{"product_id":"motokane-kiritsuke-gyuto-chefs-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-210mm","title":"„MOTOKANE“ Kiritsuke-Gyuto-Messer (japanisches Kochmesser) aus Aogami-Super-Stahl, Yaki-Urushi-Griff, 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\"MOTOKANE\" Kiritsuke Gyuto Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami Super Stahl, Yaki Urushi Griff 210mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube-Videoplayer\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Größe: Gesamtlänge 370mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 210mm Klingenbreite 47mm (Basis) Klingenstärke 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 140mm Breite 25,5mm (max) Dicke 20mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Gewicht: ca. 170g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlinge: Blue Paper Super, Basismetall: Weiches Eisen, Griff:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGebrannter Weiß-Eiche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenfinish: Schwarzes Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriffform: Achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Fertigung: Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Verwendung: Hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Merkmale:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Kochmesser wird von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Schneide besteht aus dem hochwertigsten Stahl von Hitachi Yasugi, Aogami Super.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer dicke Stahl wird gehämmert und gedehnt, um eine dichte Struktur zu erzeugen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDarüber hinaus wird die Wärmebehandlung mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die besten Eigenschaften von Aogami Super hervorzuheben.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Oberfläche der Weiß-Eiche, die aus einem Stamm gesägt und 1-2 Jahre natürlich getrocknet wird, wird verkohlt, und ein achteckiger Griff wird verwendet, der das einzigartige Muster der Weiß-Eiche und eine verbrannte schwarze Gradation aufweist.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Finish wird mit Lack versehen, was ihm einen unverwechselbaren Griff verleiht, der langlebig und chemikalienbeständig ist.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eObwohl es als Kochmesser bezeichnet wird, ist es ein vielseitiges Messer, das auch Dinge außer Fleisch schneiden kann und im Ausland als Kochmesser bezeichnet wird. Die Klinge ist länger und schmaler als ein Santoku-Messer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e, was es einfacher macht, Fleischblöcke zu schneiden und zu filetieren. Insbesondere die Spitze des Kurouchi Gyuto von Motokane ist linearer als ein typisches Kochmesser, was es einfacher macht, Zutaten zu schneiden, wenn man das Messer zieht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein Allzweckmesser, das sowohl für Profis als auch für Kochbegeisterte empfohlen wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Über die Schärfe:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und hat eine Lackbeschichtung, um Rost zu verhindern, daher wird es nicht so scharf sein, wie es sein sollte, wenn Sie es direkt aus der Box verwenden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Lack wird beim Gebrauch abfallen, aber Sie können die ursprüngliche Schärfe erleben, indem Sie es schärfen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZusätzlich ist die Klinge anfangs so konzipiert, dass sie vielseitig ist, damit sie von einer Vielzahl von Menschen verwendet werden kann.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs ist so fertiggestellt, dass Sie es leicht nach Ihren Wünschen schärfen können, daher\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eschärfen Sie es bitte selbst und bringen Sie es auf die gewünschte Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■Hinweis:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVon der Schmiedung bis zum Schärfen fertigen wir unsere Produkte von Hand.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und Abblättern der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDaher überprüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder Abblättern der Oxidschicht. Da diese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003efrei geschmiedete Produkte sind, kann es Größenunterschiede bei jedem Produkt geben, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVerwenden Sie keine Spülmaschine oder Trockner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa dies Stahlmesser sind, werden sie rosten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa sie ein schwarzes Finish haben, ist Rost weniger sichtbar, aber bitte wischen Sie Feuchtigkeit vor dem Gebrauch häufig ab.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Blue Paper Super der Schneide ist hart und schwieriger zu schärfen als gewöhnliche Messer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBitte verstehen Sie dies vor dem Kauf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein MOTOKANE Messer aus Aogami Super Stahl schärfen möchten, empfehlen wir die Verwendung der HSS-Serie Schleifsteine auf der unten stehenden Seite.