_9.jpg?v=1728366622"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-no-2-laminated-damascus-shinogi-handle","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus Shinogi-Griff","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus Shinogi-Griff\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt von Kunsthandwerkern aus Fukui Echizen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: Shirogami 2 Stahl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen. (KATABA) für Rechtshänder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial: Palisanderholz Shinogi \u0026amp; Zwinge: Schwarzes Sperrholz.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderschön! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eShirogami-Stahl rostet leicht, daher ist Pflege erforderlich.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200717512.jpg?v=1751871167\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Linie ist ein Beweis für die Handwerkskunst. \u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grenze zwischen dem kohlenstoffreichen Stahl und dem weichen Eisen wird als Linie bezeichnet. In seltenen Fällen kann entlang dieser Linie ein schwacher Spalt sichtbar sein – ein Zeugnis des Schmiedeprozesses und der Kunstfertigkeit des Schmieds, der die Klinge geformt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jedes Stück handgefertigt ist, kann das Vorhandensein oder Fehlen von Spalten von Stück zu Stück variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis und empfehlen dieses Produkt nur Personen, die solche Merkmale zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;Größe\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;210mm\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 210mm(8.3in), Gesamtlänge: ca. 340mm(13.4in), Gewicht: ca. 120g (4.2oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4573200716294\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;240mm\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 240mm(9.5in), Gesamtlänge: ca. 375mm(14.8in), Gewicht: ca. 140g (4.9oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4573200716300\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;270mm\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 270mm(10.6in), Gesamtlänge: ca. mm, Gewicht: ca. g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 4573200716317\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":47004422045988,"sku":"4573200716294","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":47004422111524,"sku":"4573200716300","price":163.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":48822787866916,"sku":"4573200716317","price":215.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Yanagiba_Sashimi_Knife_Shirogami_No.2_Laminated_Damascus_shinogi_handle_1.jpg?v=1728366487"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-fishing-tools","title":"- HONMAMON Spezialset 2025-26 - Angelwerkzeuge","description":"\u003ch2\u003e- HONMAMON Special Set 2025-26 -\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-ginsan-stainless-steel-120mm-180mm-3\"\u003eGinsan DEBA 120mm mit Sakura-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-3\"\u003eGinsan Yanagiba (Sashimi-Messer) 180mm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/three-sides-whetstone-250-1000-4000-japanese-blade-sharpening-stone\"\u003eDreiseitiger Wetzstein #250 #1000 #4000 Japanischer Klingen-Wetzstein\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/kurobara-100-tsubaki-oil?variant=46866063124\"\u003eKurobara 100% Tsubaki-Öl (Kamelienöl) zur Pflege und Instandhaltung Ihres Messers\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-portable-knife-roll-bag-with-4-slots-6-slots\"\u003eHONMAMON Tragbare Messerrolle mit 4 Fächern\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt.-Nr. 1115301\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47769778946340,"sku":"1115301","price":362.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Fishing_Tools_1.jpg?v=1729043559"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-kiritsuke-sashimi-knife-shirogami-steel-240mm-270mm","title":"\"SHIGEKATSU\" YANAGIBA Kiritsuke (Sashimi-Messer) SHIROGAMI-Stahl 240mm~270mm","description":"\u003ch1\u003e„SHIGEKATSU“ YANAGIBA Kiritsuke (Sashimi-Messer) SHIROGAMI-Stahl 240 mm–270 mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Materialien:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlinge: Weißer Papierstahl, Grundmetall: Mehrschichtstahl,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGriff: Palisander,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMondrian-Ring: Schwarzes Sperrholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriffform: Achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Eigenschaften:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein wunderschönes, authentisches japanisches Messer mit einer Schichtstruktur auf der Klinge und einem Palisandergriff.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus weißem Papierstahl, der sich durch seine scharfe Schneide auszeichnet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs lässt sich leicht schärfen und ist daher auch einfach zu pflegen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs handelt sich um ein Kiritsuke-Messer mit einer scharfen Schneide. Die Schneide ist dicker als die eines Yanagiba-Messers, sodass die Spitze beim Schneiden stabiler und robuster ist. Dieses\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYanagiba-Messer wird auch für Personen empfohlen, die zum ersten Mal ein Stahlmesser verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Vorsichtsmaßnahmen:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein Stahlmesser und kann rosten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBitte vor dem Gebrauch Feuchtigkeit abwischen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200717512.jpg?v=1751871167\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Linie ist ein Beweis für die Handwerkskunst. \u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grenze zwischen dem kohlenstoffreichen Stahl und dem weichen Eisen wird als Linie bezeichnet. In seltenen Fällen kann entlang dieser Linie ein feiner Spalt sichtbar sein – ein Zeugnis des Schmiedeprozesses und der Kunstfertigkeit des Schmieds, der die Klinge geformt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jedes Stück handgefertigt ist, kann die Anwesenheit oder Abwesenheit von Spalten von Stück zu Stück variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis und empfehlen dieses Produkt nur Personen, die solche Merkmale zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Badge_2qgie\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root_yj4ah Polaris-Text--bodySm_nvqxj\"\u003e\u003cspan\u003e■ \u003c\/span\u003e240 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGröße: Gesamtlänge 380 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 240 mm, Klingenbreite 36 mm, Klingenstärke 3,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 135 mm, Breite 22 mm, Stärke 18 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 165 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. \u003cspan\u003e4573200716348\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Badge_2qgie\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root_yj4ah Polaris-Text--bodySm_nvqxj\"\u003e\u003cspan\u003e■ \u003c\/span\u003e270 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGröße: Gesamtlänge ca. 410 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge ca. 270 mm, Klingenbreite ca. 36 mm, Klingenstärke ca. 3,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 140 mm, Breite 23 mm, Stärke 19 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 200 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. \u003cspan\u003e4573200716355\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Deba-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Sashimi-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Nakiri-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"240 mm","offer_id":47899002175780,"sku":"4573200716348","price":207.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":47899002208548,"sku":"4573200716355","price":267.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Sashimi_Knife_SHIROGAMI_Steel_1.jpg?v=1727415079"},{"product_id":"for-family-use-of-kitchen-knives-set-no-1","title":"Für den Familiengebrauch: Küchenmesserset Nr. 1","description":"\u003ch1 class=\"product__title h2 text-center\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"name\"\u003eDeba (Fleischmesser) Ginsan Edelstahl, 150mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/gin-3-deba-knives-japanese-style-135mm5-3?_pos=1\u0026amp;_sid=9d787fb75\u0026amp;_ss=r\u0026amp;variant=12176057237573\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/gin-3-deba-knives-japanese-style-135mm5-3?_pos=1\u0026amp;_sid=9d787fb75\u0026amp;_ss=r\u0026amp;variant=12176057237573\"\u003eDeba (Fleischmesser) Ginsan Edelstahl, 135mm~180mm – Honmamon-Japan\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"product__title h2 text-center\" itemprop=\"name\"\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl　210mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-sashimi-hochyo-yanagiba-kitchen-knife-for-right-hander-gin3?_pos=2\u0026amp;_sid=7022e45d1\u0026amp;_ss=r\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-sashimi-hochyo-yanagiba-kitchen-knife-for-right-hander-gin3?_pos=2\u0026amp;_sid=7022e45d1\u0026amp;_ss=r\"\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl – Honmamon-Japan\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonderpreis nur im Februar 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInklusive Holzkiste!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1112418\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47932625355044,"sku":"1112418","price":238.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Kitchen_Knives_set_1.jpg?v=1727674140"},{"product_id":"for-fishing-of-kitchen-knives-set","title":"Für Angeln und Küchenmesser-Set","description":"\u003ch1\u003eMesserset zum Fischfang und für die Küche\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e1. Fischgrätenpinzette, Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp itemprop=\"name\" class=\"product__title h2 text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp itemprop=\"name\" class=\"product__title h2 text-center\"\u003e2. Fischhaken aus Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 itemprop=\"name\" class=\"product__title h2 text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e3. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-ginsan-stainless-steel-120mm-180mm-2?_pos=1\u0026amp;_sid=432f57b2f\u0026amp;_ss=r\"\u003eDeba (Fleischmesser) Ginsan Edelstahl, 150mm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-2?_pos=1\u0026amp;_sid=c684682a3\u0026amp;_ss=r\"\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 210mm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt.-Nr. 1112901\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47933062447396,"sku":"1112901","price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/No.2_Kitchen_Knives_set_1.jpg?v=1727674626"},{"product_id":"motokane-fishmonger-tools-with-deba-knife-yanagiba-knife","title":"”MOTOKANE” Fischereigeräte mit Deba-Messer \u0026 Yanagiba-Messer","description":"\u003ch1\u003e„MOTOKANE“ Fischmesser mit Deba- und Yanagiba-Messer\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein Küchenmesser, das von einem der besten Schmiede von Tosa im Feuer geschmiedet wurde. \u003cbr\u003eFür die Schneide wird Hitachi Yasugis blaues Papier Nr. 1 verwendet. \u003cbr\u003eDurch das Feuerschmieden des dicken Stahls entsteht eine dichte Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWir erledigen alles von der Schmiedung bis zum Schärfen von Hand. \u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses kann die Klinge zerkratzt sein oder die Oxidschicht kann sich ablösen. \u003cbr\u003eSpülmaschinen und Trockner sind nicht erlaubt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. MOTOKANE Deba 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße:\u003cbr\u003eLänge ca. 280 mm, Klingenlänge ca. 