"HARUKAZE" Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) aus pulverisiertem HSS R2-Damaststahl, 240 mm, mit Walnussholzgriff

Dieses in Japan von Shigeki Tanaka fachmännisch gefertigte Messer besteht aus 33 Lagen Super Gold II-Edelstahl. Seine Schärfe ist zuverlässig und langlebig. Der Griff ist achteckig aus Walnussholz geformt und wird mit einer Holzkiste geliefert. Mit einer doppelseitig geschliffenen Klinge und einem wunderschönen Damastmuster ist das HARUKAZE Gyuto (Kochmesser) sowohl für Rechtshänder als auch für Linkshänder erhältlich.

Der Schmied der vierten Generation, Shigeki Tanaka, ist ein hochqualifizierter Handwerker, der in seiner Werkstatt in der Stadt Miki arbeitet. Herr Tanaka absolvierte seine Ausbildung im TAKEFU-Messerdorf in Echizen, Japan. Bei TKV erwarb er sich schnell zahlreiche Fertigkeiten, die bei seinen weltberühmten Messern voll zur Geltung kommen. Alle seine Messer werden in seiner malerischen Werkstatt von Hand geschmiedet.

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge ca. 390 mm
Klingenlänge: ca. 240 mm, Klingenbreite: ca. 51 mm (Klinge), Klingenstärke: ca. 2 mm
Grifflänge ca. 140 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Stärke ca. 20 mm

■ Gewicht: ca. 155 g

■ Material:
Schneide: Pulver-Schnellstahl R2, Bullion, weicher Edelstahl,
Griff: Walnussholz

■ Klingenform: doppelseitig geschliffen

■ Klingenoberfläche: Damast-Finish

■ Griffform: achteckig

■ Herstellung: Hergestellt in Japan

Artikel-Nr. 4573200705205

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