Deba (Fleischmesser) Shirogami, 135 mm für Linkshänder

★★ Zwei HONMAMON Stars (Link)

Dieses von japanischen Kunsthandwerkern gefertigte Deba-Messer besteht aus weißem SHIROGAMI-Stahl, der für seine hervorragende Schnittleistung und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Es verfügt über eine für Linkshänder geeignete einseitige Schleifkante. Der Griff besteht aus Kirschholz und eignet sich ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden von knochenlosem Fleisch.

• Das Bild zeigt ein 165-mm-Messer.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material ist dieses Messer jedoch deutlich härter und langlebiger als viele handelsübliche Küchenmesser. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und zugleich starken Klinge liegt in der Technik, bei der harte Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden – einer Technik, die sich aus der Herstellung japanischer Katana entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und verformungsfest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

<135 mm>

Klingenlänge 135 mm (5,3 Zoll), Gesamtlänge: 261 mm (10,3 Zoll), Gewicht: ca. 169 g (6 oz)

Griff: Kirschholz

Art.-Nr. 4582243650908

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