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ungefähr 280 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge Schneide Blaues Papier Nr. 1 Basismetall Weiches Eisen\u003cbr\u003eGriff Walnuss\u003cbr\u003eMündung Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: schwarz patiniert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: rund\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/motokane-deba-hocho-kitchen-knife-blade-edge-aogami-steel-1-kurouchi-double-bevel?_pos=2\u0026amp;_sid=a5a462265\u0026amp;_ss=r\"\u003eDaba-Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. „MOTOKANE“ Yanagiba-Messer 210\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße:\u003cbr\u003eLänge ca. 350 mm, Klingenlänge ca. 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ungefähr 115 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Klingenbereich,\u003cbr\u003eSchneide Blaues Papier Nr. 1 Basismetall Ultraweiches Eisen\u003cbr\u003eGriff Walnuss\u003cbr\u003eMündung Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: schwarz patiniert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: abgerundet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/honmamon-motokane-sashimi-hocho-yanagiba-kitchen-knife-blade-edge-aogami-steel-1-kurouchi-double-bevel?_pos=1\u0026amp;_sid=003849846\u0026amp;_ss=r\"\u003eYanagiba-Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Filetieren: Gesamtlänge ca. 180 mm, Gewicht ca. 65 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. Ausnehmen: Gesamtlänge ca. 90 mm, Gewicht ca. 18 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"motokane\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb2898885.jpg?v=1748484127\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Deba150mm\/Yanagiba210mm","offer_id":49485546553636,"sku":"1118809","price":263.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Deba165mm\/Yanagiba240mm","offer_id":49485546586404,"sku":"1118810","price":282.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/1118809.jpg?v=1755828037"},{"product_id":"shigekatsu-fishmonger-tools-with-deba-knife-yanagiba-knife","title":"\"SHIGEKATSU\" Fischereigeräte mit Deba-Messer \u0026 Yanagiba-Messer","description":"\u003ch1\u003e„SHIGEKATSU“-Fischereimesser mit Deba- und Yanagiba-Messer\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eEs handelt sich um ein japanisches Messer, das von Hand einzeln von Kunsthandwerkern aus dem authentischen „Sakai“ fertiggestellt wird. \u003cbr\u003eEs wird für Privathaushalte und Personen empfohlen, die zum ersten Mal japanische Messer verwenden. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte jedes Mal nach dem Gebrauch das Wasser abwischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎ Deba-Messer einseitig geschliffen, 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße:\u003cbr\u003eLänge ca. 285 mm, Klingenlänge ca. 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 235 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchneide aus weißem Stahl, geschliffenes Metall aus Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePak\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlastikbeschlag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: rund\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/shigekatsu-deba-hocho-kitchen-knife-for-right-hander-blade-edge-sk-material?_pos=14\u0026amp;_sid=203ff86a8\u0026amp;_ss=r\"\u003eEinseitig geschliffenes Deba-Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎ Yanagiba-Messer einseitig geschliffen, 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße:\u003cbr\u003eLänge ca. 340 mm, Klingenlänge ca. 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 113 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchneide aus weißem Stahl, geschliffenes Metall aus Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePak\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlastikbeschlag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: abgerundet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/shigekatsu-sashimi-knife-for-right-hander-blade-edge-sk-material?variant=46830219540\"\u003eYanagiba-Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎ Schuppenentferner: Gesamtlänge ca. 180 mm, Gewicht ca. 65 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎ Entbeiner: Gesamtlänge ca. 90 mm, Gewicht ca. 18 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255-42-0);\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Deba150／Yanagiba210","offer_id":49486080999716,"sku":"1118811","price":226.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Deba165／Yanagiba240","offer_id":49486081032484,"sku":"1118812","price":248.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Fishmonger_Tools_with_Deba_knife_Yanagiba_knife_1.jpg?v=1727400219"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-azumasyusaku-aogami-steel-no-2-kitchen-knives-set","title":"- HONMAMON Special Set 2025-26 - AZUMASYUSAKU AOGAMI Stahl Nr. 2 Küchenmesserset","description":"\u003ch1\u003e- HONMAMON Special Set 2025-26 -\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-3?_pos=1\u0026amp;_sid=fa64e74a6\u0026amp;_ss=r\"\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2, 210mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 341mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 210mm Klingenbreite ca. 33mm (Klingenansatz) Klingendicke ca. 4mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 128mm Breite ca. 21mm (maximal) Dicke ca. 16mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 137g\u003cbr\u003e■Material: Klinge Aogami Nr. 2\u003cbr\u003e■Klingenform: Kasumi einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-aogami-steel-no-2-150mm-180mm?_pos=1\u0026amp;_sid=e54016fcb\u0026amp;_ss=r\"\u003eDeba (Fleischmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, 150mm x1\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 295mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 150mm Klingenbreite ca. 48mm (Klingenansatz) Klingendicke ca. 6mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 120mm Breite ca. 24mm (maximal) Dicke ca. 21mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 233g\u003cbr\u003e■Material: Klinge Aogami Nr. 2\u003cbr\u003e■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1119060\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50115465019684,"sku":"1119060","price":410.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Happy_New_Year_Bag_2025_-_AZUMASYUSAKU_AOGAMI_steel_no.2_Kitchen_knives_set.jpg?v=1738903485"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-for-professional-use-kitchen-knives-set","title":"- HONMAMON Special Set 2025-26 - Profi-Küchenmesserset","description":"\u003ch1\u003e- HONMAMON Spezialset 2025-26 -\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDieses professionelle japanische Messerset wurde von Yoshikazu Tanaka, einem traditionellen Kunsthandwerker aus Sakai, gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-210mm-300mm-with-wooden-case-1?_pos=11\u0026amp;_sid=47e17a033\u0026amp;_ss=r\"\u003eHONMAMON \"MOTOKANE\" Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße: Gesamtlänge ca. 340 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 210 mm, Klingenbreite: ca. 30 mm (Klinge), Klingenstärke: ca. 3 mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 130 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Stärke ca. 18 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 111 g\u003cbr\u003eMaterial: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall ultraweiches Eisen\u003cbr\u003eKlingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-deba-butcher-knife-shirogami-steel-150mm-210mm-with-wooden-case-2?_pos=12\u0026amp;_sid=47e17a033\u0026amp;_ss=r\"\u003e\"SAKAI MOTOKANE\" Deba (Fleischmesser) Shirogami-Stahl, 165 mm\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 165 mm, Klingenbreite ca. 51 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 7 mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 128 mm, Breite ca. 26 mm (maximal), Stärke ca. 23 mm\u003cbr\u003e■Gewicht: ca. 280 g\u003cbr\u003e■Materialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen\u0026lt;br\u0026gt;\u003cbr\u003e■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003e■Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-mioroshi-deba-butcher-knife-shirogami-no-2-180mm-240mm-with-wooden-case-1?_pos=7\u0026amp;_sid=47e17a033\u0026amp;_ss=r\"\u003eSAKAI MOTOKANE Mioroshi Deba (Fleischmesser) Shirogami Nr. 2, 210 mm\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Größe: Gesamtlänge ca. 370 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 41 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 4,5 mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 142 mm, Breite ca. 26 mm (maximal), Stärke ca. 22 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 235 g\u003cbr\u003eMaterialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen\u003cbr\u003eKlingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Das Produktfoto zeigt ein 180-mm-Produkt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. \"SAKAI MOTOKANE\" Usuba-Küchenmesser, Shirogami-Stahl Nr. 2, 180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröße: Gesamtlänge ca. 320 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 180 mm, Klingenbreite ca. 42 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 3,5 mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 135 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Stärke ca. 20 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 175 g\u003cbr\u003eMaterialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen\u003cbr\u003eKlingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1115300\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50115695378724,"sku":"1115300","price":1279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Happy_New_Year_Bag_2025_-_For_professional_use_kitchen_knives_set.jpg?v=1738903422"},{"product_id":"honmamon-special-set-2025-26-for-clean-fish-set","title":"- HONMAMON Special Set 2025-26 - Für saubere Fische","description":"\u003ch1\u003e- HONMAMON Spezialset 2025-26 -\u003c\/h1\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFür das Filetieren von Fischen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e1. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-shirogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-2?_pos=1\u0026amp;_sid=b1cf6bb77\u0026amp;_ss=r\"\u003eDeba (Fleischmesser) aus Shirogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammermuster\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/deba-butcher-knife-shirogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-2?_pos=1\u0026amp;_sid=b1cf6bb77\u0026amp;_ss=r\"\u003e〈165mm〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 165mm, Gesamtlänge: ca. 315mm, Gewicht: ca. 300g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cstrong\u003e2. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yanagiba-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-210mm-270mm?_pos=1\u0026amp;_sid=f969fc511\u0026amp;_ss=r\"\u003eYanagiba (Sashimi-Messer) aus Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammermuster, 210mm\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/yanagiba-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-210mm-270mm?