Sakai ICHIJI Santoku (Multifunktionsmesser) Edelstahl, 180mm

• Hergestellt in Japan! In Sakai, das für die japanische Küchenmesserschmiedekunst berühmt ist! Schneidet hervorragend!
• Aus Edelstahl gefertigt und rostbeständig! Sauber und gepflegt!
• Doppelseitenschliff und sowohl für Rechtshänder als auch für Linkshänder geeignet.
• Vielseitiges Küchenmesser! Ideal für den Heimgebrauch!
• Klingenlänge: 180mm(7,1 Zoll), Gesamtlänge: 297mm(11,7 Zoll), Gewicht: 153g(5,4 oz)

Schärfen (Hatsuke)

Unter Verwendung verschiedener Schleifsteine und Werkzeuge sowie Wasser zur Vermeidung von Reibungswärme wird die Schneide in mehreren Schritten geformt.

Anbringen des Griffs (Etsuke)

Dies ist der Vorgang, bei dem der Griff an die vom Schmied und Hatsuke-shi gefertigte Klinge angebracht wird. Es gibt Handwerker, die sich auf die Herstellung von Griffen spezialisiert haben und eine große Vielfalt an Griffen anfertigen.

Artikel-Nr. 4988424141003

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