Deba (Fleischmesser) Shirogami, 105 mm für Linkshänder

Dieses von japanischen Kunsthandwerkern gefertigte Deba-Messer besteht aus weißem SHIROGAMI-Stahl, der für seine hervorragende Schnittleistung und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Es verfügt über eine einseitige Schleifkante für Linkshänder und einen Griff aus Kirschholz. Ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen.

• Das Bild zeigt ein 165-mm-Messer.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material ist unser Messer jedoch deutlich härter und langlebiger als viele handelsübliche Küchenmesser. Der Schlüssel zu einer dünnen und zugleich robusten Klinge liegt in der Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden – einer Technik, die bei der Herstellung japanischer Katana entwickelt wurde. Durch die Kombination von hartem Stahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen hält das Messer Stößen besser stand. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, zugleich aber bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen ist das Produkt besonders langlebig. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

<105 mm>

Klingenlänge 105 mm (4,1 Zoll), Gesamtlänge: 225 mm (8,9 Zoll), Gewicht: 120 g (4,2 oz)

Griff: Kirschholz

Artikel-Nr. 4582243650885

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