_pos=1\u0026amp;_sid=f969fc511\u0026amp;_ss=r\"\u003e〈210mm〉\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 210mm, Länge: ca. 340mm, Gewicht: ca. 141g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e3. AZUMASYUSAKU Kurouchi Funayuki-Messer 105mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGröße: Länge ca. 230mm, Klingenlänge ca. 105mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 70g\u003cbr\u003eMaterial: Kohlenstoffstahl für die Schneide\u003cbr\u003eKlingenform: doppelseitig geschliffen\u003cbr\u003eGriffform: rund\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e4. Fischfilet-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGröße: Länge ca. 180mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 65g\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e5. Entbeiner\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGröße: Gesamtlänge ca. 90mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 18g\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e6. \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/products\/kurobara-100-tsubaki-oil?_pos=1\u0026amp;_sid=7f2370526\u0026amp;_ss=r\u0026amp;variant=46866063060\"\u003eKurobara 100% Tsubaki-Öl (Kamelienöl) zur Pflege und Wartung Ihres Messers\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 100ml\u003cbr\u003eHerstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1117261\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50217996321060,"sku":"1117261","price":275.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/Happy_New_Year_Bag_2025_-_For_clean_fish_set.jpg?v=1738902440"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-takumi-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-1-300mm-with-wooden-case","title":"\"YOSHIKAZU TANAKA\" Takumi Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 1, 300 mm mit Holzkiste","description":"\u003ch1\u003e\"YOSHIKAZU TANAKA\" Takumi Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 1, 300 mm mit Holzkoffer\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 445 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge ca. 300 mm Klingenbreite ca. 34 mm (an der Basis) Klingenstärke ca. 4 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge ca. 145 mm Breite ca. 25 mm (max.) Dicke ca. 21 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 205 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlinge: Shirogami Nr. 1, Basismetall: sehr weiches Eisen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGriff: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagnolie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriffform: achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Hinweise: Wird mit Holzsieder geliefert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Hinweis:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUm die Eigenschaften der Klinge optimal zu nutzen, wird die Schmiedetemperatur so niedrig wie möglich gehalten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDaher können Streifen im Stahl und im weichen Eisen auftreten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBitte kaufen Sie das Messer nur, wenn Sie dies verstehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmieden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu härten. \u003c\/span\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00028_600x600.jpg?v=1676523565\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/56c00ed308d51a61b47b893aa877972c_600x600.jpg?v=1691117277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/e7531f2e312a56febfe1ec96c0e80b90_600x600.jpg?v=1691117269\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/950ee98be2bcfae5673802b70d98956c_600x600.jpg?v=1691117273\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00194_600x600.jpg?v=1676523595\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnter Verwendung vieler Arten von Schleifsteinen und Werkzeugen und mit Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme führen sie viele Schritte aus, um die Schneide zu erzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00189_600x600.jpg?v=1676523590\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00321_600x600.jpg?v=1676523604\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen fertigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00380_600x600.jpg?v=1676523608\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00404_600x600.jpg?v=1676523617\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch aufgrund des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, harten Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die sich bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4573200711469\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255-42-0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50261405925668,"sku":"4573200711469","price":496.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/YOSHIKAZU_TANAKA_Takumi_Sakai_Motokane_Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.1_300mm_with_Wooden_Case.jpg?v=1738717733"},{"product_id":"honmamon-motokane-sashimi-kurouchi-knife-aogami-steel-no-1-240mm","title":"HONMAMON \"MOTOKANE\" Yanagiba \/ Sashimi Kurouchi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 1, 240 mm","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON „MOTOKANE“ Yanagiba \/ Sashimi-Kurouchi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 1, 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" title=\"YouTube-Videoplayer\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami Nr. 1, Grundmetall: Weicheisen,\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, Zwinge: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarz beschichtet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Zum Schneiden von Sashimi und Fleisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cstrong\u003e【240 mm】\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGröße: Gesamtlänge 390 mm, Klingenlänge 240 mm, Klingenbreite 32 mm (Basis), Klingenstärke 3,5 mm\u003cbr\u003eGriff: Länge 135 mm, Breite 24 mm (max.), Höhe 20 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650274\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"motokane kurouchi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl vor Rost wirken. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht ihnen eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Fotos können diese Oberflächen selten in ihrer ganzen Komplexität und Haptik zur Geltung bringen. Selbstverständlich muss die Schneide nach jedem Gebrauch nachgeschärft werden, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA-Tradition der „Freihand-Schmiedekunst“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"TOSA cutlery\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA Cutlery blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1621 reicht. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die von einem einzigen Schmied ausgeführt werden. So lässt sich jeder Teil präzise steuern und die Freiheit der Schmiedekunst bewahren, da dasselbe Handwerk das gesamte Messer fertigt. Deshalb wird diese Technik als „Freihand-Schmiedekunst“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Free Forging\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Klang heftiger Hammerschläge und Funken wird dickes Stahl in einem Wimpernschlag zu einem Küchenmesser verwandelt – wahre Handwerkskunst. Durch wiederholtes Schlagen mit dem Hammer und Ziehen werden Verunreinigungen entfernt; die Struktur wird „verdichtet“, wodurch ein besonders hartes und zähes Messer entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hammerschläge sind deutlich sichtbar und verleihen dem Messer den unverwechselbaren Charakter einer handgefertigten Arbeit. Im Vergleich zu polierten Oberflächen ist es zudem rostbeständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie KUROUCHI-Schmiedekunst verleiht jedem Messer eine andere Farbe. TOSA „MOTOKANE“ wird durch den Kurouchi-Prozess zusätzlich veredelt. Jedes Messer erhält so eine individuelle Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Kratzer, Unregelmäßigkeiten oder Verformungen können auftreten, doch sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die sich von maschinell gefertigten Messern nicht beurteilen lässt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür dieses Messer werden weder Pressverfahren noch Lösungsmittel zur Erzeugung des Musters verwendet. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers entstehen zufällig durch die Oxidschicht. Jedes Messer ist somit ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Messer für eine Vielzahl von Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der charakteristischen Eigenschaften handgefertigter Tosa-Messer, deren Ursprünge bis zur traditionellen Schwertschmiedekunst zurückreichen, ist ihre zweischneidige Konstruktion. Dadurch sind sie robuster und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer und können von jedem sicher und zuverlässig verwendet werden. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Gerichten – von feiner japanischer Küche bis hin zu herzhaften westlichen Speisen. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Stabilität und Benutzerfreundlichkeit sind Tosa-Messer hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Freihand-Schmiedekunst ermöglicht einfache Innovationen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird von einem einzigen Handwerker gefertigt, der nicht an feste Verfahrensschritte gebunden ist, sodass es kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenware. Wir konzentrieren uns auf die Qualität des Messers statt auf die Produktionsmenge. Sie können die Seele des Handwerkers darin spüren. Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"gift\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_yanagi.jpg?v=1747962973\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Yanagiba-Messer wurde von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet. Ein zweischneidiges Yanagiba-Messer schneidet Sashimi nicht so präzise wie ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer, eignet sich jedoch wie ein Kochmesser oder Sujihiki-Messer zum Schneiden und Zerteilen. Da es unabhängig davon verwendet werden kann, auf welcher Seite die Klinge angebracht ist, eignet es sich für eine Vielzahl von Zutaten.\u003cbr\u003eDies ist das perfekte Messer für alle, die zum ersten Mal ein Yanagiba-Messer verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist zum Schutz vor Rost mit einer speziellen Beschichtung versehen. Wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird, kann die Schnittleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe geringer ausfallen. Während des Gebrauchs wird die Beschichtung abgetragen, und durch das Nachschärfen können Sie die wahre Schärfe des Messers erleben. Darüber hinaus verfügt es über eine vielseitige Schneide, die für eine Vielzahl von Anwendern geeignet ist. Es wurde so veredelt, dass Sie es ganz nach Ihren Wünschen nachschärfen können. Schärfen Sie es daher selbst nach, um Ihre bevorzugte Schnittleistung zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und Abplatzungen der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund werden kleine Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht nicht geprüft.\u003cbr\u003eDa das Messer in Freihand geschmiedet wird, können die Abmessungen jedes Produkts variieren, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht in der Spülmaschine oder im Trockner. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Aufgrund der schwarzen Beschichtung ist Rost nicht sofort sichtbar, bitte wischen Sie jedoch vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"motokane\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb2898885.jpg?v=1748484127\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569926476068,"sku":"4582243650274","price":151.