{"product_id":"honmamon-motokane-nakiri-kurouchi-vegetable-knife-aogami-no-1-steel-300mm","title":"HONMAMON \"MOTOKANE\" Nakiri Kurouchi (Gemüsemesser) Aogami-Stahl Nr. 1, 300 mm","description":"\u003ch1\u003eHONMAMON „MOTOKANE“ Nakiri Kurouchi (Gemüsemesser) aus Aogami-Stahl Nr. 1, 300 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ei5KUuxIOcU\" title=\"YouTube-Videoplayer\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan! (Tosa = Geburtsort von John Mung.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Klingenlänge: ca. 300 mm, Gesamtlänge: ca. 475 mm, Gewicht: ca. 395 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Schneide: Aus dem berühmten Aogami-Stahl Nr. 1! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zum Schneiden von Gemüse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Tosa Kurouchi: Rustikales Aussehen, das die Wärme und den Elan der Tosa-Handwerker spürbar macht!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200714436\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Motokane Kurouchi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses, die als Schutzschicht auf dem Kohlenstoffstahl wirken und ihn vor Rost schützen. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht ihnen eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkollegen geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten vermitteln Bilder diese Oberflächen angemessen, da sie eine sehr komplexe Optik und Haptik aufweisen. Selbstverständlich muss die Schneide nach jedem Gebrauch neu geschärft werden, auch wenn die Kurouchi-Schicht die Klingenflanken schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSAs traditionelle Fertigungstechnik „Freies Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"TOSA-Messermacher\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA begann seine Messerfertigung vor über 400 Jahren, im Jahr 1621. Vom Rohling bis zum fertigen Messer sind viele Schritte erforderlich, die von einem einzigen Schmied durchgeführt werden. So lässt sich jeder Teil präzise steuern und die Freiheit des Schmiedens bewahren, da dasselbe Handwerk das gesamte Messer fertigt. Deshalb wird diese Technik als „Freies Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Freies Schmieden\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Klang eines kräftigen Schlags und Funkenflug verwandelt sich dicker Stahl im Handumdrehen in ein Küchenmesser – wahre Handwerkskunst. Durch wiederholtes Hämmern und Ziehen werden Verunreinigungen herausgearbeitet; die Struktur wird „verdichtet“, wodurch ein besonders hartes und zähes Messer entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hammerschläge sind deutlich sichtbar. Das Messer zeichnet sich durch seine handwerkliche Fertigung und im Vergleich zu polierten Oberflächen durch eine höhere Rostbeständigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_5_600x600.jpg?v=1678692692\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedemesser mit jeweils individueller Farbe. TOSA „MOTOKANE“ wird im Rahmen der Kurouchi-Fertigung zusätzlich veredelt. Jedes Messer erhält so eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann kleine Kratzer, Unregelmäßigkeiten oder Verformungen aufweisen, doch genau diese sind der Beweis für die handwerkliche Fertigung! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte Messer, bietet jedoch eine hervorragende Qualität, die sich bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren lässt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Musterung dieses Messers werden weder Pressverfahren noch Lösungsmittel verwendet. Das endgültige Muster und die Farbe entstehen zufällig durch die Oxidationsschicht. Jedes Messer ist somit ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin vielseitiges Messer für zahlreiche Einsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der charakteristischen Eigenschaften der handgefertigten Tosa-Messer, die auf die traditionelle Schwertfertigung zurückgehen, ist ihre doppelseitige Schneide. Dadurch sind sie robuster und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer und können von jedem sicher und zuverlässig verwendet werden. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Küchenrichtungen – von feiner japanischer Küche bis hin zu herzhaften westlichen Gerichten. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus Robustheit und Benutzerfreundlichkeit gehören Tosa-Messer zu den erstklassigen japanischen Messern für Fleisch und Fisch, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Funktionalität vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFreies Schmieden ermöglicht einfache Innovationen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an feste Verfahrensschritte gebunden zu sein, sodass es kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenware. Wir konzentrieren uns auf die Messerqualität statt auf die Produktionsmenge. Sie können die Seele des Handwerkers darin spüren. Wir empfehlen es als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist zum Schutz vor Rost mit einem speziellen Lack überzogen. Wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird, kann die Schnittleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe geringer ausfallen. Während des Gebrauchs wird der Lack abgetragen, und durch das Schärfen können Sie die wahre Schärfe des Messers erleben. Darüber hinaus verfügt es über eine vielseitige Schneide, die für eine Vielzahl von Anwendern geeignet ist. Es wurde so fertiggestellt, dass Sie es ganz nach Ihren Wünschen nachschärfen können. Schärfen Sie es daher selbst, um Ihre bevorzugte Schnittleistung zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund werden kleine Kratzer oder Abplatzungen der Oxidschicht nicht geprüft.\u003cbr\u003eDa das Messer freihand geschmiedet wird, können die Abmessungen jedes Produkts variieren, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht in der Spülmaschine oder im Trockner. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Aufgrund der schwarzen Oberfläche ist Rost nicht sofort sichtbar, bitte wischen Sie jedoch vor jedem Gebrauch Feuchtigkeit ab. \u003cbr\u003eDa die Schneide aus besonders hartem Aogami-Stahl gefertigt ist, lässt sie sich schwieriger schärfen als herkömmliche Messer. Bitte seien Sie vorsichtig, wenn Sie es selbst schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Entdecken Sie hier unsere Produktliste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/deba-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Deba-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/ae217df22b554174ab72d86a3ae4b6f0.jpg?v=1737346050\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/yanagiba-sashimi-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Sashimi-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/yanagi.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/nakiri-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Nakiri-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/nakiri.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39414988963909,"sku":"4573200714436","price":316.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/MOTOKANE_Nakiri_Kurouchi_Vegetable_Knife_Aogami_no.1_Steel_1.jpg?v=1729485249","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/products\/honmamon-motokane-nakiri-kurouchi-vegetable-knife-aogami-no-1-steel-300mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}