"HIROYUKI" Santoku (Multifunktionsmesser) Chromax-Stahl, 170 mm

Chromax-Stahl

Chromax-Stahl wurde speziell für Küchenmesser entwickelt und kombiniert eine extreme Härte von 60–62 HRC mit guter Abriebfestigkeit und geringer Anfälligkeit für Ausbrüche. Der Stahl ist im Vergleich zu Kohlenstoffstahl deutlich weniger anfällig für Oxidation und bleibt daher länger scharf. Bei Kontakt mit Säuren (Zitrusfrüchten, Zwiebeln usw.) bildet sich jedoch eine Patina auf dem Messer. Chromax besteht zu 1 % aus Kohlenstoff (C), 1 % aus Mangan, 5 % aus Chrom, 1 % aus Molybdän und 0,5 % aus Vanadium.

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge ca. 315 mm
Klingenlänge: ca. 170 mm, Klingenbreite: ca. 45 mm (Klinge), Klingenstärke: ca. 2,5 mm
Grifflänge ca. 135 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Dicke ca. 20 mm

■ Gewicht: ca. 145 g

■ Material:
Schneide: Chromax-Stahl, Grundmetall: weicher Edelstahl
Griff: Walnussholz
Klingenhalter: Verstärktes Schichtholz

■ Klingenform: zweischneidig

■ Griffform: achteckig

■ Herkunft: Hergestellt in Japan

■ Merkmale:
Für die Schneide wird Chromax-Stahl verwendet, der rostbeständig ist und eine nahezu stahlähnliche Schärfe aufweist.
Der Stahlteil verfärbt sich bei Gebrauch leicht, bildet jedoch keinen Rotrost, sodass Sie die Farbveränderung genießen können.
Wir legen großen Wert auf die Klinge. Obwohl die Schneide für eine hohe Schärfe dünn ist, macht sie die "Muschelklinge" sowohl langlebig als auch leicht zu schärfen.
Die Klinge besteht aus weichem Edelstahl und ist daher rostbeständig und leicht zu reinigen.
Das achteckige Walnussholzgriffmuster des japanischen Messers Thailand weist eine schöne Maserung auf und liegt gut in der Hand.
Es ist ein Santoku-Messer, das scharf, handlich und leicht zu reinigen ist – perfekt für Ihr Zuhause.

■ Hinweis:
Die Muschelklinge hat eine äußerst langlebige Beschichtung, kann jedoch beim Schneiden harter Zutaten wie Tiefkühlkost und Kürbis ausbrechen.
Spülmaschinen und Trockner sind nicht zulässig.

Artikel-Nr. 4573200716171

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