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243650274.jpg?v=1744690632"},{"product_id":"honmamon-motokane-sashimi-kurouchi-knife-aogami-steel-no-1-270mm","title":"HONMAMON \"MOTOKANE\" Yanagiba \/ Sashimi Kurouchi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 1, 270 mm","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON „MOTOKANE“ Yanagiba \/ Sashimi-Kurouchi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 1, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami Nr. 1, Grundmetall: Weicheisen,\u003cbr\u003eGriff: Walnussholz, Griffhülse: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenoberfläche: Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Zum Schneiden von Sashimi und Fleisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cstrong\u003e【270 mm】\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGröße: Gesamtlänge 425 mm, Klingenlänge 270 mm, Klingenbreite 35 mm (an der Basis), Klingenstärke 3,5 mm\u003cbr\u003eGrifflänge 140 mm, Breite 25 mm (max.), Höhe 20 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 177 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650540\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\" alt=\"motokane kurouchi\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl wirken und ihn vor Rost schützen. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht ihnen eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Fotos können diese Oberflächen selten in ihrer ganzen Komplexität und Haptik zur Geltung bringen. Natürlich muss die Schneide nach jedem Gebrauch nachgeschärft werden, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA-Tradition der „Freihand-Schmiedekunst“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\" alt=\"TOSA cutlery\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA Cutlery wurde vor über 400 Jahren, im Jahr 1621, gegründet. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die von einem einzigen Schmied ausgeführt werden. So lässt sich jeder Teil präzise steuern und die Freiheit der Schmiedekunst bewahren, da dasselbe Handwerk das Werkzeug fertigt. Deshalb wird diese Technik als „Freihand-Schmiedekunst“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\" alt=\"Freihand-Schmiedekunst\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Klang eines kräftigen Schlags und fliegenden Funken wird dickes Stahl in einem Wimpernschlag zu einem Küchenmesser verwandelt – wahre Handwerkskunst. Durch wiederholtes Hämmern und Ziehen werden Verunreinigungen entfernt; die Struktur wird „verdichtet“, wodurch ein hartes und zähes Messer entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hammerschläge sind deutlich sichtbar und verleihen dem Messer den unverwechselbaren Charakter einer handgefertigten Arbeit. Im Vergleich zu polierten Oberflächen ist es zudem rostbeständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie KUROUCHI-Schmiedekunst verleiht jedem Messer eine andere Farbe. TOSA „MOTOKANE“ wird im Rahmen der Kurouchi-Verfahren zusätzlich veredelt. Jedes Messer erhält so eine individuelle Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Kratzer, Unregelmäßigkeiten oder leichte Verformungen können auftreten, doch sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Messer werden weder Pressverfahren noch Lösungsmittel verwendet, um das Muster zu erzeugen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers entstehen zufällig durch die Oxidschicht. Jedes Messer ist somit ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Messer für eine Vielzahl von Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der charakteristischen Eigenschaften handgefertigter Tosa-Messer, deren Ursprünge bis zur traditionellen Schwertschmiedekunst zurückreichen, ist ihr zweischneidiges Design. Dadurch sind sie robuster und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, sodass jeder sie selbstbewusst verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Gerichten – von feiner japanischer Küche bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Stabilität und Benutzerfreundlichkeit gehören Tosa-Messer zu den hochwertigen japanischen Messern für Fleisch und Fisch, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Freihand-Schmiedekunst ermöglicht einfache Innovationen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an feste Verfahrensvorgaben gebunden zu sein, sodass es kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenware. Wir konzentrieren uns auf die Qualität des Messers statt auf die Produktionsmenge. Sie können die Seele des Handwerkers darin spüren. Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_yanagi.jpg?v=1747962973\" alt=\"Geschenk\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Yanagiba-Messer wurde von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet. Ein zweischneidiges Yanagiba-Messer schneidet Sashimi nicht so präzise wie ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer, eignet sich jedoch wie ein Kochmesser oder Sujihiki-Messer zum Schneiden und Zerteilen. Da es keine Berücksichtigung der Klingenorientierung erfordert, kann es für eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden.\u003cbr\u003eDies ist das perfekte Messer für alle, die zum ersten Mal ein Yanagiba-Messer verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist mit einer speziellen Schutzschicht gegen Rost versehen. Wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird, kann die Schnittleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe geringer ausfallen. Während des Gebrauchs wird die Schutzschicht abgetragen, und durch das Nachschärfen können Sie die wahre Schärfe des Messers erleben. Darüber hinaus verfügt es über eine vielseitige Schneide, die für eine Vielzahl von Anwendern geeignet ist. Es wurde so fertiggestellt, dass Sie es ganz nach Ihren Wünschen nachschärfen können. Schärfen Sie es daher selbst nach, um Ihre gewünschte Schnittleistung zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und Abplatzungen der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund prüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht.\u003cbr\u003eDa das Messer in Freihand geschmiedet wird, können die Abmessungen jedes Produkts variieren, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Aufgrund der schwarzen Oberfläche ist Rost nicht sofort sichtbar, bitte wischen Sie jedoch vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb2898885.jpg?v=1748484127\" alt=\"motokane\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569927557412,"sku":"4582243650540","price":182.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MG_0616.jpg?v=1746583599"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-270mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 270mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 270mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kfvsR2JUHwI\" title=\"YouTube-Videoplayer\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDieses Edelstahlmesser besteht aus Gingami No. 3, dem am besten geeigneten Material für japanische Küchenmesser.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eEs besitzt die Härte und Schärfe von Kohlenstoffstahl, ist jedoch rostfrei und damit ideal für die heimische Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" class=\"\"\u003eDer Griff hat eine abgerundete Kante für einen bequemen Halt und erleichtert das Schneiden von Sashimi.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMesserklinge: Ginsan Edelstahl! Scharf schneidend und rostfrei! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinseitig geschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Liebhaber japanischer Handarbeit! Durch das Schmieden des Materials verändert der Kunsthandwerker seine Eigenschaften! Erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, doch genau diese sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dieses Messer nicht für Personen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, das solche aufweisen kann. Wir akzeptieren keine Rückgabeanfragen oder Reklamationen wegen kleiner Mängel, da diese den Beweis für die Handarbeit darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung deutlich dünner geworden, um schärfer zu werden. Dennoch sind sie dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈270mm〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 270mm(10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 415mm(16,3 Zoll), Gewicht: ca. 182g(6,4 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741348\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50574981693732,"sku":"4580149741348","price":173.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741348.jpg?v=1744867556"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-240mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 240mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan-Edelstahl 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kfvsR2JUHwI\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil, aus Kirschholz!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMesserschneide: Ginsan-Edelstahl! Schneidet gut und ist rostbeständig! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinseitgeschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiebhaber japanischer Handarbeit aufgepasst! Durch das Hämmern der Materialien verändert der Kunsthandwerker deren Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die man bei maschinell gefertigten Produkten nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dieses Produkt nicht für Personen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, das solche aufweisen kann. Wir akzeptieren keine Rückgabeanfragen oder Reklamationen wegen kleiner Mängel, da diese den Beweis für die Handarbeit darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Dieses Messer ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es aus kohlenstoffreichem Material besteht. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination von hartem Stahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈240 mm〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 240 mm (9,4 Zoll), Gesamtlänge: ca. 380 mm (15 Zoll), Gewicht: ca. 165 g (5,8 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741331\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50574981988644,"sku":"4580149741331","price":120.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741331.jpg?v=1744867285"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-210mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 210mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 210mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★ \u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was ist HONMAMON Stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kfvsR2JUHwI\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMesserschneide: Ginsan Edelstahl! Schneidet gut und ist rostbeständig! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinseitig geschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiebhaber japanischer Handarbeit aufgepasst! Durch das Hämmern des Materials verändert der Kunsthandwerker seine Eigenschaften! Kommen Sie und sehen Sie sich die Wunder an, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann einige kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was man bei einem maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dies nicht für diejenigen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, das einige aufweisen kann. Wir werden keine Rückgabeanfragen und Reklamationen wegen kleiner Mängel akzeptieren, da diese den Beweis für die Handarbeit darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden viel dünner, da sie sich weiterentwickelt haben, um schärfer zu werden. Es ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es ein kohlenstoffreiches Material verwendet. