"HONMAMON" Bunka (Multifunktionsmesser) Ginsan Edelstahl Nashiji, 170mm

• Klingenlänge: 170mm(6,7 Zoll), Gesamtlänge: 310mm(12,2 Zoll), Gewicht: ca. 128g(4,52 oz)
• Die Klinge ist an der Griffseite 42mm(1,66 Zoll) und an der Schneide 33mm(1,3 Zoll) hoch.
• Doppelseitige Schleifkante, für Rechtshänder und Linkshänder geeignet.
• Klingenmaterial: Ginsan Edelstahl, Härte: ca. HRC60 +/- 1. Beidseitig weicher Edelstahl
• Griff aus Zelkova serrata
• Hergestellt in Japan
• Frostiges Nashiji-Finish

Das Bunka ist ein Multifunktionsmesser.

Das Bunka sieht aus wie ein echtes Kraftpaket. Es ist ein Multifunktionsmesser ähnlich dem Santoku. „Bunka“ bedeutet „Kultur“. Als Kreuzung aus Nakiri und Gyuto kann das Bunka alles.

Schneiden Sie mit diesem Messer nur Lebensmittel, die Sie auch mit den Zähnen durchbeißen können. Harte Lebensmittel können die Klinge ausbrechen. Keine Olivenkerne, Knochen, Hummerpansen, holzige Stiele oder Parmesanrinde. Das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln ist besonders schädlich, da die Kälte den harten Stahl noch spröder macht. Wenn Sie es nicht mit Ihren eigenen Zähnen kauen würden, schneiden Sie es nicht.  

Waschen Sie das Messer nach dem Gebrauch von Hand mit normalem Spülmittel, spülen Sie es mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es sofort von Hand. 

Spülmaschinen sind sehr schlecht für Messer.  

Was ist Ginsan Edelstahl?
Ca. 0,9~1,1% Kohlenstoff, 13%~14,5% Chrom, HRC ca. 60-62.
Diese Messer sind aus Silber-3-Stahl mit hoher Rostbeständigkeit gefertigt. Sie sind pflegeleicht und behalten ihre Schärfe. Für den professionellen Gebrauch.

Artikel-Nr. 4573200715266

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