{"product_id":"sakai-ichiji-deba-butcher-knife-stainless-steel-150mm","title":"\u003c堺一次\u003e 出刃 (開魚刀) 不鏽鋼 150mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e日本堺市製造\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度: 約150mm, 全長：約290mm, 重量：約210g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e由日本堺市職人以傳統鑄刀方法製造。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e手柄 : 櫻花木\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e單刃, 適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃主要是開魚的刀具。日本人最愛吃魚，所以處理魚類的刀具非常多，而出刃無疑是其中的代表。刀身比較厚重，特別是刀背後端尤其的厚，刀刃長度從90mm至240mm都有。單邊開刃，但刀刃卻並不像薄刃一樣是平直的，而是帶有一定的弧度。這樣設計的好處顯而易見：寬厚的刀身使得它在斬斷魚骨時毫不費力，而有弧度的刀刃則能讓它在去鱗時更好的貼合魚類身體的曲線。只要有一把出刃就足以勝任清理、斷骨、去刺、開魚等相關工作。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eItem no. 4988424814402\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":661813198868,"sku":"4988424814402","price":89.7,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SAKAI_ICHIJI_Deba_Butcher_Knife_Stainless_Steel_1.jpg?v=1728365492","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/zh\/products\/sakai-ichiji-deba-butcher-knife-stainless-steel-150mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}