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die durch die Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination des harten Stahls mit dem zäheren und weicheren Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, aber gleichzeitig unzerbrechlich und unbiegbar. Es ist auch leicht zu schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir Ihnen, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈210mm〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 200mm(7.9inch), Länge: ca. 340mm(13.4inch), Gewicht: ca. 134g(4.7oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741324\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50574982283556,"sku":"4580149741324","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741324.jpg?v=1744867156"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-180mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 180mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl 180mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★ \u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was ist HONMAMON Stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kfvsR2JUHwI\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMesserschneide: Ginsan Edelstahl! Schneidet gut und ist rostbeständig! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEinseitig geschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAn Liebhaber japanischer Handarbeitsprodukte! Durch das Hämmern der Materialien verändert der Kunsthandwerker deren Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend, was man bei maschinell gefertigten Produkten nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dieses Produkt nicht für Personen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, das solche aufweisen kann. Wir akzeptieren keine Rückgabeanfragen oder Reklamationen wegen kleiner Mängel, da diese den Beweis für die Handarbeit darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da sie aus kohlenstoffreichem Material bestehen. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, aber gleichzeitig bruch- und verformungsfest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈180mm〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 180mm(7 Zoll), Länge: ca. 310mm(12,2 Zoll), Gewicht: ca. 105g(3,7 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4582243650304\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50574982512932,"sku":"4582243650304","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243650304.jpg?v=1744867002"},{"product_id":"shigekatsu-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-270mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 270 mm","description":"\u003ch1\u003e'SHIGEKATSU' Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt in Japan! (In der berühmten Stadt Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Kunsthandwerker aus Sakai!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beliebtheit. Da bereits der einfache Akt des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer eine wesentliche Rolle in der japanischen Küche und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material gefertigt werden, sind sie deutlich härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge liegt in der Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu härten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser, um Reibungswärme zu vermeiden, werden mehrere Schritte ausgeführt, um die Schneide zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Kunsthandwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen anfertigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: 410 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 270 mm, Klingenbreite: 33 mm (an der Basis), Klingendicke: 3,5 mm,\u003cbr\u003eGrifflänge: 138 mm, Breite: 26 mm (max.), Dicke: 22 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 192 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Shirogami-Stahl Nr. 2 + weiches Eisen als Basismaterial\u003cbr\u003eManschette: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen, für Rechtshänder (KATABA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Eigenschaften:\u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderschön! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243655477\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50575037563172,"sku":"4582243655477","price":163.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.2_270mm.jpg?v=1768980728"},{"product_id":"shigekatsu-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-240mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 240 mm","description":"\u003ch1\u003e'SHIGEKATSU' Yanagiba \/ Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt in Japan! (In der berühmten Stadt Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Kunsthandwerker aus Sakai!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beliebtheit. Da bereits der einfache Akt des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer in der japanischen Küche eine wesentliche Rolle und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Laufe der Entwicklung wurden japanische Messer immer dünner und schärfer. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material gefertigt werden, sind sie viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination des harten Stahls mit dem zäheren und weicheren Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu tempern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser, um Reibungswärme zu vermeiden, werden mehrere Schritte ausgeführt, um die Schneide zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Kunsthandwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen anfertigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: 375 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 240 mm, Klingenbreite: 32 mm (an der Basis), Klingenstärke: 3 mm,\u003cbr\u003eGrifflänge: 133 mm, Breite: 26 mm (max.), Dicke: 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 148 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Shirogami-Stahl Nr. 2 + weiches Eisen als Basismetall\u003cbr\u003eZwinge: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen, für Rechtshänder (KATABA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Eigenschaften:\u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderschön! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243655460\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. 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(In der berühmten Stadt Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Handwerker aus Sakai!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beliebtheit. Da bereits der einfache Akt des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer in der japanischen Küche eine wesentliche Rolle und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und schärfer geworden. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material gefertigt werden, sind sie viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge liegt in der Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu härten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie von Wasser, um die durch Reibung entstehende Hitze zu vermeiden, werden mehrere Schritte ausgeführt, um die Schneide zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen anfertigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: 340 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 210 mm, Klingenbreite: 28 mm (an der Basis), Klingenstärke: 3 mm,\u003cbr\u003eGrifflänge: 128 mm, Breite: 26 mm (max.), Stärke: 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 113 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Shirogami-Stahl Nr. 2 + weiches Eisen als Basismaterial\u003cbr\u003eManschette: Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen, für Rechtshänder (KATABA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Eigenschaften:\u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderschön! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243655453\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50575039463716,"sku":"4582243655453","price":130.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSU_Sashimi_Knife_Shirogami_Steel_No.2_210mm.jpg?v=1768980664"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-210mm-for-left-hander-lefty-southpaw","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 210mm für Linkshänder Lefty Southpaw","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 210mm für Linkshänder Lefty Southpaw\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★ \u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was ist HONMAMON Stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: Gin3 (Gin San) Edelstahl. Stark gegen Rost!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFür Linkshänder (Einseitgeschliffen), Einseitige Schneide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Kirschholz Japanisches Yanagiba Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLiebhaber japanischer handgefertigter Artikel, versammelt euch! Durch das Hämmern der Materialien verändert der Handwerker seine Eigenschaften! Kommt und seht euch die Wunder an, die japanische Handwerker schaffen! Es könnte einige kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen haben, aber sie sind der Beweis für handgefertigt! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was man bei maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird von japanischen Handwerkern hergestellt. Klingenmaterial: Gin3 Edelstahl. Stark gegen Rost. Wir empfehlen dies nicht für diejenigen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, es könnte einige haben. Wir werden keine Rückgabeanfragen und Ansprüche auf kleine Mängel als Beweis für handgefertigt akzeptieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈210mm〉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 210mm(8.3inch), Gesamtlänge 340mm(13.4inch), Gewicht: 122g(4.3oz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Artikel-Nr. 4580149741768\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50575055978788,"sku":"4580149741768","price":166.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741768.jpg?v=1744872647"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-ginsan-stainless-steel-240mm-for-left-hander-lefty-southpaw","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 240mm für Linkshänder Linker Südlicher Linker","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Ginsan Edelstahl, 240mm für Linkshänder Lefty Southpaw\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★ \u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was ist HONMAMON Stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: Gin3 (Gin San) Edelstahl. Stark gegen Rost!\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFür Linkshänder (Einseitgeschliffen), Einseitenschliff.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Kirschholz Japanisches Yanagiba Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLiebhaber japanischer handgefertigter Artikel, kommt zusammen! Durch das Hämmern des Materials verändert der Handwerker seine Eigenschaften! Kommt und seht die Wunder, die japanische Handwerker vollbringen! Es könnte einige kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen haben, aber sie sind der Beweis für handgefertigt! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was man bei maschinell gefertigten nicht spüren kann!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird von japanischen Handwerkern hergestellt. Klingenmaterial: Gin3 Edelstahl. Stark gegen Rost. Wir empfehlen dies nicht für diejenigen, die kleine Unregelmäßigkeiten nicht mögen, da es handgefertigt ist, könnte es einige haben. Wir werden keine Rückgabeanfragen und Ansprüche auf kleine Mängel als Beweis für handgefertigt akzeptieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈240mm〉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: 240mm(9.4inch), Gesamtlänge 380mm(15inch), Gewicht: 147g(5.2oz).