Yanagiba (Sashimi-Messer) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Kuro-Hammerdekor, 270 mm

• Hergestellt in Japan! Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz!
• Messerschneide: Aogami-Stahl Nr. 2!
• Mit Kuro-Hammerdekor.
• Es wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Stil der Kansai-Region. Ideal für die Zubereitung von Sashimi.
• Einseitgeschliffen: Für Rechtshänder, handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!
• Liebhaber japanischer Handarbeit, hierher! Durch das Hämmern der Materialien verändert der Kunsthandwerker deren Eigenschaften! Kommen Sie und erleben Sie die Wunder, die japanische Kunsthandwerker vollbringen! Es kann kleine Kratzer, Mängel oder Verformungen aufweisen, aber das ist der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt gröber als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist hervorragend – etwas, das man bei maschinell gefertigten Messern nicht spüren kann!

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner und schärfer geworden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich aus der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination von hartem Stahl mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, aber gleichzeitig bruch- und verformungsfest. Es lässt sich auch leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

〈270 mm〉

Klingenlänge: ca. 270 mm (10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 410 mm (16,1 Zoll), Gewicht: ca. 213 g (7,5 oz)

Artikel-Nr. 1117709

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