"SHIGEKATSU" Santoku (Multifunktionsmesser) Aogami no.2 Damaststahl, Yaki Urushi Griff 165mm

■Größe: Gesamtlänge ca. 308mm,
Klingenbereich: Klingenlänge ca. 165mm, Klingenbreite ca. 46mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 4,5mm,
Griffbereich: Länge ca. 130mm, Breite ca. 25,5mm (maximal), Dicke ca. 20,5mm

■Gewicht: ca. 160g

■Material:
Klinge - Schneide: Aogami no. 2 Stahl, Basismaterial: Mehrschichtiger Stahl
, Griff: Gebrannte Weißeiche (lackiert)

■Klingenform: Doppelseitig geschliffen

■Griffform: Achteckig

■Klingenoberfläche: Geschwärzte Oberfläche, Damastmuster

■Griffbeschaffenheit: Lackoberfläche

■Hergestellt in Japan

■Merkmale:
Dieses Santoku-Messer kombiniert eine schwarz behandelte Klinge, die für Messer aus Tosa typisch ist, mit einem unverwechselbaren Griff.
Die Klinge besteht aus einem Verbundmaterial aus Aogami no.2 Stahl, der gehämmert und gedehnt wird, um eine dichte Struktur zu erzeugen, und anschließend bei optimaler Temperatur wärmebehandelt wird, um sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit zu erreichen.
Das im Ofen erhitzte, laminierte Material wird sorgfältig geschmiedet, was zu einer Klinge mit einer dichten Struktur führt, die eine hervorragende Schärfe bietet.
Jedes Messer wird von Hand gefertigt und handgeschmiedet, und das dreidimensionale laminierte Muster, das auf der Klinge erscheint, ist wunderschön.
Der achteckige Griff besteht aus Weißeiche, die aus Baumstämmen gesägt und 1-2 Jahre natürlich getrocknet wurde, dann wird die Oberfläche verkohlt, was ein unverwechselbares Muster und eine Abstufung von verkohltem Schwarz erzeugt.
Der Griff ist mit Lack versehen, was ihm Haltbarkeit und chemische Beständigkeit verleiht. Es ist ein
Allrounder, der Fleisch, Fisch und Gemüse verarbeiten kann, was es ideal als erstes Messer für den Heimgebrauch macht.
Dieses Santoku-Messer wird für diejenigen empfohlen, die nicht nur auf die Klinge, sondern auch auf den Griff achten.

■Zur Schärfe:
Dieses Messer besteht aus Stahl, daher wurde ein Klingenlack aufgetragen, um Rost zu verhindern.
Daher wird die Schärfe weniger als ihr ursprüngliches Niveau sein, wenn Sie es direkt aus der Verpackung verwenden.
Der Lack wird sich mit der Benutzung abtragen, aber Sie können die ursprüngliche Schärfe erleben, indem Sie es nachschärfen.

■Vorsicht:
Da es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, kann es Kratzer oder Abblättern der Oxidschicht auf der Klinge geben.
Da es ein frei geschmiedetes Produkt ist, wird es Unterschiede in der Größe von Produkt zu Produkt geben, und es kann leichte Verformungen oder Biegungen in der Klinge geben.
Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.
Da es ein Stahlmesser ist, wird es rosten.
Die schwarze Oberfläche macht Rost weniger sichtbar, aber bitte vor der Verwendung häufig Feuchtigkeit abwischen.

Artikel-Nr. 4573200718090

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