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Artikel-Nr. 4580149741775\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50575056339236,"sku":"4580149741775","price":174.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741775.jpg?v=1744872807"},{"product_id":"honmamon-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-240mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 240 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEin HONMAMON-Stern\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial: Aogami-Stahl Nr. 2, Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGriff: Kirschholz (eckig), die Grifffarbe kann leicht von den Fotos abweichen\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen. Für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Von japanischen Kunsthandwerkern handgefertigt!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/span\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"color: #111111; box-sizing: border-box;\" class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Größe: Gesamtlänge 375 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 240 mm, Klingenbreite 30 mm (an der Basis), Klingenstärke 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 135 mm, Breite 24 mm (max.), Stärke 19 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"VIpgJd-yAWNEb-VIpgJd-fmcmS-sn54Q\"\u003e■Gewicht: ca. 148 g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e■Material:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eKlinge: Blaues Papier Nr. 2\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eSakura-Mundring: Kunststoff\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Klingenform: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Kirschholz zerkratzt und verrottet nicht leicht und behält seine saubere Oberfläche. Spezielle eckige Form für einen sicheren Griff. Schöne Optik und ultimative Schärfe. Empfohlen für den professionellen Küchengebrauch oder für alle, die ein besonderes Hochleistungsmesser für den Haushalt benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, hartes Stahl und weiches Eisen zusammen zu schmieden, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜240 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 240 mm (9,4 Zoll), Gesamtlänge: ca. 375 mm (14,8 Zoll), Gewicht: ca. 150 g (5,3 oz), Dicke der Klingenrücken: 3 mm (0,1 Zoll), Klingenbreite: max. ca. 31 mm (1,2 Zoll)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArtikel-Nr. 4582243657570\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577347248420,"sku":"4582243657570","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243657570.jpg?v=1744956635"},{"product_id":"honmamon-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-210mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was ist HONMAMON Stars\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial: Aogami-Stahl Nr. 2, Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGriff: Kirschholz (eckig), die Grifffarbe kann geringfügig von den Fotos abweichen\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen. Für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/span\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"color: #111111; box-sizing: border-box;\" class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Kirschholz zerkratzt und verrottet nicht leicht und behält seine saubere Oberfläche. Die spezielle eckige Form sorgt für einen sicheren Griff. Schöne Optik und ultimative Schärfe. Empfohlen für den professionellen Küchengebrauch oder für alle, die ein besonderes Hochleistungsmesser für den Haushalt benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich aus der japanischen Katana-Herstellung entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruchsicher und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜210 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Klingenlänge: ca. 210 mm (8,3 Zoll), Gesamtlänge: ca. 340 mm (13,4 Zoll), Gewicht: ca. 128 g (4,5 oz), Dicke der Klingenrücken: 3 mm (0,1 Zoll), Klingenbreite: max. ca. 30 mm (1,1 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243657563\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577347510564,"sku":"4582243657563","price":83.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243657563.jpg?v=1744956503"},{"product_id":"honmamon-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-180mm","title":"\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 180 mm","description":"\u003ch1\u003e\"HONMAMON\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 180 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEin HONMAMON Star\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was ist HONMAMON Stars\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial: Aogami-Stahl Nr. 2, Härte: ca. HRC 61 +\/- 1\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGriff: Kirschholz (eckig), die Grifffarbe kann leicht von den Fotos abweichen\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen. Für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/span\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"color: #111111; box-sizing: border-box;\" class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eAogami-Stahl rostet leicht, daher ist \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eregelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Kirschholz zerkratzt und verrottet nicht leicht und behält seine saubere Oberfläche. Die spezielle eckige Form sorgt für einen sicheren Griff. Wunderschönes Aussehen und ultimative Schärfe. Empfohlen für den professionellen Küchengebrauch oder für alle, die ein besonderes Hochleistungsmesser für den Haushalt benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten Hochkarbonstahls viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich durch die Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜180 mm＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm (7,1 Zoll), Gesamtlänge: ca. 300 mm (11,8 Zoll), Gewicht: ca. 91 g (3,2 oz), Rückenkantenstärke: 3 mm (0,1 Zoll), Klingenbreite: max. ca. 28 mm (1,1 Zoll)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243657419\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577350426916,"sku":"4582243657419","price":86.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243657419.jpg?v=1744956393"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-210mm-for-left-hander-lefty-southpaw","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm für Linkshänder Lefty Southpaw","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm für Linkshänder\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: Shirogami 2 (Weißpapierstahl).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Linkshänder (einseitig geschliffen), einseitig geschliffen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: Kirschholz\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Sashimi-Messer (Yanagiba) zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜210 mm＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll), Gesamtlänge: 340 mm (13,4 Zoll), Gewicht: 128 g (4,5 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650953\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577401905444,"sku":"4582243650953","price":94.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243650953.jpg?v=1744957895"},{"product_id":"honmamon-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-240mm-for-left-hander-lefty-southpaw","title":"HONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 240 mm für Linkshänder Lefty Southpaw","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 240 mm für Linkshänder\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: Shirogami 2 (Weißpapierstahl).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür Linkshänder (einseitig geschliffen), einseitig geschliffen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: Kirschholz\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Sashimi-Messer (Yanagiba) zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜240 mm＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: \u003cspan\u003e240 mm (9,4 Zoll)\u003c\/span\u003e, Gesamtlänge: \u003cspan\u003e375 mm (14,8 Zoll)\u003c\/span\u003e, Gewicht: 133 g (4,7 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243650960\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50577402069284,"sku":"4582243650960","price":101.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243650960.jpg?v=1744958306"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-240mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: ca. 377 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 240 mm, Klingenbreite ca. 34 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 4 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 133 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 17 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 159 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißung aus Aogami-Stahl Nr. 2 und Weicheisen gefertigt. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geeignet geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit abwischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654746\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587169489188,"sku":"4582243654746","price":211.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4582243654746.jpg?v=1745390115"},{"product_id":"azumasyusaku-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-210mm","title":"\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"AZUMASYUSAKU\" Yanagiba \/ Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★★★ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(\u003ca title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e■ Abmessungen: Gesamtlänge: ca. 341 mm\u003cbr\u003e\nKlinge: Schneide ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 33 mm (an der Klinge), Dicke ca. 4 mm\u003cbr\u003e\nGriff: Länge ca. 128 mm, Breite ca. 21 mm (max.), Dicke ca. 16 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 137 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Materialien:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingentyp: Kasumi-Einseitenschliff (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003e\n  Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Der Schmiedeprozess erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. Das Ergebnis ist eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Die scharfe Schneide bleibt lange erhalten und ist damit ideal für Profis und Anwender, die hochwertige japanische Messer erwarten.\u003cbr\u003eDer Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003e\n  Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geeignet geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer nach persönlichem Geschmack angepasst werden.\u003cbr\u003e\nSie können Fisch sehr schön schneiden! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweise:\u003cbr\u003e\n  Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.\u003cbr\u003e\n  Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003e\n  Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4582243654739\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587169784100,"sku":"4582243654739","price":203.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/AZUMASYUSAKU_Sashimi_Knife_Aogami_Steel_No._2_8.jpg?v=1745389576"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-no-2-laminated-damascus-octagonal-handle-270mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, achteckiger Griff 270mm","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, achteckiger Griff 270mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★★★ \u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne (\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 420mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 270mm, Klingenbreite ca. 35mm (Basis), Klingenstärke ca. 4mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 140mm, Breite ca. 23,5mm (max) Stärke ca. 19mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: Ungefähr 210g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Shirogami 2 Stahl, Basismaterial: Mehrschichtstahl,\u003cbr\u003eGriff: Palisanderholz,\u003cbr\u003eMundring: Schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Eigenschaften:\u003cbr\u003eHandgefertigt von Kunsthandwerkern aus Fukui Echizen. \u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderbar! