{"product_id":"honmamon-kiritsuke-gyuto-chef-s-knife-aogami-super-steel-210mm","title":"HONMAMON 切付牛刀 (主廚刀) 超級青紙鋼 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e★★★\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e HONMAMON 三星評價（\u003ca href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/honmamonjapam.com\/blogs\/news\/honmamon-stars\"\u003e關聯\u003c\/a\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀鋒長度：210 毫米（8.3 英寸），全長：365 毫米（12.9 英寸），重量：約 157 克（5.54 安士）\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e雙刃，可用於左右手。\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀鋒材質：超級青紙鋼，硬度：HRC64 +\/- 1 。雙刀面包圍柔軟不銹鋼。\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e日本製造\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e只推薦給懂得磨刀人士。\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切付牛刀是主廚刀一種。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛刀形狀是來自傳統歐洲廚師刀的外形，是一種偏向切肉的多用途刀。 “Gyuto”翻譯為“牛刀”。如果您想要一把多用途刀，就是不二之選。從 180 毫米開始，牛刀可以長達370 毫米之長。對於家庭或專業廚師也適合使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這刀只能切開柔軟的食物。堅硬的食物會使刀鋒崩裂。不要切割橄欖核、骨頭、龍蝦殼等硬物。切割冷凍食品尤其不可，因為低溫會使硬鋼變得更脆。簡單來說, 切割物的硬度如果是您也不想用自己的牙齒來咀嚼它的話，就請不要用這刀切割它。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e使用後，用普通清潔精手洗淨刀身，再用熱水沖洗並立即用乾布擦乾\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e洗碗機會對刀具受損。 \u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e什麼是超級青紙鋼？\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e 由日立金属製造，約1.4% 碳，青紙 + 0.4% 鉬，0.4% 釩，HRC 約 61-65。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e 如果處理得當，這絕對是優質鋼材, 堅硬和堅固,非常鋒利、而且耐久，它的切割面非常漂亮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e商品編號 : 4573200715129\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39743286116421,"sku":"4573200715129","price":223.1,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/products\/Kiritsuke_Gyuto_Chef_s_Knife_Aogami_Super_Steel_1.jpg?v=1729233845","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/zh\/products\/honmamon-kiritsuke-gyuto-chef-s-knife-aogami-super-steel-210mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}