{"product_id":"yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm-with-wooden-case","title":"HONMAMON \u003c堺 元兼\u003e 柳刃 (刺身刀) 白紙鋼2號 (包含木鞘)","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e日本堺市製造！手工鑄造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀刃材質: 白紙鋼2號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e較易生鏽, 每次使用很都必需保持乾爽\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e附送專用木鞘\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e非常鋒利, 硬度達HRC61 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e單刃, 適合右手人士使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e手柄: 和木水牛柄\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\n主要用於製作生魚片。生魚片對刀具的要求比較高，使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織，破壞食材原本的味道。此刀的刀刃使用了白紙鋼2號, 擁有極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分，而桃木手柄能與手型貼合。輕易做出美味的魚生料理。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〈210mm〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刀刃長度 : 約210mm, 全長 : 約340mm, 重量 : 約105g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〈240mm〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刀刃長度 : 約240mm, 全長 : 約375mm, 重量 : 約140g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〈270mm〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刀刃長度 : 約270mm, 全長 : 約415mm, 重量 : 約180g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〈300mm〉\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003e刀刃長度 : 約300mm, 全長 : 約450mm, 重量 : 約230g\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1399475699732,"sku":"4580149741409","price":457.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4580149741409_1.jpg?v=1745461936","url":"https:\/\/honmamonjapam.com\/zh\/products\/yoshikazu-tanaka-sakai-motokane-sashimi-knife-shirogami-steel-no-2-300mm-with-wooden-case","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}