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht, daher ist Pflege erforderlich.\u003cbr\u003eBitte nach dem Gebrauch Feuchtigkeit abwischen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/SHIGEKATSU_KAISAKI_knife_Shirogami_Steel_Damascus_Laminated_150mm-4_1512x.jpg?v=1768981273\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie ist ein Beweis für die Handwerkskunst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grenze zwischen dem kohlenstoffreichen Stahl und dem weichen Eisen wird als Linie bezeichnet. In seltenen Fällen kann entlang dieser Linie ein schwacher Spalt sichtbar sein – ein Zeugnis des Schmiedeprozesses und der Kunstfertigkeit des Schmieds, der die Klinge geformt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jeder Artikel handgefertigt ist, kann das Vorhandensein oder Fehlen von Spalten von Stück zu Stück variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis und empfehlen dieses Produkt nur Personen, die solche Merkmale zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200716331\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587217101092,"sku":"4573200716331","price":233.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200716331.jpg?v=1745458968"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-sashimi-knife-shirogami-no-2-laminated-damascus-octagonal-handle-240mm","title":"\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, achteckiger Griff 240mm","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" Yanagiba (Sashimi-Messer) Shirogami No.2 Laminated Damascus, achteckiger Griff 240mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★★★ \u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne (\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 375mm\u003cbr\u003eKlingenlänge ca. 240mm, Klingenbreite ca. 30mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 3,5mm\u003cbr\u003eGrifflänge ca. 135mm, Breite ca. 22,5mm (max.), Dicke ca. 18,5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Shirogami 2 Stahl, Basismaterial: Mehrschichtstahl,\u003cbr\u003eGriff: Palisanderholz,\u003cbr\u003eMondrian-Ring: Schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Griffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Herstellung: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eHandgefertigt von Kunsthandwerkern aus Fukui Echizen. \u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Sashimi! Schneidet wunderbar! Japanisches Yanagiba-Sashimi-Messer zur Zubereitung von Sashimi, zum Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsichtsmaßnahmen:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eBitte nach dem Gebrauch Feuchtigkeit abwischen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/cdn\/shop\/files\/SHIGEKATSU_KAISAKI_knife_Shirogami_Steel_Damascus_Laminated_150mm-4_1512x.jpg?v=1768981273\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie ist ein Beweis für die Handwerkskunst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grenze zwischen dem kohlenstoffreichen Stahl und dem weicheren Eisen wird als Linie bezeichnet. In seltenen Fällen kann entlang dieser Linie ein schwacher Spalt sichtbar sein – ein Zeugnis des Schmiedeprozesses und der Kunstfertigkeit des Schmieds, der die Klinge geformt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jeder Artikel handgefertigt ist, kann die Anwesenheit oder das Fehlen von Spalten von Stück zu Stück variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis und empfehlen dieses Produkt nur Personen, die solche Merkmale zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200716324\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587217264932,"sku":"4573200716324","price":185.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200716324.jpg?v=1745391465"},{"product_id":"yanagiba-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-210mm","title":"Yanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammermuster, 210 mm","description":"\u003ch1\u003eYanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammerdekor, 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan! Griff: im japanischen Stil aus Kirschholz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMesserschneide:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAogami-Stahl Nr. 2!\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Kuro-Hammerdekor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region. Ideal für die Zubereitung von Sashimi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen: für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAn alle Liebhaber handgefertigter japanischer Produkte! Durch das Hämmern des Materials verändert der Kunsthandwerker seine Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann einige kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend – etwas, das man bei einem maschinell gefertigten Messer nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner, um schärfer zu werden. Dieses Messer ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es aus kohlenstoffreichem Material besteht. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 210 mm (8,3 Zoll), Gesamtlänge: ca. 340 mm (13,4 Zoll), Gewicht: ca. 141 g (5 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1117707\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50589324607780,"sku":"1117707","price":127.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/Sashimi_Knife_Aogami_Steel_No.2_3.jpg?v=1727411098"},{"product_id":"yanagiba-sashimi-knife-aogami-steel-no-2-with-kuro-hammered-pattern-240","title":"Yanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammermuster, 240 mm","description":"\u003ch1\u003eYanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammerdekor, 240 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★ \u003cstrong\u003eEin HONMAMON-Stern\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e (\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMesserschneide:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAogami-Stahl Nr. 2!\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Kuro-Hammerdekor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Stil der Kansai-Region. Ideal für die Zubereitung von Sashimi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiebhaber japanischer Handarbeit, hierher! Durch das Hämmern des Materials verändert der Kunsthandwerker seine Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend, was man bei einem maschinell gefertigten Produkt nicht spüren kann!\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer sind viel dünner geworden, da sie sich weiterentwickelt haben, um schärfer zu werden. Es ist jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt, da es aus kohlenstoffreichem Material besteht. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich durch die Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit dem zäheren und weicheren Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Es lässt sich auch leicht schärfen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir Ihnen, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: ca. 240 mm (9,4 Zoll), Gesamtlänge: ca. 375 mm (14,8 Zoll), Gewicht: ca. 175 g (6,2 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1117708\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Deba-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Sashimi-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Nakiri-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50589325394212,"sku":"1117708","price":131.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/Sashimi_Knife_Aogami_Steel_No.2_6.jpg?v=1727411122"},{"product_id":"fillet-knife-sujihiki-meat-slice-knife-vg10-damascus-pattern-240mm","title":"Filetierenmesser (Sujihiki) Wurst- und Fleischschneidemesser Damastmuster VG10, 240mm","description":"\u003ch1\u003eFiletklinge (Sujihiki) Fleischmesser VG10 Damastmuster, 240mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Messer, das ein sehr empfehlenswertes Stahlschmiedematerial für Haushaltsmesser verwendet, das mit höchster Schärfe punktet. VG-10, das rostbeständig ist und eine lange scharfe Klinge behält, ist am beliebtesten bei Edelstahlmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist VG-10 Stahl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 ist ein Edelstahlmaterial, das von Takefu Special Steel Co., Ltd. entwickelt wurde. Es gilt als der Höhepunkt unter den hochwertigen Edelstählen und bietet eine hervorragende Balance aus Härte und Zähigkeit. Es ist ein empfehlenswertes Stahlschmiedematerial nicht nur für Profis, sondern auch für Haushaltsmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/cate_v10_1_600x600.jpg?v=1681454601\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Allgemeinen wird Edelstahl im Vergleich zu Stahl oft als weniger scharf angesehen. VG-10 enthält einen hohen Kohlenstoffgehalt und bietet dank fachgerechter Schmiedung und Wärmebehandlung eine Schärfe, die der von Stahl in nichts nachsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusätzlich mit Chrom, Molybdän, Vanadium, Kobalt usw. angereichert. \u003cbr\u003eDurch die Zugabe verschiedener Legierungselemente entsteht ein Klingenstahl, der trotz seiner Härte zäh ist und eine hervorragende Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/eng_600x600.png?v=1681454699\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir empfehlen dieses VG-10 Messer.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScharfe Schneide und eine wunderschöne Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das sorgfältige Polieren des 16-lagigen Materials auf einer Seite entsteht ein wunderschönes 33-lagiges Damastmuster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Klinge mit dem wunderschönen Damastmuster, dieses Muster ist einzigartig auf der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge ca. 355mm\u003cbr\u003e\n  Klingenlänge ca. 240mm, Klingenbreite ca. 35mm (Basis), Klingenstärke ca. 2mm\u003cbr\u003e\n  Grifflänge ca. 115mm, Breite ca. 29mm (max) Dicke ca. 18mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 153g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Schneide aus VG-10, ummantelt mit Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: doppelseitig, für Rechtshänder und Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Vorsicht: Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200713262\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\" alt=\"santoku-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\" alt=\"Paring Knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\" alt=\"chefs-knife\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50589329752356,"sku":"4573200713262","price":200.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200713262.jpg?v=1745460511"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-270mm-with-wooden-case","title":"\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 270 mm mit Holzkiste","description":"\u003ch1\u003e\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 270 mm mit Holzkiste\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★★★ \u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne (\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Japan! (In jenem berühmten Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Sakai-Handwerker!