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/kyo-higashiyama\"\u003eEmpfohlene Steine sind hier aufgelistet \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 1119282\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\" alt=\"motokane kurouchi\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände aus dem Schmiedeprozess bei, was bedeutet, dass diese Rückstände als Beschichtung auf dem Kohlenstoffstahl wirken, um vor Rost zu schützen. Das Kurouchi-Finish reduziert die Reaktivität auf Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Finishes variieren stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Bilder können diese Finishes selten gerecht werden, da sie ein sehr komplexes Aussehen und Gefühl haben. Natürlich müssen Sie die Schneide jedes Mal nach dem Gebrauch schärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung für die Seiten der Klinge funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA traditionelle Fertigkeit „Freies Schmieden”\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\" alt=\"TOSA cutlery\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA cutlery begann 1621, vor über 400 Jahren. Vom Schmieden bis zum fertigen Produkt sind viele Schritte erforderlich, alle Schritte werden von einem einzigen Messerschmied gemacht. Es ist einfach, jeden Teil zu kontrollieren und es frei im Schmiedestil zu halten, weil es vom selben Handwerker gemacht wird. Deshalb wird diese Fertigkeit als „Freies Schmieden” bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\" alt=\"Freies Schmieden\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Geräusch eines heftigen Schlags, der Funken sprüht, die Art und Weise, wie dicker Stahl im Handumdrehen in ein Küchenmesser verwandelt wird, ist wahre Handwerkskunst. Indem man es viele Male mit einem Hammer schlägt und es dehnt, kommen Verunreinigungen heraus; indem man die Struktur „dicht“ macht, wird es zu einem Messer mit hoher Härte und Zähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Spuren des Hammers sehen, der mit einem Hammer geschlagen wurde, es hat die charakteristische Eigenschaft, von Handwerkern handgefertigt zu sein und im Vergleich zu polierten Finishes rostbeständig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedung mit einer anderen Farbe für jedes Besteck. TOSA „MOTOKANE“ mit dem zusätzlichen Prozess von Kurouchi-Messern. Jedes Messer hat eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs könnte einige kleine Kratzer, Fehler oder Biegungen haben, aber sie sind der Beweis für Handarbeit! Das Produkt scheint rauer als maschinell gefertigte zu sein, aber die Qualität ist großartig, was Sie mit einem maschinell gefertigten nicht spüren können!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer verwendet keinen Pressprozess und Lösungsmittel, um das Muster des Messers zu machen, das endgültige Muster und die Farbe des Messers hängen einfach zufällig von der Oxidschicht ab. Also, die einzigartigen Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Schwert, das in einer Vielzahl von Genres verwendet werden kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der definierenden Eigenschaften von Tosa-Handmessern, die ihre Ursprünge auf traditionelle Schwertschmiedekunst zurückführen, ist ihr doppelseitig geschliffenes Design. Dies macht sie langlebiger und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, was sicherstellt, dass jeder sie mit Vertrauen verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch sind nicht nur ideal für die Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Küchen, von zarten japanischen Gerichten bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrem Gleichgewicht aus Stärke und Benutzerfreundlichkeit stechen Tosa-Messer als Premium-japanische Messer für Fleisch und Fisch hervor, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Praktikabilität kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeil freies Schmieden leicht zu innovieren ist.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker ausgeführt, ohne an den Rahmen des Prozesses gebunden zu sein, daher kann es sich weiter verbessern und entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns auf die Messerqualität statt auf die Produktivität. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen Ihnen, es als Geschenk zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_kirituke_yakiurushi.jpg?v=1748843860\" alt=\"Geschenk\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb289885.jpg?v=1748484127\" alt=\"motokane\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50525713072420,"sku":"1119282","price":262.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MOTOKANE_Kiritsuke_Gyuto_Chef_s_Knife_Aogami_Super_Steel_White_Oak_Handle_210mm.jpg?v=1744088619","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/de\/products\/motokane-kiritsuke-gyuto-chefs-knife-aogami-super-steel-white-oak-handle-210mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}