"AO-TSUBAME" Gyuto (Kochmesser) Aogami Super Stahl, poliert, 210mm

Was ist AOGAMI SUPER?

Hitachi Co., ca. 1,4 % Kohlenstoff, Aogami-Basis + 0,4 % Molybdän, 0,4 % Vanadium, HRC 61-65.
Dieser hochwertige Stahl ist bei guter Pflege noch härter und stärker. Er kann sehr scharfe, widerstandsfähige Schneiden aufnehmen und schneidet hervorragend.

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge 340mm,
Klingenlänge 210mm, Klingenbreite 47mm, Klingenstärke 2mm,
Grifflänge 120mm, Breite 28mm, Dicke 16mm

■ Gewicht: ca. 175g

■ Material:
Klinge: Blue Paper Super, Basismaterial: Weicher Edelstahl,
Griff: Verstärktes Schichtholz,
Zwinge: Standard-Zwinge

■ Härte HRC ca. 66-67

■ Klingenform: doppelseitig geschliffen

■ Kern: durchgehend

■ Hergestellt in Japan

■ Merkmale:
Die Schneideklinge besteht aus Aogami Super, das einen der härtesten Stähle aufweist. Dieser robuste Stahl sorgt für eine lange scharfe Schneide.
Die dreischichtige Struktur, bei der Aogami Super zwischen zwei Schichten weichen Edelstahls eingeschlossen ist, macht sie rostbeständig und bewahrt gleichzeitig ihre Schärfe.
Die Zwinge ist in die Klinge integriert, was sie sowohl schön als auch hygienisch macht.
Der vollständig durchgehende Kern, der für gewerbliche Zwecke verwendet wird, sorgt für Langlebigkeit und eine hervorragende Gewichtsbalance.

■ Vorsicht:
Aogami Super ist ein sehr hartes Material und schwierig zu handhaben.
Wir empfehlen dieses Produkt für diejenigen, die sich mit Messern auskennen.
Die Schneide besteht aus Stahl und kann daher rosten. Bitte vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit abwischen.
Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.

Artikel-Nr. 4573200700439

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