"MOTOKANE" Kiritsuke Gyuto Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami no.1 Stahl Zelkova Achteckgriff, 165mm

Spezifikation

■Größe: Gesamtlänge ca. 310mm,
Klinge: Klingenlänge ca. 165mm, Klingenbreite ca. 45mm (an der Basis), Klingendicke ca. 3,5mm,
Griff: Länge ca. 127mm, Breite ca. 25,5mm (maximal), Dicke ca. 21mm

■Gewicht: Ca. 134g

■Materialien:
Klinge - Schneide: Blauer Stahl No.1 Stahl, Basismaterial: Weiches Eisen,
Griff: Zelkova-Holz,
Ring: Rotes Sperrholz

■Klingenform: Doppelseitig geschliffen

■Klingenoberfläche: Schwarze Oberfläche

■Griffform: Achteckig

■Hergestellt in Japan

■Anwendungen: Allgemeine Zutaten

■Merkmale:
Dieses Kochmesser wird von einem der führenden Messerschmiede von Tosa handgefertigt.
Die Schneide besteht aus Aogami No.1 Stahl, einem hochwertigen Stahl von Hitachi Yasugi.
Der dicke Stahl wird mit der traditionellen Feuer-Schmiedemethode gehämmert und gedehnt
, was zu einer dichten Struktur führt. Darüber hinaus maximiert die sorgfältige Wärmebehandlung die Eigenschaften des Aogami No.1 Stahls.
Obwohl es als Kochmesser bezeichnet wird, ist es ein vielseitiges Messer, das auch andere Dinge als Fleisch schneiden kann und im Ausland als Kochmesser bekannt ist. Es hat eine längere und schmalere Klinge als ein Santoku-Messer, was es einfach macht, Fleischblöcke zu schneiden und sie zart zu machen.
Insbesondere hat das Motokane Kurouchi Kochmesser eine geradlinigere Klingenform als ein typisches Kochmesser, das so konzipiert ist, dass sich Lebensmittel beim Schneiden reibungsloser trennen.
Der Griff besteht aus achteckigem Zelkova-Holz, um die traditionelle japanische Ästhetik zu entsprechen.
Dieses vielseitige Messer wird für eine breite Palette von Menschen empfohlen, von Hobbyköchen bis hin zu professionellen Köchen.

■Bezüglich der Schärfe:
Dieses Messer besteht aus Stahl und wurde mit einem Lack überzogen, um Rost zu verhindern. Daher wird es weniger scharf sein als seine ursprüngliche Schärfe, wenn es direkt aus der Box verwendet wird.
Der Lack wird sich mit der Zeit abnutzen, aber Sie können seine ursprüngliche Schärfe erleben, indem Sie es schärfen.
Auch die ursprüngliche Klinge wird so geschärft, dass sie vielseitig ist und für eine breite Palette von Benutzern geeignet ist. Es ist so verarbeitet, dass es sich leicht nach Ihren Wünschen schärfen lässt, also schärfen Sie es selbst, um den gewünschten Grad der Schärfe zu erreichen.

■Vorsicht:
Alle Messer sind von der Schmiedung bis zum Schärfen handgefertigt.
Aufgrund des Herstellungsverfahrens können Kratzer und Abblättern der Oxidschicht auf der Klinge auftreten.
Aus diesem Grund überprüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder Abblättern der Oxidschicht. Da es sich um frei geschmiedete Produkte handelt, kann es Unterschiede in der Größe von Produkt zu Produkt geben, und es kann leichte Verformungen oder Biegungen in der Klinge geben.

Artikel-Nr. 4573200718038

Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.
Da es sich um Stahlmesser handelt, werden sie rosten.
Die schwarze Oberfläche macht Rost weniger sichtbar, aber bitte wischen Sie Feuchtigkeit vor der Verwendung häufig ab.

Einfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. 

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