\u003cbr\u003eFür professionelle Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beachtung. Da bereits der einfache Akt des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer eine wesentliche Rolle in der japanischen Küche und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und dadurch schärfer. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material gefertigt werden, sind sie viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik des Schmiedens von Hartstahl und weichem Eisen zusammen, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination von Hartstahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist JIZAKAI?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Jizakai“ ist ein „Nachweis handwerklicher Fertigung“. Nur wenige Messerschmiede in Sakai können die „optimale Klingenverbindung“ herstellen. Messer, die aus einer Klingenverbindung gefertigt werden, besitzen ein „Jizakai“, eine Markierung der Schmiedeverbindung zwischen weichem Eisen und Stahl. Gelegentlich kann bei diesem Jizakai ein kleiner Spalt zu sehen sein, doch dies ist ein „Nachweis dafür, dass der Handwerker die Klinge bei niedrigen Temperaturen sorgfältig schmiedeverbindet“, um die Härte des Messers zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um handgefertigte Artikel handelt, kann die Anwesenheit oder Abwesenheit von Spalten je nach Produkt variieren. Bitte kaufen Sie nur, wenn Sie dies verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeverbinden von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu tempern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00028_600x600.jpg?v=1676523565\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/56c00ed308d51a61b47b893aa877972c_600x600.jpg?v=1691117277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/e7531f2e312a56febfe1ec96c0e80b90_600x600.jpg?v=1691117269\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/950ee98be2bcfae5673802b70d98956c_600x600.jpg?v=1691117273\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00194_600x600.jpg?v=1676523595\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme führen sie zahlreiche Schritte aus, um die Schneide zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00189_600x600.jpg?v=1676523590\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00321_600x600.jpg?v=1676523604\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen fertigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00380_600x600.jpg?v=1676523608\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00404_600x600.jpg?v=1676523617\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: 415 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 270 mm, Klingenbreite: 33 mm (Basis), Klingenstärke: 3 mm,\u003cbr\u003eGrifflänge: 140 mm, Breite: 26 mm (max.), Dicke: 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 140 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Shirogami-Stahl Nr. 2 + Basismaterial aus extraweichem Eisen\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen, für Rechtshänder (KATABA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Mit Holzkiste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDie beste Qualität japanischer Messer.\u003cbr\u003eJedes Sakai-Messer ist einzigartig. Der Stahl wird von Meister-Schmieden geschmiedet und anschließend mit größter Sorgfalt in seine spezielle Form gebracht und geschliffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach der Verwendung trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741393\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50589333487908,"sku":"4580149741393","price":368.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741393_1.jpg?v=1745461775"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-210mm-with-wooden-case","title":"\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm mit Holzkiste","description":"\u003ch1\u003e\"YOSHIKAZU TANAKA\" Sakai Motokane (Yanagiba \/ Sashimi-Messer) Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm mit Holzkiste\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e★★★ \u003cstrong\u003eDrei HONMAMON-Sterne (\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" title=\"Was sind HONMAMON-Sterne\" target=\"_blank\"\u003eLink\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Japan! (In jenem berühmten Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Handwerker aus Sakai!\u003cbr\u003eFür professionelle Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beachtung. Da bereits die einfache Handlung des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer eine wesentliche Rolle in der japanischen Küche und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und dadurch schärfer. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material gefertigt werden, sind sie viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist JIZAKAI?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Jizakai“ ist ein „Nachweis handwerklicher Fertigung“. Nur wenige Schmiede in Sakai können die „optimale Klingenverbindung“ herstellen. Messer, die aus einer Klingenverbindung gefertigt werden, besitzen ein „Jizakai“, eine Markierung der Schmiedeverbindung zwischen weichem Eisen und Stahl. Gelegentlich kann in diesem Jizakai ein kleiner Spalt zu sehen sein, doch dies ist ein „Nachweis dafür, dass der Handwerker die Klinge bei niedrigen Temperaturen sorgfältig geschmiedet hat“, um ihre Härte zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um handgefertigte Artikel handelt, kann die Anwesenheit oder Abwesenheit von Spalten je nach Produkt variieren. Bitte kaufen Sie nur, wenn Sie dies verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeverbinden von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu temperieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00028_600x600.jpg?v=1676523565\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/56c00ed308d51a61b47b893aa877972c_600x600.jpg?v=1691117277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/e7531f2e312a56febfe1ec96c0e80b90_600x600.jpg?v=1691117269\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/950ee98be2bcfae5673802b70d98956c_600x600.jpg?v=1691117273\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00194_600x600.jpg?v=1676523595\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme werden mehrere Schritte durchgeführt, um die Schneide zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00189_600x600.jpg?v=1676523590\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00321_600x600.jpg?v=1676523604\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. 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Der Stahl wird von Meisterschmieden geschmiedet und anschließend mit großer Sorgfalt in seine spezielle Form gebracht und geschliffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741720\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. 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(Im berühmten Sakai) \u003cbr\u003eHandgefertigt von einem Handwerker aus Sakai!\u003cbr\u003eFür professionelle Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle japanische Küchenmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küche erregt weltweit weiterhin große Aufmerksamkeit, und auch die Werkzeuge zur Zubereitung dieser Speisen genießen hohes Ansehen und große Beachtung. Da bereits der einfache Akt des Schneidens ein Gericht wie Sashimi vervollständigt, spielen japanische Messer eine wesentliche Rolle in der japanischen Küche und sind in einer Vielzahl von Stilen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Messer wurden im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und dadurch schärfer. Da sie jedoch aus kohlenstoffreichem Material bestehen, sind sie viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist JIZAKAI?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Jizakai“ ist ein „Nachweis handwerklicher Fertigung“. Es gibt nur wenige Schmiede in Sakai, die die „optimale Klingenverbindung“ herstellen können. Messer, die aus einer Klingenverbindung gefertigt sind, weisen einen „Jizakai“ auf, eine Markierung der Schmiedeverbindung zwischen weichem Eisen und Stahl. Gelegentlich kann bei diesem Jizakai ein kleiner Spalt zu sehen sein, doch dies ist ein „Nachweis dafür, dass der Handwerker die Klinge bei niedrigen Temperaturen sorgfältig geschmiedet hat“, um ihre Härte zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um handgefertigte Artikel handelt, kann die Anwesenheit oder das Fehlen von Spalten je nach Produkt variieren. Bitte kaufen Sie nur, wenn Sie dies verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/English_2bc2dcbc-db4c-4d99-adba-b914a4af52f7_2048x2048.jpg?v=1668401368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmieden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBildet die Grundlage eines japanischen Messers. Es wird durch das Schmiedeschweißen von Eisen und Stahl hergestellt und während des Prozesses mehrfach gehämmert, um es zu tempern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00028_600x600.jpg?v=1676523565\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/56c00ed308d51a61b47b893aa877972c_600x600.jpg?v=1691117277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/e7531f2e312a56febfe1ec96c0e80b90_600x600.jpg?v=1691117269\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/950ee98be2bcfae5673802b70d98956c_600x600.jpg?v=1691117273\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00194_600x600.jpg?v=1676523595\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchärfen (Hatsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme wird die Schneide in mehreren Schritten erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00189_600x600.jpg?v=1676523590\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00321_600x600.jpg?v=1676523604\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbringen des Griffs (Etsuke)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen fertigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00380_600x600.jpg?v=1676523608\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00383_600x600.jpg?v=1676523613\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/DSC00404_600x600.jpg?v=1676523617\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge: 380 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 240 mm, Klingenbreite: 33 mm (Basis), Klingenstärke: 3,5 mm,\u003cbr\u003eGrifflänge: 135 mm, Breite: 26 mm (max.), Stärke: 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: ca. 127 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material: Shirogami-Stahl Nr. 2 + Basismetall aus extraweichem Eisen\u003cbr\u003eZwinge: Wasserbüffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenform: Einseitig geschliffen, für Rechtshänder (KATABA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Mit Holzkiste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDie beste Qualität japanischer Messer.\u003cbr\u003eJedes Sakai-Messer ist einzigartig. Der Stahl wird von Meister-Schmieden geschmiedet und anschließend mit größter Sorgfalt in seine spezielle Form gebracht und geschliffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eShirogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.\u003cbr\u003eDurch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4580149741386\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\" alt=\"Deba-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\" alt=\"Sashimi-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\" alt=\"Nakiri-Messer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50589333848356,"sku":"4580149741386","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741386_1.jpg?v=1745461364"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/collections\/cdcd437feb652262f4a4f1622b19e4be.jpg?v=1687999578","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/collections\/yanagiba-sashimi-knife.oembed","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}