Deba (Fleischmesser) Shirogami, 165 mm für Linkshänder

★★ Zwei HONMAMON Stars (Link)

Dieses von japanischen Kunsthandwerkern gefertigte Deba-Messer besteht aus weißem SHIROGAMI-Stahl, der für seine Schnittleistung und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Es verfügt über eine einseitige Schleifkante für Linkshänder. Der Griff besteht aus Kirschholz und eignet sich ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen.

• Das Bild zeigt ein 165-mm-Messer.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material ist dieses Messer jedoch viel härter und langlebiger als viele andere Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge liegt in der Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen miteinander verschweißt werden – einer Technik, die bei der Herstellung japanischer Katana entwickelt wurde. Durch die Kombination von hartem Stahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

<165 mm>

Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll), Gesamtlänge: 305 mm (12,0 Zoll), Gewicht: ca. 270 g (9,5 oz)

Griff: Kirschholz

Art.-Nr. 4582243650922

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