HONMAMON „SHIGEHIRO“ Nakiri (Gemüsemesser) aus laminiertem VG10-Damaststahl, 165 mm

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Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse

Dieses Messer besteht aus einem besonders empfehlenswerten Stahlschmelz für Schneidklingen im Haushaltsgebrauch, der eine außergewöhnliche Schärfe bietet. VG-10 ist rostbeständig, behält seine scharfe Klinge lange und ist unter den Edelstahlmessern besonders beliebt.

Was ist VG-10-Stahl?

VG-10 ist ein von Takefu Special Steel Co., Ltd. entwickelter Edelstahl. Er gilt als Spitzenmaterial unter den hochwertigen Edelstählen und bietet eine hervorragende Balance zwischen Härte und Zähigkeit. Dieses Stahlschmelz wird sowohl für professionelle Messer als auch für Messer für den Haushaltsgebrauch empfohlen.

Im Allgemeinen wird Edelstahl im Vergleich zu Kohlenstoffstahl oft als weniger scharf angesehen. VG-10 enthält einen hohen Kohlenstoffgehalt und erreicht durch fachgerechtes Schmieden und Wärmebehandeln eine Schärfe, die der von Kohlenstoffstahl in nichts nachsteht.

Durch die Zugabe von Chrom, Molybdän, Vanadium, Kobalt usw.
wird es durch die verschiedenen Legierungselemente zu einem Klingenstahl, der trotz seiner Härte zäh ist und eine hervorragende Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit aufweist.

Nachteile

1. Teurer als herkömmliche Edelstahlmesser.
2. Da VG-10 ein harter Stahl ist, muss zum Schärfen ein harter Wetzstein verwendet werden.

Wir empfehlen dieses VG-10-Messer.

Scharfe Klinge und wunderschöne Klingenoberfläche – beides hervorragend. SHIGEHIRO Nakiri 165 mm

Dieses Messer wird von einem Kunsthandwerker einzeln von Hand geschmiedet.

Die Klinge weist ein wunderschönes Damastmuster auf, das weltweit einzigartig ist.

Handgeschmiedete Messer sind im Allgemeinen sehr teuer, doch dieser Preis ist im Vergleich zu anderen geschmiedeten Messern erschwinglich, was es zu einem hervorragenden Geschenk macht.

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge ca. 290 mm
Klingenlänge ca. 165 mm, Klingenbreite ca. 52 mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 2,5 mm
Grifflänge ca. 120 mm, Breite ca. 28 mm (max.), Dicke ca. 15 mm

■ Gewicht: ca. 165 g

■ Material: Klinge aus VG-10, zwischen zwei Lagen Edelstahl eingeschlossen

■ Klingenform: beidseitig scharf, für Rechtshänder und Linkshänder geeignet.

■ Hergestellt in Japan! Handgefertigt von dem japanischen Kunsthandwerker „SHIGEKI TANAKA“.

Artikelnummer 4582243650083

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