- HONMAMON Spezialset 2025-26 -

Dieses professionelle japanische Messerset wurde von Yoshikazu Tanaka, einem traditionellen Kunsthandwerker aus Sakai, gefertigt.

1. HONMAMON "MOTOKANE" Sashimi-Messer Shirogami-Stahl Nr. 2, 210 mm

Größe: Gesamtlänge ca. 340 mm
Klingenlänge: ca. 210 mm, Klingenbreite: ca. 30 mm (Klinge), Klingenstärke: ca. 3 mm
Grifflänge ca. 130 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Stärke ca. 18 mm
Gewicht: ca. 111 g
Material: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall ultraweiches Eisen
Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
Herstellung: Hergestellt in Japan

2. "SAKAI MOTOKANE" Deba (Fleischmesser) Shirogami-Stahl, 165 mm

■Größe: Gesamtlänge ca. 310 mm
Klingenlänge ca. 165 mm, Klingenbreite ca. 51 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 7 mm
Grifflänge ca. 128 mm, Breite ca. 26 mm (maximal), Stärke ca. 23 mm
■Gewicht: ca. 280 g
■Materialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen<br>
■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
■Herstellung: Hergestellt in Japan

3. SAKAI MOTOKANE Mioroshi Deba (Fleischmesser) Shirogami Nr. 2, 210 mm

■Größe: Gesamtlänge ca. 370 mm
Klingenlänge ca. 210 mm, Klingenbreite ca. 41 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 4,5 mm
Grifflänge ca. 142 mm, Breite ca. 26 mm (maximal), Stärke ca. 22 mm
Gewicht: ca. 235 g
Materialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen
Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
Herstellung: Hergestellt in Japan
*Das Produktfoto zeigt ein 180-mm-Produkt. 

4. "SAKAI MOTOKANE" Usuba-Küchenmesser, Shirogami-Stahl Nr. 2, 180 mm

Größe: Gesamtlänge ca. 320 mm
Klingenlänge ca. 180 mm, Klingenbreite ca. 42 mm (Klingenansatz), Klingenstärke ca. 3,5 mm
Grifflänge ca. 135 mm, Breite ca. 25 mm (maximal), Stärke ca. 20 mm
Gewicht: ca. 175 g
Materialien: Klingenrohling Nr. 2, Grundmetall extrem weiches Eisen
Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
Herstellung: Hergestellt in Japan

Artikel-Nr. 1115300

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