"HONMAMON" Deba (Fleischmesser) aus 7-lagigem Aogami No.2-Damaststahl, 165 mm

• Schönes Damastmuster (wie vorbeiziehende Wolken)
• Klingenstahl: Aogami Stahl No.2
• Härte: ca. HRC 61 +/- 1. Schneidet hervorragend
• Hergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern
• Schöner, geschichteter Stahl
• Klingenlänge 165 mm (6,5 Zoll), Gesamtlänge: 305 mm (12 Zoll), Gewicht: ca. 270 g (9,5 oz)
• Ein Deba wird zum Filetieren von Fisch und Zerteilen von Fleisch ohne Knochen verwendet
• Japanisches Messer auf höchstem Niveau

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material sind sie jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich bei der Herstellung japanischer Katana entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

Artikel-Nr. 1114549　　

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