Verschiedene Orte und Merkmale der Herstellung japanischer Küchenmesser – Teil 2

Es gibt 6 repräsentative Orte der Messerschmiedekunst in Japan

3. Hyogo Miki und Ono

Noch heute werden mit traditionellen Fertigungsmethoden eine Vielzahl von Messern hergestellt. Von Gebrauchsgegenständen wie kleinen Messern, Meißeln und Hobeln, die im Bauwesen verwendet werden, bis hin zu verschiedenen anderen Werkzeugen werden von Handwerkern sorgfältig Stück für Stück gefertigt. Heute gibt es nur noch eine Person, die japanische Küchenmesser herstellt, Herrn Shigeki Tanaka, der die traditionelle Herstellung von Küchenmessern fortführt.

Suche: 6 Ergebnisse für „tanaka shigeki“ gefunden – Honmamon-Japan (honmamonjapam.com)

4. Gifu Seki

Ein vollständig mechanisiertes Gebiet, in dem in Fabriken Massenproduktion betrieben wird. Küchenmesser auf dem damaligen Stand der Technik.
Wir polieren und schleifen die Materialien in den Fabriken, versehen sie mit sauberen Mustern, verkaufen sie in großen Mengen und exportieren sie ins Ausland. Die Herstellung erfolgt nach dem Arbeitsteilungssystem in der Fabrik.

Zur Herstellung von starkem Stahl werden Legierungen verwendet, aber die in Seki hergestellten Küchenmesser bestehen aus Stahl, der aus Eisen gefertigt wird, das nicht leicht rostet.